Um estudo que levou em consideração dados de mais de 280.000 pessoas ao longo de 20 anos descobriu que comer apenas um pequeno punhado de nozes regularmente estava associado a um risco menor de obesidade à medida que as pessoas envelheciam em comparação com aqueles que tinham uma ingestão mais limitada de nozes. E embora todas as nozes tenham benefícios nutricionais, um novo estudo aponta as nozes em particular como sendo uma ótima opção quando se trata da saúde do coração.
Publicado no jornal Circulação, o estudo levou em consideração 708 pessoas saudáveis com idades entre 63 e 79 anos, coletando dados ao longo de dois anos. Os pesquisadores viram que comer nozes regularmente reduzia o risco de doenças cardiovasculares em 15 por cento – o que é um grande aumento na longevidade, especialmente considerando que as doenças cardiovasculares são a causa número um de morte nos Estados Unidos
A nutricionista Melissa Rifkin, RD, diz que a principal razão pela qual as nozes são uma vitória para a saúde do coração é porque, como mostra o estudo, comê-las regularmente está relacionado à redução do colesterol LDL. Ela diz isso principalmente porque eles são ricos em ácidos graxos ômega-3, que também estão diretamente relacionados a uma vida útil mais longa.
Rifkin explica que existem dois tipos de colesterol, HDL e LDL. “O colesterol LDL, ou lipoproteína de baixa densidade, é considerado o colesterol ‘ruim’”, diz ela. “Contribui para o acúmulo de gordura nas artérias, o que é chamado de aterosclerose. O acúmulo causa o estreitamento das artérias e pode aumentar o risco de doenças cardíacas.” É aí que as nozes podem entrar: elas estão relacionadas à redução desse tipo “ruim” de colesterol.
Enquanto um punhado de nozes por conta própria pode, é claro, fazer um ótimo lanche, se você quiser ser um pouco criativo, confira as receitas de nozes reunidas aqui. Eles servem como inspo para trabalhar a noz em todas as refeições do dia – incluindo a sobremesa!
8 receitas de nozes que são boas para o seu coração
1. Mingau de canela e nozes
Esta receita não contém apenas nozes saudáveis para o coração, mas também inclui canela – um tempero que está relacionado a evitar que os níveis de açúcar no sangue aumentem. Cremoso e rico, é o café da manhã perfeito para as manhãs frescas de outono.
Veja a receita: mingau de canela e nozes
2. Picadas de aveia torrada no café da manhã com mel
Provavelmente, você já tem os cinco ingredientes necessários para fazer essas mordidas em sua despensa: nozes, aveia, mel, canela e sal. Com proteínas das nozes e fibras da aveia, algumas dessas mordidas vão mantê-lo saciado até o almoço. Eles também são fáceis de comer em qualquer lugar ou em sua mesa – cafés da manhã portáteis estão sempre à mão!
Veja a receita: nozes com mel e aveia torrada no café da manhã
3. Salada de maçã com nozes
Trabalhar nozes em seu almoço é um acéfalo. Esta receita de salada tem uma vibração total de outono, incorporando maçãs, endívias, cranberries e queijo gorgonzola esfarelado.
Veja a receita: salada de maçã e nozes
4. Couve-flor assada e salada de quinua
Nesta receita, as nozes são misturadas e trabalhadas até formar um molho de romã. Além de nozes e suco de pompons, o molho é feito com mistura de couve-flor, azeite de oliva e agave. O resultado final é um condimento que agrega fibras e benefícios saudáveis para o coração para uma refeição que já é rica em nutrientes.
Veja a receita: salada de couve-flor e quinua
5. Queijo de cabra e figos recheados com nozes
Este lanche pode parecer chique, mas leva apenas 15 minutos para fazer e é tão rico em nutrientes que não deve ser regulamentado para ocasiões especiais. Além das nozes, os figos são ricos em potássio e fibras, enquanto o queijo de cabra é tão rico em proteínas que vai te deixar saciado até o jantar.
Veja a receita: queijo de cabra e figos recheados com nozes
6. Tacos de lentilha e nozes vegan
Isso é realmente muito inteligente: moa suas nozes e combine-as com lentilhas para fazer “carne” de taco que é carregada com proteínas e fibras. Cogumelos e couve-flor também são incorporados à mistura de “carne”, aumentando ainda mais a fibra. Cinco especiarias principais são usadas para dar sabor à mistura e cada uma delas contém benefícios antiinflamatórios.
7. Tacos de nozes e tomate seco ao sol vegan
O episódio acima de Cozinhe conosco também apresenta tacos feitos com “carne” de nozes, mas tem um gosto completamente diferente daquele com lentilhas. Neste, adicionar tomates secos ao sol é a chave para dar sabor e também dar à carne sua textura em borracha. Algo que tem em comum com a outra receita são muitos temperos, então certifique-se de que sua despensa esteja totalmente abastecida.
8. Bolo de cenoura com cobertura de caju
Este bolo de cenoura não incorpora apenas nozes – castanha de caju também é um ingrediente principal, misturado com creme de coco para formar a cobertura cremosa. Dobre as nozes, dobre os benefícios para a saúde! Outra vantagem deste bolo: é 100% vegano.
Veja a receita: bolo de cenoura e noz com cobertura de caju
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