Uma coisa que estamos muito empenhados em manter em 2023, no entanto, é o objetivo de cozinhar mais em casa. É aí que entram essas ideias simples de preparação de refeições. Cada uma das dicas brilhantes descritas abaixo ajudará a tornar a arte de cozinhar em casa mais fácil do que nunca e também a incluir mais proteínas e fibras saudáveis para o coração em sua dieta. Pronto para excluir o Seamless de uma vez por todas? Diga conosco: nós conseguimos.
4 ideias simples de preparação de refeições que simplificarão a tarefa de fazer refeições saudáveis em casa
1. Pré-prepare seus ingredientes
Nas cozinhas dos restaurantes, uma técnica salva-vidas que os chefs usam para colocar comida na mesa rapidamente e de maneira organizada é conhecida como mise en place. A frase francesa, que se traduz em “colocar tudo em seu lugar”, refere-se à simples tarefa de configurar sua estação de trabalho e reunir seus ingredientes e ferramentas com antecedência (sim, antes de começar a fazer um prato). A chave é ler sua receita com antecedência e garantir que seus ingredientes sejam lavados, aparados, picados, medidos ou picados – em suma, prontos para uso – antes de você entrar no processo de cozimento. Isso é especialmente útil para quem gosta de preparar as refeições com antecedência para a semana movimentada que está por vir.
Depois de definir seu plano de refeições para a semana (confira como um RD recomenda fazer isso aqui), preparar os ingredientes de uma só vez economizará muito tempo enquanto você pré-aquece o forno. Pré-cortar os vegetais, frutas e afins em todas as suas receitas de uma só vez e dividi-los quando estiver pronto para usá-los, por exemplo, é uma ótima maneira de começar. (Diga que vários pratos em seu cardápio incluam cebolas picadas – prepará-los todos juntos ao mesmo tempo é ótimo quando se trata de eficiência.)
Você também pode parboilizar, o que significa cozinhar parcialmente ou ferver alimentos (geralmente vegetais) até que fiquem levemente macios e, em seguida, terminar de cozinhá-los mais tarde.
2. Prepare o café da manhã com antecedência
Aprendemos que o café da manhã é talvez a refeição mais importante do dia. Isso significa que garantir que você tenha muitas opções prontas – oi, zero desculpas para pular o café da manhã em um determinado dia – é uma prioridade quando se trata de preparar refeições.
Entre no cozimento em lote. Preparar seu café da manhã com antecedência pode ser a resposta para sua pressa frenética de sair de casa pela manhã. Algumas receitas que adoramos cozinhar em lote incluem aveia durante a noite (cheia de sabor, fibra e proteína), que você pode pré-porcionar em pequenos recipientes para porções fáceis de pegar e levar. Barras de granola caseiras, copos de smoothie, muffins de ovo e parfaits de iogurte são outras receitas deliciosas e saudáveis para o café da manhã que você pode fazer com antecedência.
3. Adote refeições no freezer ou na geladeira
Refeições congeladas não são nada para se envergonhar, especialmente hoje em dia, quando tantas marcas de alimentos com foco na saúde oferecem infinitas opções nutritivas para escolher. Uma de nossas escolhas recentes é o frango assado com alho da Kevin’s Natural Foods (feito sem antibióticos, açúcar refinado, glúten e soja), que contém incríveis 23 gramas de proteína por porção. Esta entrada ideal para geladeira ajuda a garantir que tenhamos proteína suficiente para uma noite preguiçosa e sem cozinhar. E quando combinado com um lado de arroz integral pré-cozido pronto para aquecer ou ervilhas congeladas, um jantar bem equilibrado e nutritivo pode ser preparado em um piscar de olhos.
4. Compre na seção de alimentos enlatados em sua mercearia
Ter alimentos enlatados, como atum e feijão, prontos para ir em seu armário o tempo todo pode ajudar a acelerar sua rotina de preparação de refeições. Eles podem durar anos em sua despensa, o que significa que você sempre tem algo delicioso e rico em nutrientes pronto para pegar quando estiver em apuros. Para começar, é altamente recomendável mergulhar na tendência do peixe enlatado: é conveniente, saudável para o coração e sustentável (e sim, você pode usar peixe enlatado para fazer Muito de mais do que saborosas sandes de salada de atum).
Um RD explica como comer para obter energia ideal:
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