• FINDOXX
  • FOFOQUEANDO
  • TECHDOXX
  • GAMEDOXX
Healdoxx
  • Últimas notíciasHOT
  • Mais lidas
  • Saúde
  • Alimentação
INSCREVA-SE
Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Últimas notíciasHOT
  • Mais lidas
  • Saúde
  • Alimentação
INSCREVA-SE
Sem resultados
Ver todos os resultados
Healdoxx
Sem resultados
Ver todos os resultados
PUBLICIDADE

3 receitas fáceis de grão de bico da pedra da Mina

Redação Por Redação
10 de dezembro de 2021
Em Alimentação saudável, Nutrição
Tempo de leitura: 6 mins read
3 receitas fáceis de grão de bico da pedra da Mina
175
Compartilhamentos
700
Visualizações
Compartilhar no WhatsappCompartilhar no Twitter
PUBLICIDADE

UMAPor mais legal que seja ver produtos à base de grão de bico, como batatas fritas e massas, tomando conta dos corredores dos supermercados, às vezes é bom voltar ao básico, celebrando a leguminosa em sua forma gloriosa e não processada. É exatamente assim que a proteína vegana é consumida nos países mediterrâneos, marco zero para a tão elogiada dieta mediterrânea. Uma porção de grão de bico tem 11 gramas de fibra e 39 gramas de proteína por xícara, tornando-o um alimento que os nutricionistas regularmente recomendam para todos os tipos de comedores.

Assista ao vídeo abaixo para saber mais sobre os benefícios do grão-de-bico para a saúde:

“O grão de bico é um alimento antigo da Grécia e, portanto, existe há um grandes tempo “, diz Mina Stone, cujo novo livro de receitas Limão, Amor e Azeite celebra suas raízes greco-americanas. “Eles forneciam – e ainda fornecem – uma forma saudável de proteína que podiam cultivar.”

Stone diz que muitas ilhas gregas que cultivam a leguminosa têm belas tradições culinárias, o que naturalmente significa muitas receitas deliciosas de grão de bico e pratos dedicados a elas. “Panelas de barro cheias simplesmente de grão de bico, cebola e azeite de oliva cozinhavam lentamente durante a noite na padaria da aldeia, produzindo resultados mágicos que são fáceis de recriar nossos fornos domésticos de hoje”, diz ela. “O que é bom em servir grão-de-bico, que aprendi na Grécia, é que ele é a estrela do show, o prato principal. Algumas azeitonas à parte são tudo que você precisa para completar a refeição.”

Quando Stone começou a reunir ideias de refeições para seu livro de receitas, não foi nenhuma surpresa que as receitas de grão de bico surgissem repetidamente. Os outros ingredientes que você verá usados ​​em todo o livro são igualmente simples. “A culinária grega é comida simples no seu melhor”, diz Stone. Além do grão-de-bico, o azeite, o suco de limão e o peixe são consumidos regularmente. Quanto aos temperos, ela diz que orégano, salsa e hortelã são os que procura com mais frequência. “Acho que uma erva pode ser o ingrediente definidor para tornar um prato complexo, único e completo”, diz ela.

Outro benefício dos pratos simples é que eles normalmente não requerem muitos ingredientes e não são muito difíceis de fazer. Aqui, Stone compartilha três receitas de grão de bico grego direto de seu livro. Experimente e você verá que criar pratos deliciosos e ricos em nutrientes pode ser realmente fácil.

3 receitas de grão-de-bico grego da Mina Stone’s Limão, Amor e Azeite

receitas gregas com grão de bico
Foto: Mina Stone

1. Receita de grão de bico de forno (revithia sto fourno)

Serve 8 a 10

Ingredientes
1 lb. de grão de bico seco, embebido e drenado
2 cebolas amarelas médias, cortadas em quartos
6 a 8 dentes de alho inteiros (com casca)
4 folhas de louro
Azeite virgem extra
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

2. Coloque o grão de bico embebido em uma caçarola refratária com tampa. Adicione água fria fresca para cobrir o grão de bico por uma polegada. Adicione a cebola, o alho, o louro, uma boa pitada de sal e um fiozinho de azeite.

3. Asse por quatro horas ou até que o grão-de-bico esteja bem macio. Adicione o suco de limão e outro fiozinho de azeite. Prove o tempero e adicione mais sal se necessário. Finalize com pimenta do reino moída na hora.

salada de grão de bico com queijo feta
Foto: Mina Stone

2. Salada de grão de bico com receita de queijo feta e ervas

Serve 6 a 8

Ingredientes
1 lb de grão de bico, embebido e drenado ou 15 onças. latas de grão de bico, enxaguadas e escorridas
3/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
Suco de 3 a 4 limões
1 dente de alho ralado finamente (opcional)
1 lb de queijo feta grego, esfarelado
3 xícaras de ervas verdes (como salsa, endro e hortelã) picadas
Algumas folhas de hortelã para enfeitar
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

1. Coloque o grão-de-bico em uma panela grande com água e sal, leve para ferver e cozinhe até que estejam bem macios, de uma hora a uma hora e meia. Como alternativa, use o grão de bico em lata.

2. Coloque o grão de bico em uma tigela grande. Misture o azeite, o suco de limão e o dente de alho ralado, se usar. Despeje o molho sobre o grão-de-bico quente e polvilhe a salada generosamente com sal. Misture todos os ingredientes e deixe esfriar na geladeira.

3. Depois que a salada esfriar, experimente os temperos e adicione mais sal, se necessário. Misture delicadamente o queijo feta desintegrado e as ervas. Para servir, decore com folhas de hortelã, regue com azeite de oliva e quebre bastante pimenta-do-reino moída na hora.

receitas gregas com pão ralado de grão de bico
Foto: Mina Stone

3. Grão-de-bico refogado com casca de laranja e receita de pão ralado de alho

Serve 8 a 10

Ingredientes
Para o grão de bico:
1 lb. de grão de bico seco, embebido e drenado
2 cebolas amarelas médias, cortadas em meias-luas finas
2 folhas de louro
Casca de 1 laranja
Sal
Azeite virgem extra
Suco de 2 limões

Para a farinha de rosca (perfaz cerca de 2 xícaras):
1 baguete branca, com um dia ou fresca, pontas descartadas e rasgadas em pedaços
2 dentes de alho, descascados e deixados inteiros
Cerca de 1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem
Raspas de 1 laranja
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Para o grão de bico:
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

2. Coloque o grão de bico embebido em uma caçarola refratária e adicione água para cobri-lo em 5 centímetros. Camada de cebola, folhas de louro e casca de laranja por cima, seguido por uma generosa pitada de sal e um generoso fio de azeite. Cubra com uma tampa.

3. Asse por duas horas e meia a três horas, até que o grão-de-bico esteja bem macio. Adicione o suco de limão e outro fiozinho de azeite. Prove o tempero e adicione mais sal se necessário.

Para as migalhas de pão:
1. Enquanto o grão-de-bico assa, coloque o pão rasgado em um processador de alimentos com os dentes de alho e pulse até o tamanho de uma migalha. Coloque em uma tigela e adicione azeite de oliva apenas o suficiente para saturar a farinha de rosca, uma boa pitada de sal e muita pimenta-do-reino moída na hora. Espalhe em uma assadeira e torrar, mexendo uma vez, até que a farinha de rosca fique dourada, cerca de 10 a 15 minutos. Retire do forno e deixe a farinha de rosca esfriar. Adicione as raspas de laranja e também para combinar.

2. Cubra o grão de bico com uma xícara de pão ralado. Reserve o pão ralado extra para outro uso, como polvilhar em salada ou macarrão.

Do livro Limão, Amor e Azeite por Mina Stone. Copyright © 2021 por Asimina Stone. Publicado pela Harper Wave, uma marca da HarperCollins Publishers. Reproduzido com permissão.

Obtenha mais ideias de receitas saudáveis ​​no grupo Cook With Us da Healdoxx + Good.


Curtiu? 

Inscreva seu e-mail no Healdoxx para receber atualizações
diárias sobre saúde e bem-estar.

EnviarTweet44
Voltar postagem

As melhores ferramentas de beleza aprovadas por esteticistas para usar em casa

Próxima postagem

Conheça o aluno trazendo ilustrações negras para a área médica

Redação

Redação

Somos apaixonados por saúde, bem-estar, alimentação saudável e boa forma. Aqui você encontrará assuntos relacionados a esses temas e diversos outros.

POSTAGENS RELACIONADAS

Como o Back to the Roots cresce muito mais do que apenas plantas
Alimentação saudável

Como o Back to the Roots cresce muito mais do que apenas plantas

1 de fevereiro de 2023
Dicas secas de janeiro de um mestre sommelier
Alimentação saudável

Dicas secas de janeiro de um mestre sommelier

1 de fevereiro de 2023
11 melhores (e mais saborosos) presentes de chocolate para o dia dos namorados 2023
Alimentação saudável

11 melhores (e mais saborosos) presentes de chocolate para o dia dos namorados 2023

1 de fevereiro de 2023
Como saber se o seu chá está ruim, de acordo com um especialista em chá
Alimentação saudável

Como saber se o seu chá está ruim, de acordo com um especialista em chá

1 de fevereiro de 2023
Próxima postagem
Conheça o aluno trazendo ilustrações negras para a área médica

Conheça o aluno trazendo ilustrações negras para a área médica

Não esqueça de deixar o seu comentário.

Recomendamos para você.

O óleo de semente de chá contém mais ômega-3 do que o azeite de oliva

O óleo de semente de chá contém mais ômega-3 do que o azeite de oliva

21 de novembro de 2021
Esta injeção de ervas para longevidade é a chave para a saúde cerebral A +

Esta injeção de ervas para longevidade é a chave para a saúde cerebral A +

2 de novembro de 2021
O TDAH é uma deficiência?  Deficiências de desenvolvimento no local de trabalho

O TDAH é uma deficiência? Deficiências de desenvolvimento no local de trabalho

29 de novembro de 2021
PUBLICIDADE

NOTÍCIAS EM DESTAQUE.

Nenhum conteúdo disponível

Inscreva seu e-mail no Healdoxx para receber atualizações
diárias sobre saúde e bem-estar.

PUBLICIDADE

Busca uma vida com mais saúde?
Inscreva-se em nossa lista de e-mail.

Inscreva seu e-mail no Healdoxx para receber atualizações diárias
sobre saúde e bem-estar.

Mais informações

Sobre

Notícias mais lidas

Últimas notícias

Política de privacidade

Termos de uso

Anuncie conosco

Categorias

Notícias

Saúde

Cuidados

Fitness

Maternidade

Nutrição

Refeições

Dietas

Controle de peso

Sono

Tratamento

Vida sexual

Últimas notícias

Combate à Hanseníase: enfrentando a doença com educação, detecção precoce e tratamento efetivo

Combate à Hanseníase: enfrentando a doença com educação, detecção precoce e tratamento efetivo

Por Pedro Igor
2 de fevereiro de 2023
0

A hanseníase, também conhecida como lepra, é uma doença infecciosa que afeta a pele e os nervos periféricos. Ela é...

A Razão Relatável Shay Mitchell Começou Pickleball

A Razão Relatável Shay Mitchell Começou Pickleball

Por Redação
1 de fevereiro de 2023
0

Onuma ensolarada tarde de janeiro em Los Angeles, a atriz e empresária Shay Mitchell organizou um torneio de pickleball onde...

© Copyright 2021 Healdoxx | O seu portal de saúde, alimentação saudável, bem-estar e fitness.

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Últimas notícias
  • Mais lidas
  • Saúde
  • Alimentação

© 2021 Feito com ❤️️ por Healdoxx | O seu portal de saúde, alimentação saudável, bem-estar e fitness.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Nós usamos cookies e outras tecnologias semelhantes para melhorar a sua experiência em nossos serviços, personalizar publicidade e recomendar conteúdo de seu interesse. Ao utilizar nossos serviços, você concorda com tal monitoramento.
Aceitar
Ler mais
Configurações de cookie
Cookie Box Settings
Cookie Box Settings

Configurações de privacidade

Decida quais os cookies que deseja permitir. O utilizador pode alterar estas configurações em qualquer momento. No entanto, por vezes pode obter visualizações ou resultados indisponíveis. Para obter informações sobre como excluir os cookies, consulte a função de ajuda do seu navegador. SAIBA MAIS SOBRE OS COOKIES QUE USAMOS.

Abaixo selecione uma das opções:

  • Block all
  • Essential
  • Functionality
  • Analytics
  • Advertising

Este site irá

  • Essencial: Lembrar configuração de permissão de cookies
  • Essencial: Permitir cookies de sessão
  • Essencial: Guarda informações inseridas em formulários de contacto, newsletter e outras formas em todas as páginas
  • Essencial: Acompanhe o que você insere no carrinho de compras
  • Essencial: Autenticar que você está logado em sua conta de usuário
  • Essencial: Lembre-se da versão do idioma que você selecionou

Este site não irá

  • Lembrar os seus detalhes de login
  • Funcionalidade: Lembrar configurações das redes sociais
  • Funcionalidade: Lembrar a região e país
  • Analytics: Acompanha as páginas visitadas e a interacção realizada
  • Analytics: Acompanha a localização e região com base no número de IP
  • Analytics: Acompanha o tempo gasto em cada página
  • Analytics: Aumentar a qualidade dos dados de estatísticos
  • Publicidade: Personalizar a informação sobre a publicidade dos seus interesses, com base no conteúdo que visitou anteriormente. (atualmente não usamos segmentação ou segmentação de cookies)
  • Publicidade: Guardar informações pessoais e identificáveis, tais como nome e localização

Este site irá

  • Essencial: Lembrar configuração de permissão de cookies
  • Essencial: Permitir cookies de sessão
  • Essencial: Guarda informações inseridas em formulários de contacto, newsletter e outras formas em todas as páginas
  • Essencial: Acompanhe o que você insere no carrinho de compras
  • Essencial: Autenticar que você está logado em sua conta de usuário
  • Essencial: Lembre-se da versão do idioma que você selecionou
  • Funcionalidade: Lembrar configurações das redes sociais
  • Funcionalidade: Lembrar a região e país

Este site não irá

  • Analytics: Acompanha as páginas visitadas e a interacção realizada
  • Analytics: Acompanha a localização e região com base no número de IP
  • Analytics: Acompanha o tempo gasto em cada página
  • Analytics: Aumentar a qualidade dos dados de estatísticos
  • Publicidade: Personalizar a informação sobre a publicidade dos seus interesses, com base no conteúdo que visitou anteriormente. (atualmente não usamos segmentação ou segmentação de cookies)
  • Publicidade: Guardar informações pessoais e identificáveis, tais como nome e localização

Este site irá

  • Essencial: Lembrar configuração de permissão de cookies
  • Essencial: Permitir cookies de sessão
  • Essencial: Guarda informações inseridas em formulários de contacto, newsletter e outras formas em todas as páginas
  • Essencial: Acompanhe o que você insere no carrinho de compras
  • Essencial: Autenticar que você está logado em sua conta de usuário
  • Essencial: Lembre-se da versão do idioma que você selecionou
  • Funcionalidade: Lembrar configurações das redes sociais
  • Funcionalidade: Lembrar a região e país
  • Analytics: Acompanha as páginas visitadas e a interacção realizada
  • Analytics: Acompanha a localização e região com base no número de IP
  • Analytics: Acompanha o tempo gasto em cada página
  • Analytics: Aumentar a qualidade dos dados de estatísticos

Este site não irá

  • Publicidade: Personalizar a informação sobre a publicidade dos seus interesses, com base no conteúdo que visitou anteriormente. (atualmente não usamos segmentação ou segmentação de cookies)
  • Publicidade: Guardar informações pessoais e identificáveis, tais como nome e localização

Este site irá

  • Funcionalidade: Lembrar configurações das redes sociais
  • Funcionalidade: Lembrar a região e país
  • Analytics: Acompanha as páginas visitadas e a interacção realizada
  • Analytics: Acompanha a localização e região com base no número de IP
  • Analytics: Acompanha o tempo gasto em cada página
  • Analytics: Aumentar a qualidade dos dados de estatísticos
  • Publicidade: Personalizar a informação sobre a publicidade dos seus interesses, com base no conteúdo que visitou anteriormente. (atualmente não usamos segmentação ou segmentação de cookies)
  • Publicidade: Guardar informações pessoais e identificáveis, tais como nome e localização

Este site não irá

  • Lembrar os seus detalhes de login
Salvar & Fechar