6 melhores produtos de verduras do mar, recomendados por um nutricionista

A Daybreak Seaweed Co. faz parceria com agricultores oceânicos regenerativos que produzem algas marinhas cultivadas de forma sustentável nas águas do Oceano Pacífico, dando às suas algas wakame um sabor distinto que é diferente da variedade japonesa. A alga seca é incorporada em misturas saborosas, como o Golden State Seaweed Salt, Spicy Chipotle Seaweed Flakes, ou o meu favorito, o Shichimi Togarashi com sua combinação de notas umami, sal, frutas cítricas e especiarias. Esses flocos são ótimos para adicionar a uma salada ou tigela de grãos, macarrão, legumes salteados, ovos com geleia, pipoca ou usar como tempero para carne e peixe.

A Atlantic Sea Farms, com sede no Maine, é a maior produtora comercial de algas nos Estados Unidos. Entre meus produtos favoritos estão os cubos de algas frescas em puré, que você armazena no freezer e tira de bandejas recicláveis ​​fáceis de usar, assim como cubos de gelo, para adicionar tudo, desde molhos para saladas a smoothies, sopas e muito mais.

Disponível em três sabores – Sea Salt, Chili e Everything – esses chips assados ​​​​fornecem uma crocância extra-satisfatória e a quantidade certa de bondade salgada que os torna muito difíceis de largar. Eles são resistentes o suficiente para mergulhar (graças à sua forma de colher), mas também são ótimos sozinhos como um lanche em movimento. Os chips são orgânicos e 100% sem glúten, feitos com uma combinação de farinha de mandioca e farinha de tapioca, e não contêm adição de açúcar.

O primeiro hambúrguer de algas do mundo, esses hambúrgueres são uma mistura de algas marinhas, cogumelos, feijão preto e quinoa com um impulso extra de proteína de proteína de ervilha. E acredite, não há nada de suspeito nisso! A combinação de algas e cogumelos e uma mistura de temperos à base de plantas trazem um grande sabor umami. Além disso, os hambúrgueres também não são transgênicos, sem soja e sem glúten.

Esta empresa sediada no Alasca faz uma grande linha de produtos exclusivos de alga marinha, adquiridos e fabricados em Juneau, usando algas de touro cultivadas e alga marinha de touro selvagem cuidadosamente colhida. Não é para os fracos de coração, os dois molhos quentes exclusivos embalam um pouco de calor – o Original é feito com pimenta piri-piri e o Serrano com uma combinação de pimenta serrano fermentada e pimenta verde fantasma. O sabor da alga é matizado, mas definitivamente presente, fazendo com que esses molhos quentes se destaquem.

Conhecida por seus produtos com zero desperdício, entre as 18 variedades de molho de tomate que a empresa oferece está o Seaweed Marinara feito com algas verdes provenientes de fazendas oceânicas sustentáveis ​​na costa do Maine. Este molho cheio de umami contém fitas de algas frescas e cogumelos enoki selvagens, juntamente com missô orgânico, dando-lhe a combinação perfeita de riqueza profunda, bem como sabor brilhante e fresco do oceano. Também é surpreendentemente baixo em sódio e feito sem aditivos ou OGM. É bom sozinho misturado com massa simples, mas também é um acéfalo para um prato de massa à base de frutos do mar, molho de lula ou qualquer outra preparação de frutos do mar onde você pensaria em usar tomates em conserva – adicione alguns flocos de pimenta vermelha para fazer um picante arrabbiata de frutos do mar ou use-a como base misturada com caldo de frutos do mar para um ensopado de frutos do mar.