7 receitas de café da manhã de bolo de cenoura simples e saudáveis

Se você está a bordo com a missão de normalizar a ingestão de versões ricas em nutrientes de muffins de bolo de cenoura, biscoitos, aveia assada e similares no café da manhã, você veio ao lugar certo. As cenouras não são apenas repletas de vitaminas e minerais que podem ajudá-lo a ter um ótimo começo, alguns dos ingredientes comuns do bolo de cenoura também são conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias, tornando-os uma excelente escolha para o início da manhã.

“Graças à sua tonalidade laranja, as cenouras são uma ótima fonte do antioxidante beta-caroteno que é convertido em vitamina A no corpo”, diz a nutricionista Maggie Michalczyk, RDN, fundadora e desenvolvedora de receitas por trás de Once Upon a Pumpkin. De acordo com Michalczyk, a vitamina A não apenas possui propriedades antioxidantes, mas também é importante para sua visão, saúde celular e imunidade, entre outras funções. “As cenouras também são uma ótima fonte de fibra, biotina, vitamina K e potássio”, acrescenta ela. A fibra é um ótimo nutriente para a primeira coisa da manhã, pois ajuda a manter a regularidade e combate a inflamação. A biotina, ou vitamina B7, desempenha um papel fundamental na manutenção dos níveis de energia do corpo, enquanto a vitamina K ajuda na resistência óssea e o potássio ajuda o corpo a regular os fluidos.

Mas as cenouras não são o único ingrediente nessas receitas de café da manhã de bolo de cenoura que combatem a inflamação. “As nozes que são normalmente encontradas no bolo de cenoura são uma forte fonte de proteínas e gorduras saudáveis, que são partes fundamentais de um café da manhã energizante. E especiarias como canela, noz-moscada, gengibre e cravo também contêm propriedades anti-inflamatórias”, diz Michalcyzk.

Se você está procurando algumas maneiras super nutritivas de incorporar mais sabores de sobremesa em seu regime matinal, reunimos algumas de nossas receitas favoritas de café da manhã saudável com bolo de cenoura que farão você, ahem, pular para a cozinha assim que seu alarme dispara.

7 receitas anti-inflamatórias de bolo de cenoura para o café da manhã

1. Biscoitos de aveia e bolo de cenoura

É difícil errar com bolo em forma de biscoito a qualquer hora do dia, mas pela manhã, é realmente algo que vale a pena acordar. Esta receita da Erin Lives Whole é carregada com proteínas, fibras e antioxidantes, graças à aveia em flocos e farinha de aveia, canela, gengibre, cenoura, passas e nozes. Sinta-se à vontade para usar qualquer tipo de nozes que você tenha à mão – amêndoas e nozes são tradicionais, mas cajus, pistaches ou nozes seriam igualmente divinos. A cobertura de um ingrediente é a cereja do bolo (literal)!

Obtenha a receita: Biscoitos de café da manhã com aveia e bolo de cenoura

2. Barras de bolo de cenoura saudáveis ​​sem glúten

Essas barras de bolo de cenoura revestidas com queijo cremoso têm o benefício adicional de não conter glúten, de modo que mesmo aqueles com celíacos ou sensibilidade ou alergia ao glúten podem participar da ação do café da manhã do bolo de cenoura. Como Ana Ankeny, a desenvolvedora de receitas do The Real Food Dietitians diz: “Primavera e cenoura combinam como maio e flores!” As barras são feitas com cenouras raladas frescas, canela quente, um punhado de nozes e molho de maçã, o que as torna especialmente úmidas e macias com uma crocância saborosa.

Obtenha a receita: Barras de bolo de cenoura saudáveis ​​sem glúten

3. Bolo de cenoura com aveia

Acha que aveia é um café da manhã digno de uma soneca? Pense de novo. Esta receita de bolo de cenoura sem assar é fácil de fazer – leva apenas 10 minutos para fazer – e tão deliciosa quanto o bolo de cenoura real. BTW, o desenvolvedor de receitas da Krolls Korner, Tawnie, é um nutricionista registrado, então você sabe que vai começar o dia com o pé direito com este. Adoramos que ela inclua um pouco de abacaxi esmagado no prato – fale sobre o ingrediente secreto de aveia que você nunca soube que precisava.

Veja a receita: Bolo de cenoura com aveia

4. Muffins de bolo de cenoura saudáveis ​​com cobertura de cream cheese

Esses muffins matinais saudáveis ​​parecem exatamente com cupcakes, e estamos aqui para isso. Eles não são apenas saborosos, mas são completamente livres de açúcar refinado se você assar sem esmalte. Quer torná-los sem glúten? Vá em frente: Ambitious Kitchen sugere o uso de farinha de grão de bico (fale sobre os principais benefícios anti-inflamatórios) no lugar da farinha de trigo.

Obtenha a receita: Muffins de bolo de cenoura saudáveis ​​com cobertura de cream cheese

5. Granola de bolo de cenoura saudável

Adoramos esta granola da Not Enough Cinnamon por sua versatilidade. Adicione-o em cima de aveia ou iogurte para dar sabor e uma ótima crocância. E por onde começar com seus benefícios anti-inflamatórios? Quase todos os ingredientes desta receita de café da manhã combatem os radicais livres no corpo e contêm antioxidantes, desde a aveia em flocos, flocos de coco e especiarias quentes até as passas douradas e nozes torradas. Dica profissional: mantenha na geladeira se você gosta de sua granola extra crocante.

Obter a receita: granola de bolo de cenoura saudável

6. Bolo de Cenoura Aveia Assada

Adoramos uma boa aveia assada por sua crosta fabulosa e centro pegajoso. Esta receita fácil de Two Peas and Their Pod rapidamente se tornou uma rotina regular na rotação da manhã. Adoramos que seja amigável para lotes em vez de servir uma única vez – e se você quiser fazer a aveia em forminhas de muffin em vez de uma panela para que possa tomar seu café da manhã em movimento, apenas reduza o tempo de cozimento para aproximadamente 20 minutos e puxe quando estiverem dourados.

Veja a receita: Bolo de cenoura com aveia assada

7. Bolo de Cenoura Aveia Assada com Creme de Caju

“[This carrot cake baked oats recipe] está cheio de cenouras e aveia, então muita fibra para mantê-lo satisfeito durante a maior parte da manhã”, diz o padeiro, nutricionista e instrutor de fitness Sashah Handal no episódio de Bootcamp de Alt-Baking, acrescentando que a receita também pede nozes, que são cheias de gorduras saudáveis ​​para o coração. No entanto, esses não são os únicos ingredientes anti-inflamatórios da receita: você também verá castanhas de caju, nozes, canela, noz-moscada e gengibre. Ah, e estamos loucos com a adição de cream cheese de caju.

Veja a receita: Bolo de cenoura de aveia assada com cream cheese de caju

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