6 mitos do café para parar de acreditar agora mesmo

No entanto, existem alguns mitos comuns sobre o café que podem ser desmascarados. E não, não estamos falando sobre se vai mal ou não (com certeza vai) ou se tomar uma xícara de café que está sentado fora por algumas horas o deixará doente. (Para sua informação, depende de como você o bebe.) Abaixo, Niket Sonpal, MD, FACP, DABIM, gastroenterologista baseado na cidade de Nova York, esclarece alguns conceitos errôneos sobre o café que podem surpreendê-lo. Eles nos mataram!

6 mitos do café para parar de acreditar

Mito 1: Torrado leve tem menos cafeína do que torrado escuro

“A maioria dos estudos diz que a cafeína é quase a mesma, desde que o café seja medido pelo peso e não pelo volume”, diz Sonpal. Isso é importante porque os grãos de café torrados mais leves tendem a ser menores, então é preciso mais deles para fazer o mesmo volume de café que uma torrefação escura e, portanto, o mesmo volume de torrado claro teria mais cafeína do que escuro – mesmo se os grãos eles próprios não.

Mito 2: Alimentos com sabor de café não afetam você como o café

“Se for apenas um aromatizante de café, então não há cafeína, mas se for café de verdade, ele pode ser muito bom, e aquelas sobremesas noturnas podem mantê-lo acordado”, diz o Dr. Sonpal. Portanto, verifique a lista de ingredientes de tudo o que você está comendo para determinar se contém café de verdade ou apenas o gosto dele.

Mito 3: o expresso é muito mais forte do que o café em gotas

“Uma dose de expresso tem 63 mg de cafeína e, em contraste, o café normal tem 12 a 16 mg de cafeína em cada onça, em média, o que significa que, onça por onça, o expresso tem mais cafeína”, diz o Dr. Sonpal.

Em geral, porém, uma xícara de café fresco contém mais cafeína, já que uma única dose de expresso custa apenas 30 gramas, e uma xícara de café normalmente tem entre 6-16 onças.

Mito 4: O café deixa você desidratado

“Isso é definitivamente um mito, já que o café tem um leve efeito diurético, mas é insignificante e compensado pelo volume de água no café”, diz o Dr. Sonpal. Os ensaios clínicos conduzidos em bebedores habituais de café também confirmam isso, tendo descoberto que mesmo quando eles aumentaram o consumo de café, os participantes não notaram nenhuma mudança significativa nos níveis de hidratação.

Mito 5: Café à noite irá mantê-lo acordado à noite

Para ser justo, isso não é realmente um mito, já que depende do indivíduo, mas definitivamente também não é uma verdade universal. “Depende da tolerância de uma pessoa à cafeína”, diz o Dr. Sonpal. Portanto, descubra um período de tempo adequado para você, em vez de ouvir conselhos genéricos.

Mito 6: os grãos de café verde não contêm cafeína

Os grãos de café não torrados (também conhecidos como verdes) contêm aproximadamente a mesma quantidade de cafeína que os grãos torrados – 12 a 16 mg por onça. Mas seu sabor é muito mais suave (mais parecido com chá, na verdade), já que o processo de torrefação é o que dá aos grãos de café preto seus sabores ricos e ousados.

Descubra ainda mais sobre os maiores benefícios do café – direto com um nutricionista – assistindo ao vídeo abaixo:

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