A melhor receita de quiche fácil com alto teor de proteínas e sem glúten

Quando você era criança, tomar café da manhã no jantar era um grande prazer. Sempre pareceu que você estava quebrando algum tipo de regra. Todo mundo que você conhecia estava sentado para comer bolo de carne ou arroz com feijão, mas você tem panquecas. É uma das alegrias simples que não passa na idade adulta – fazer o café da manhã para o jantar pode ainda sentir-se especial.

É claro que, como adultos, estamos muito mais cientes da ideia de uma refeição “balanceada” do que éramos quando crianças e nos sentimos mais interessados ​​em pratos que fornecem valor nutritivo tanto quanto sabor. É algo que o instrutor de Bootcamp de Barry, Sashah Handal, tem em mente quando chega em casa depois de dar aulas intensas. Como instrutora de fitness, treinadora de nutrição e confeiteira, ela definitivamente quer algo que seja preenchido com proteína suficiente para ajudar seu corpo a se recuperar.

É aí que entra sua quiche de alta proteína, sua especialidade de café da manhã para o jantar que ela mostra como fazer no último episódio de Alt-Baking Bootcamp. Sua quiche rica em proteínas também é sem glúten e cheia de fibras. A crosta é feita com fubá e farinha de milho, e ovos e queijo são usados ​​para ligá-la. “A razão pela qual eu uso tanto a farinha de milho quanto a de fubá é porque a finura da farinha de milho absorve toda a gordura [from the cheese] e ajudam a ficar juntos enquanto ele assa “, explica Handal. Dica profissional: guarde um pouco do queijo para polvilhar por cima antes de assar para obter uma camada cremosa e borbulhante.

O núcleo da quiche é feito com ovos e muitos vegetais, incluindo couve, pimentão e cogumelos. “Eu uso todos os vegetais bastante densos e aguados”, diz Handal. “Eu queria que fosse bem vegetariano.” Para temperar, ela usa flocos de pimenta, alho em pó, tomilho, sal de cebola, sal e pimenta – esta quiche definitivamente não é insípida.

Assista ao episódio acima para ver como fica e pegue a receita abaixo. Esta quiche é tão gostosa que provavelmente você comerá uma fatia novamente oito horas pela manhã

Receita de quiche rica em proteínas

Ingredientes
Para a crosta de fubá:
2/3 xícara de fubá, médio grosso
1/3 xícara de farinha de fubá
1/2 xícara de queijo cheddar branco ralado
1/4 xícara de queijo asiago, ralado
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de pimenta preta
2 ovos
3 colheres de sopa de creme pesado
2 colheres de sopa de azeite

Para o recheio:
4 ovos
3/4 xícara de clara de ovo
1/4 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1/3 xícara de cheddar
1 xícara de couve bebê
1/2 xícara de pimentão vermelho
1/2 xícara de pimentão verde
1/2 xícara de cogumelos, fatiados
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de cebola sal
1/2 colher de chá de pimenta em flocos
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de tomilho
1/2 colher de chá de pimenta preta

1. Primeiro, faça a crosta de fubá combinando todos os ingredientes em uma tigela grande e mexendo. Despeje a mistura em uma frigideira de ferro fundido que foi revestida com óleo de cozinha. Asse no forno a 375 ° F por 10 minutos.

2. Faça o recheio de quiche combinando todos os ingredientes restantes em outra tigela e misture até incorporar bem. Assim que a crosta de fubá estiver assada, despeje a mistura por cima. Polvilhe um pouco de queijo por cima. Asse no forno a 350 ° F por 25 minutos, girando uma vez na metade. Deixe esfriar por uma hora antes de servir.

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