9 dicas reveladoras que aprendemos sobre o café em 2022

Em nossa busca interminável pela xícara matinal *perfeita*, passamos este ano procurando especialistas em café para obter conselhos sobre tudo o que é java. Continue lendo para descobrir nossas dicas de café favoritas de 2022.

As 9 coisas mais reveladoras que aprendemos sobre o café este ano

1. O café não deve ser a primeira coisa que você bebe pela manhã

Embora a maioria de nós dependa das propriedades de aumento de energia do café para nos mantermos ativos pela manhã, os médicos dizem que a água, e não o café, deve ser a primeira coisa que bebemos. O motivo? Dormir é desidratante. Depois de trabalhar a noite toda para manter nosso sangue bombeando e nossos órgãos funcionando, nossos corpos estão desesperados para serem reabastecidos com H2O. Antes de usar o café para animar seu passo, alimente seu corpo com a água que perdeu durante a noite.

“Perdemos quase um litro de água todas as noites, por isso acordamos desidratados”, diz o especialista em sono e psicólogo clínico Michael Breus, PhD. “Lembrem-se, pessoal, a cafeína é um diurético; dá vontade de urinar. Portanto, não é uma boa ideia fazer isso – queremos água para hidratar.”

2. Como estabelecer uma relação mais saudável com a cafeína

O ditado “muito de uma coisa boa pode ser uma coisa ruim” certamente se aplica ao café. Deixando de lado os benefícios do café, muita cafeína pode causar ansiedade, aumento dos níveis de cortisol e aumento da pressão arterial. No episódio 56 do Healdoxx+Good Podcast, Ella Dove convocou a neurocientista Caroline Leaf, PhD, a fundadora da Nguyen Coffee Supply, Sahra Nguyen, e a nutricionista Brigitte Zeitlin, RD, para obter conselhos sobre como construir um relacionamento saudável com a cafeína.

Entre outras dicas, ficar com menos de 300 mg de cafeína por dia, ouvir as dicas do seu corpo e beber muita água ao longo do dia pode manter seus hábitos de cafeína sob controle.

3. Maneiras de fazer café adequadas para barrigas sensíveis

O café é diurético e laxante ao mesmo tempo; combine essas propriedades com a ansiedade induzida pela cafeína e você terá uma receita para uma dor de estômago. Adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio à sua xícara de café pode eliminar problemas de barriga, de acordo com a nutricionista Maddie Pasquariello, RD.

“Como o bicarbonato de sódio é alcalino com um pH de oito, ele pode ajudar a elevar o pH geral do seu café a um nível mais neutro. [of seven]além de ajudar a neutralizar o ácido estomacal em geral”, diz Pasquareillo.

Para uma xícara de café cada vez mais suave, experimente trocar seu torrado loiro por algo mais escuro. Os grãos torrados escuros são menos ácidos do que outras variedades, diz Pasquariello. Confira nossos assados ​​escuros de baixa acidez favoritos de 2022.

4. Como as pessoas mais velhas do mundo bebem café

Depois de estudar as Zonas Azuis por anos, chegamos a várias conclusões sobre como as pessoas mais velhas do mundo comem, dormem e se exercitam. De acordo com Geografia nacional jornalista e pesquisador de longevidade Dan Buettner, também podemos obter informações valiosas sobre o prolongamento da vida de seus hábitos de café.

Em vez de tomar uma xícara de café em casa para um rápido gole de energia, as pessoas que vivem nas Zonas Azuis (Nicoya, Costa Rica; Ikaria, Grécia; Sardenha, Itália; Okinawa, Japão; e Loma Linda, Califórnia) bebem o tempo todo o dia, principalmente em ambientes sociais. Ao beber em quantidades menores, as pessoas mais longevas do mundo colhem os benefícios energizantes do java ao longo do dia – não de uma só vez. Métodos específicos de preparo do café utilizados pelas Zonas Azuis, como o método do café Ikarian, extraem mais antioxidantes dos grãos em comparação com os métodos ocidentais.

5. A delícia que é o ‘café com mel’

Falando das pessoas mais longevas do planeta, o ‘café com mel’ é a bebida preferida dos moradores da Zona Azul de Nicoya, Costa Rica. O nome ‘café com mel’ refere-se ao método pelo qual o fruto do café foi processado antes de seus grãos serem extraídos. Enquanto a maioria dos métodos de café envolve a remoção da camada interna açucarada do fruto do café antes da torrefação, o método do café com mel o fermenta, resultando em um rendimento de grãos naturalmente doce.

Pronto para experimentar o café com mel? Confira nossa lista dos melhores e mais ousados ​​cafés com mel do mercado no momento.

6. Todos os benefícios para a saúde do café com gás

Deixe-nos apresentar a você nossa bebida borbulhante favorita: café com gás. Essa mistura – composta de café expresso, água mineral, raspas de laranja e manjericão – foi criada pelo torrador de café e estrela do TikTok Dan McLaughlin.

Além de ser uma maneira única de beber sua xícara matinal, o café espumante é ótimo para o intestino e o coração. A água mineral ajuda na digestão por meio da hidratação e reduz a pressão sanguínea, fornecendo um aumento de magnésio e cálcio. O cítrico adicionado também está repleto de vitamina C que aumenta a imunidade, tornando-o um ótimo gole na estação da gripe.

Não bata até que você experimente!

7. O poder de autocuidado de uma rotina de café da manhã

Para alguns de nós, preparar um bule de café é apenas mais uma parte de nossa rotina matinal. Para outros, é muito mais. Trabalhar com uma xícara matinal (ou tratar-se de uma bebida de café) adequada especificamente aos seus gostos únicos pode ser calmante, reconfortante e proporcionar um momento de atenção antes do dia agitado que se aproxima. A repórter da Healdoxx+Good, Hannah Schneider, perguntou a nove entusiastas de café diferentes sobre como sua rotina de café da manhã impacta positivamente suas vidas. “Ver o batedor de leite aquecer meu leite antes de ter que cuidar de todos durante o dia… felicidade”, diz o poeta Maghan.

8. Como fazer concentrado de café em casa

Se uma de suas resoluções de Ano Novo é colocar suas finanças em ordem, considere trocar sua bebida gelada diária da Starbucks por um café gelado caseiro. O concentrado de café é surpreendentemente fácil de fazer em casa com a ajuda de um Instant Pot. Basta misturar 1 ¼ xícaras de seu café moído favorito com 18 xícaras de água, fechar, selar e cozinhar em alta pressão por cinco minutos. O resultado é um enorme lote de café superconcentrado que durará uma semana inteira. Os US $ 9 que você economiza todos os dias com a fabricação de cerveja em casa se acumulam rapidamente.

9. As melhores e mais deliciosas receitas de café com proteína

Este ano, aprendemos que dois ovos *não* carregam proteína suficiente para um café da manhã farto e energizante. A fim de reparar adequadamente nossos músculos trabalhadores e evitar quedas de energia ao meio-dia, os nutricionistas recomendam apontar para 25-40 gramas de proteína no café da manhã. Incorporar proteína em sua xícara matinal pode ser a maneira mais fácil de atingir suas metas diárias de nutrição. Quer você seja um fã de laticínios ou um fanático por leite de aveia, há uma receita para todos nesta lista.