A receita de biscoitos amanteigados sem glúten mais fácil de todos os tempos

O treinador Ted Lasso é conhecido por muitas coisas: otimismo alegre, um bigode que de alguma forma funciona mesmo, e biscoitos amanteigados que são bons o suficiente para conquistar até os corações mais endurecidos. Este último é a inspiração por trás do episódio desta semana de Bootcamp de Alt-Baking. No episódio, a nutricionista Mia Rigden demonstra uma receita clássica de biscoito amanteigado. Mas, em típico Bootcamp de Alt-Baking moda, Rigden nos apresenta uma maneira de assar deliciosos biscoitos amanteigados sem glúten sem laticínios – ou, honestamente, qualquer esforço – que são tão saborosos quanto os amados deleites de Lasso.

“Esta receita tem apenas cinco ingredientes simples”, diz Rigden. E é provável que, se você evitar o glúten, já tenha tudo à mão: farinha de trigo sem glúten, óleo de coco refinado, mel, extrato de baunilha e sal. É isso.

Se você está preocupado que os biscoitos amanteigados sem glúten não sejam escamosos e deliciosos sem laticínios ou manteiga, deixe todas as suas preocupações de lado. O óleo de coco refinado, que está substituindo a manteiga que você encontra em uma receita típica de biscoito amanteigado, dá a mesma textura escamosa sem adicionar nenhum sabor de coco ao biscoito. Além disso, o mel, que Rigden usa no lugar do açúcar refinado, adiciona doçura e cremosidade. O resultado final é um biscoito saboroso e escamoso que tem um sabor tão rico e amanteigado sem laticínios ou glúten que você pode assar enquanto dorme. (Sério, uma petição para fazer biscoitos amanteigados no café da manhã.)

Aperte o play no vídeo acima para ver a receita em ação e siga as instruções completas para os cookies abaixo. E se você não assistiu Ted Lasso no entanto, este é um sinal de que você deve fazê-lo imediatamente – afinal, o que mais você assistirá enquanto degusta esta deliciosa sobremesa?

Receita de biscoitos amanteigados sem leite e sem glúten

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo sem glúten
1 xícara de óleo de coco refinado, macio, mas não derretido
1/2 xícara de mel
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de sal

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel manteiga ou unte as laterais.

2. Em uma batedeira equipada com o acessório de pá, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture para combinar.

3. Adicione o óleo de coco, seguido do mel e do extrato de baunilha. Continue a misturar até ficar bem combinado.

4. Pressione a massa na assadeira para formar uma camada uniforme e, em seguida, use um garfo para fazer furos na parte superior da massa.

5. Asse por 25-35 minutos, ou até dourar levemente. Verifique o forno em 25 minutos.

6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em retângulos.

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