euEm épocas estressantes, há poucas coisas mais calmantes do que uma sobremesa caseira. Se você gosta de biscoitos de chocolate, mochi ou torta de batata-doce, apenas uma mordida pode parecer um abraço em um dia tenso.
Às vezes, um momento de calma (ou alegria) é tudo o que você procura em uma sobremesa, e isso está 100% correto. Mas se você está pessoalmente procurando obter benefícios antiinflamatórios em todas as refeições, pode ter suposto que uma sobremesa tradicional pode não ser para você. Mas é um equívoco total dizer que, para uma sobremesa ter um gosto bom, ela deve ser feita com ingredientes que não são exatamente benéficos para a saúde a longo prazo. (Nem uma sobremesa antiinflamatória começa e termina com frutas.)
Como prova, vasculhamos a internet para compartilhar 10 sobremesas antiinflamatórias que são feitas sem açúcar refinado, adoçantes artificiais ou farinha refinada. (Eles também não contêm laticínios, pois os laticínios podem causar inflamação em algumas pessoas.) Pronto para assar?
10 sobremesas antiinflamatórias para fazer em casa
Chocolate e manteiga de amendoim são os pares de sobremesas de John Legend e Chrissy Teigen: doce e amado por todos. Esta receita de bombons de manteiga de amendoim com chocolate não contém açúcar nem aditivos. (O mel é usado para adicionar doçura adicional.) O arroz tufado também adiciona uma crocância agradável.
Veja a receita: bombons de chocolate com manteiga de amendoim
Esta sobremesa é feita com ingredientes que atuam ativamente para evitar a inflamação. O ingrediente principal é o açafrão, um dos temperos antiinflamatórios mais poderosos da despensa. É combinado com farinha de coco, canela, manteiga de amêndoa, xarope de bordo e gotas de chocolate para fazer um lote de barras não assadas.
Veja a receita: barras de açafrão não cozidas
Essas barras de damasco e limão são outra sobremesa antiinflamatória que aproveita ao máximo o açafrão. Eles são mais picantes do que doces, tornando-os a sobremesa perfeita para aqueles que não gostam de nada excessivamente açucarado. Feito com sementes de aveia e chia, eles têm o benefício adicional de também serem ricos em fibras.
Veja a receita: barras de limão e açafrão de damasco sem assar
Simplesmente não seria certo passar pelo outono sem saborear pelo menos uma fatia de torta de maçã quentinha. (Precisamos de todos os prazeres simples que a vida tem a oferecer este ano, certo?) Esta receita oferece uma maneira fácil de fazer bom uso de sua colheita de maçãs sem usar açúcar, manteiga ou farinha branca. A crosta é feita com nozes e aveia em flocos, adicionando fibras, proteínas e gorduras saudáveis.
Veja a receita: torta de maçã vegana com crosta de nozes
Brownies de feijão preto podem soar como um prato de jantar que deu errado, mas esta receita fará de você um crente. O segredo para adoçá-los sem açúcar refinado é usar leite de coco, açúcar de coco e cacau em pó. A fibra e a proteína do feijão também ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Veja a receita: brownies de feijão preto
PSA: Você pode fazer um cheesecake espesso e decadente sem usar nenhum tipo de laticínio. Nesta receita, castanha de caju embebida e leite de coco são usados para dar às barras uma textura rica e cremosa. Geléia de mirtilo, xarope de bordo e extrato de baunilha fornecem doçura apenas o suficiente, sem tornar o sabor da sobremesa muito azedo.
Veja a receita: barras de cheesecake de mirtilo e limão sem assar
Esta sobremesa parece chique, mas é fácil de fazer. Uma camada é feita de batata-doce assada, enquanto as outras camadas alternadas são uma mistura de leite de coco, sementes de chia, extrato de baunilha e canela. Cubra com coco ralado, pegue uma colher e cave!
Veja a receita: pudim de batata doce e coco com chia
O gengibre é outro tempero comum na despensa que combate a inflamação e é o ingrediente principal desta receita de biscoito. (Há açafrão lá também, que aumenta ainda mais o fator antiinflamatório.) Combine-os com uma caneca de chá quente de ervas para o lanche perfeito antes de dormir.
Veja a receita: biscoitos de gengibre e especiarias
Os brownies não têm gosto de homus – prometo! O segredo é misturá-los com manteiga de amêndoa e alguns alimentos básicos da despensa (baunilha, canela, sal marinho e xarope de bordo). O resultado final é uma loira com alto teor de proteína que é suave, cremosa e doce o suficiente.
Veja a receita: brownies de grão de bico
O desafio final da sobremesa antiinflamatória tem que ser o bolo de aniversário. Afinal, as apostas são altas. Mas esta receita acerta. Tem baixo teor de açúcar, não contém grãos, mas ainda oferece aquele clássico sabor de bolo de aniversário. O “bolo” é uma mistura de farinha de aveia, farinha de amêndoa e ovos, que são misturados para obter uma textura úmida, mas fofa. A cobertura é uma mistura de leite de coco e extrato de baunilha; é realmente tudo que você precisa para adoçá-lo. Mesmo sem as velas, essa sobremesa está pegando fogo.
Pegue a receita: Bolo de aniversário
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