12 alimentos açucarados que vestem um halo saudável

euÉ frustrante, para dizer o mínimo, quando você come algo com a grande satisfação de saber que é bom para você, apenas para descobrir que você poderia muito bem estar comendo uma caixa de Oreos. Nós amar um momento de sobremesa, a gente prefere saber se e quando vamos comer, sabe?

Se há uma coisa que todos devem ter em mente ao comprar alimentos, é só porque algo tem a marca “orgânico”, “saudável”, “vegano”, “sem glúten” ou “leve” (esse último = importante suspiro) não significa que seja rico em nutrientes ou saudável. Um biscoito orgânico, à base de plantas e anti-alérgico ainda é um biscoito. Delicioso por si só, e sem a necessidade de disfarçar sua identidade e vesti-lo como algo diferente de um lanche doce.

O ponto? Não se deixe enganar pela frente do pacote. “O marketing é projetado para mudar nossas crenças, por isso é muito importante ler além de todas as manchetes chamativas nos rótulos e ativar sua sabedoria ao verificar os alimentos”, diz Molly Carmel, LCSW-R, assistente social, especialista em dependência alimentar e consultor científico do Sugarbreak. “Não se deixe enganar pelas promessas na frente da embalagem – em vez disso, vá para o verso da embalagem, onde estão as informações nutricionais.” Ao fazer isso, ela sugere que olhe para três partes diferentes do rótulo do produto: fibra, açúcar e teor de proteína. “O ideal é que sua comida seja rica em fibras, baixo teor de açúcar e proteína, o que promete ser mais rico em nutrientes, mais satisfatório e menos propenso a causar flutuações no açúcar no sangue. Finalmente, eu também examinaria a lista de ingredientes, esperando que pelo menos os quatro primeiros ingredientes não contenham açúcar, açúcar artificial e todos os seus apelidos. “

Isso nos traz de volta à ideia de que algo que parece bom demais para ser verdade, provavelmente é. “O FDA tem uma regra de arredondamento”, explica Katie Thomson, MS, RD e co-fundadora e CEO da Square Baby. “Por exemplo, um produto que contém menos de meio grama de açúcar é arredondado para zero grama. Assim, aquele cereal doce com uma pequena quantidade de açúcar poderia ser rotulado como ‘zero grama de açúcar’ sem realmente ser verdade. ”

Portanto, sem açúcar não necessariamente significa sem açúcar. Muitos dos chamados balas sem açúcar, doces e gomas de mascar também contêm adoçantes artificiais e álcoois de açúcar (como xilitol ou sorbitol), que podem causar inchaço, prisão de ventre, diarreia e outros problemas de estômago quando consumidos em grandes quantidades. “Como o nome indica, os adoçantes artificiais são artificiais”, diz o Dr. Ryan Greene, DO, MS, um médico osteopata especializado em desempenho humano, medicina esportiva e nutrição e fundador da Monarch WEHO. “Eles são produtos químicos projetados para estimular os receptores em nossa língua para aumentar a palatabilidade e, em alguns casos, podem estimular a mesma resposta glicêmica e insulínica elevada que as pessoas estão tentando evitar escolhendo produtos com adoçantes menos tradicionais.”

Além disso, mais e mais estudos estão descobrindo que consumir adoçantes artificiais engana nossas papilas gustativas para desenvolver a necessidade de alimentos tão doces quanto adoçantes artificiais. “A maioria dos adoçantes artificiais tem entre 200 e 600 vezes a doçura do açúcar de mesa, o que significa que nossos cérebros e corpos são treinados para querer esse tipo de doce o tempo todo”, acrescenta Carmel.

Então, quais alimentos são os maiores infratores quando se trata de açúcares ocultos? Aqui está uma olhada em 12 que pode embalar um soco secretamente doce. Não há necessidade de evitar nenhum deles; apenas certifique-se de ler a lista de ingredientes e as informações nutricionais sobre esses produtos antes de comprar.

12 alimentos açucarados que podem te pegar de surpresa

1. Iogurte com Sabor

O iogurte é um café da manhã ou lanche conveniente para muitas pessoas porque é rico em proteínas e fornece ao seu intestino probióticos amigáveis ​​ao microbioma. “No entanto, quando você compra iogurtes com sabores, pode consumir de três a quatro colheres de chá de açúcar ou mais por porção”, diz Amy Shapiro MS, RD, CDN e consultora de nutrição de Agni. Isso é válido para opções que vêm com um sidecar de geleia ou mel. “Então, embora você possa obter sua proteína, está obtendo com um muito de Açucar. Leia os rótulos, opte por sabores simples e adoce você mesmo com frutas frescas, nozes e especiarias como canela. “

2. Tigelas de Acaí

As tigelas de açaí exibem o halo da saúde ruidosamente e orgulhosos. “Eles estão em quase todos os restaurantes e cafés de comida orgânica, vegana e saudável que você encontra, então pode ser mais fácil do que fácil acreditar que comer uma tigela de açaí é nutrir-se com vitaminas, nutrientes e antioxidantes. Mas se você olhar por trás da cortina, verá uma história completamente diferente, especialmente com o conteúdo de açúcar ”, diz Carmel. “Uma tigela média de açaí tem entre 21-62 gramas de açúcar adicionado por porção – esses números são superdependentes de coberturas com alto teor de açúcar, como agave, gotas de chocolate, coco adoçado, granola, manteiga de amendoim e assim por diante. Em vez disso, experimente um iogurte grego puro coberto com frutas, sementes e manteiga de amendoim sem açúcar. ” Lembre-se de que as bagas de açaí na verdade contêm zero gramas de açúcar adicionado, então fique à vontade para preparar uma tigela de açaí em casa usando uma opção sem açúcar como as do Sambazon e adicionando suas próprias coberturas.

3. Leite de aveia

Todo mundo está obcecado por leite de aveia atualmente, mas de acordo com Shapiro, muitas marcas contêm mais de 15 gramas de açúcar por xícara. “Só porque é um leite não lácteo não significa que seja a melhor escolha para você”, diz Shapiro. “Leia os rótulos e peça ao seu barista ‘sem açúcar’. Se você não conseguir encontrar alimentos sem açúcar, considere mudar seu pedido para algo sem leite ou para algo que use menos leite se você deseja evitar adição de açúcar. Por exemplo, em vez de um café com leite, considere um cortado. ”

4. Smoothies comprados em loja

Normalmente é melhor para sua saúde e carteira fazer smoothies em casa. “Muitos lugares adicionam concentrado de suco de frutas, iogurte congelado, leites adoçados e xarope de bordo, o que aumentará a quantidade de açúcar que você está bebendo”, diz Shapiro. “Você pode pensar que está gostando de um smoothie verde, mas na verdade você pode estar bebendo um milkshake!” Novamente, nada de errado em beber um milkshake … mas você não preferia que o seu tivesse a aparência e o gosto de um em vez de se esconder com um disfarce cor de espinafre?

5. Pacotes de 100 calorias

Estes continuam a assombrar as prateleiras dos nossos supermercados. “O foco na contagem de calorias nos distrai da baixa qualidade dos ingredientes: esses itens são altamente processados ​​e geralmente feitos de açúcar ou farinhas que se convertem rapidamente em açúcar quando você os ingere”, diz Shapiro. “Em vez de uma imitação de biscoito ou bolinho, recomendo comer o autêntico feito com ingredientes da mais alta qualidade possível e simplesmente saborear. Você ficará mais satisfeito e consumirá menos açúcar no geral no final do dia. ”

6. Suco de frutas orgânicas

“Muitos de nós fomos levados a acreditar, desde a infância, que o suco é uma forma eficaz de obter vitaminas e nutrientes rapidamente, mas isso não é totalmente verdade”, diz Carmel. a fibra para retardá-lo à medida que atinge sua corrente sanguínea. O consumo excessivo pode causar doenças do fígado gorduroso e todos os tipos de problemas de saúde. Uma alternativa muito melhor é comer frutas em sua forma completa. A fibra natural permite digerir a comida mais lentamente, mantê-lo mais saciado por mais tempo e experimentar um pico de açúcar no sangue menos intenso. ”

7. Barras de proteína

Muitas barras de proteína nos enganaram. “Você pensaria, dado o nome e o marketing, que essas barras seriam carregadas com proteínas – o que significa uma explosão de energia boa e saudável, mas esse não é o caso”, diz Carmel. “É muito chocante dar uma olhada no rótulo dos ingredientes de algumas de nossas barras de proteína favoritas e ver que os níveis de açúcar se assemelham aos de uma barra de chocolate e os níveis de proteína são os de uma fatia de peru.” Ela destaca, por exemplo, um produto muito popular cujo primeiro O ingrediente é xarope de arroz integral – também conhecido como açúcar puro – e possui 20 gramas de açúcar adicionado, apenas nove gramas de proteína e quatro gramas de fibra. Um donut Krispy Kreme, em comparação, contém 10 gramas de açúcar, três gramas de proteína e menos de um grama de fibra. Verifique este guia para ver se sua barra de proteína favorita atende aos critérios saudáveis ​​de um RD.

8. Muitas marcas de pão de trigo

“Somos levados a pensar que todo pão de trigo é saudável porque é marrom e muitas vezes contém a palavra ‘integral’ e também ‘trigo’”, diz Carmel. “Muitas marcas de pão de trigo – ou, como gosto de chamá-las, pão branco pintado de marrom – são na verdade apenas farinha moída, que tira a maior parte dos minerais, nutrientes e fibras. Isso causa picos nos níveis de açúcar no sangue e insulina, assim como o pão branco faria. ” Para piorar a situação, ela diz que muitos pães de trigo também têm açúcar adicionado, o que você não esperaria ou mesmo notaria, a menos que olhasse os dados nutricionais. “Em vez disso, experimente meu pão de grãos germinado favorito, Pão Ezequiel, que tem muita proteína, fibra e é digerido mais lentamente, mantendo você mais satisfeito por mais tempo.”

9. Pacotes de aveia

A aveia pode ser uma fonte super sorrateira de tão muito açúcar. “Embora seja incrível, saudável e ótimo para você – sem mencionar que é satisfatório e gratificante em sua forma de aveia-de-aço inteira sem açúcar -, não é assim que comemos”, diz Carmel. “Estamos comendo em pacotes de uma única porção, superrefinados e com sabor. Um pacote de aveia instantânea com açúcar mascavo e bordo contém de seis a 12 gramas de açúcar! O mesmo vale para aquelas aveias rápidas com todas as coberturas açucaradas, incluindo mel, xarope de bordo, granola, coco adoçado e assim por diante. ” Esta é uma grande chatice, porque nutricionalmente falando, aveia pura é um alimento quase perfeito. Para torná-los mais convenientes, prepare aveia durante a noite em uma jarra para viagem à noite e cubra com manteiga de nozes e frutas frescas pela manhã.

10. Granola

Granola é um café da manhã popular e um lanche delicioso que muitos comem sem pensar, presumindo que seja extremamente nutritivo. “Muitas vezes, no entanto, as porções são super pequenas – um quarto de xícara é o padrão – para uma grande quantidade de gordura saturada e açúcares adicionados”, diz Shapiro. “Muitos são adoçados com mel, açúcar mascavo e / ou xarope de bordo, então leia os rótulos. Você também pode fazer o seu próprio e usar metade da quantidade de açúcar adicionado ou nenhum, ou escolher uma variedade que use menos açúcar. Eu recomendo menos de oito gramas por porção. ”

11. Molho para Macarrão

Mas macarrão é saboroso, você diz. “O molho para macarrão pode ser uma fonte surpreendente de açúcar”, diz Thomson. “Procure potes com zero gramas de açúcar adicionado.” Molhos para massas sem açúcar também tendem a ter baixo teor de sal.

12. Bebidas esportivas e bebidas eletrolíticas

“Embora não seja uma surpresa que as bebidas esportivas e vitamínicas tenham adição de açúcar, é importante saber que existem poucas situações em que uma bebida eletrolítica açucarada é necessária para uma hidratação adequada”, diz Thomson. “A menos que um adulto ou criança tenha feito 60 minutos ou mais de atividade física intensa, como corrida de longa distância, ciclismo ou futebol, não há problema em ficar na água.”

Saiba mais sobre os efeitos do açúcar no corpo de acordo com um nutricionista registrado aqui:

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