A receita instantânea de curry de frango do RD aumenta a longevidade

Afinal, o curry é incrivelmente rico em nutrientes. Por exemplo, açafrão, um ingrediente principal do curry em pó, é rico em propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, diz Hassing. A pimenta caiena, que dá a este prato uma deliciosa camada extra de especiarias, também tem sido intimamente associada à longevidade. De fato, um estudo de 2015 de Harvard e do Centro Nacional de Controle e Prevenção de Doenças da China sugeriu que comer comida picante seis ou sete dias por semana, mesmo que apenas uma vez por dia, reduziu as taxas de mortalidade entre os participantes em 14%.

Saiba mais sobre os benefícios do açafrão para aumentar a longevidade de acordo com um RD neste vídeo:

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A batata-doce também desempenha um papel fundamental neste caril, adicionando um toque de doçura e textura ao prato. Essas batatas não são apenas ricas em fibras, mas também promovem a saúde intestinal. De fato, estudos sugeriram que os antioxidantes da batata-doce promovem o crescimento de Bifidobactéria e Lactobacillus espécies de bactérias intestinais saudáveis. O leite de coco é outro ingrediente que aumenta a longevidade usado nesta receita de curry de frango Instant Pot; estudos sugeriram que o leite de coco pode reduzir o colesterol LDL “ruim” enquanto aumenta o colesterol HDL “bom”. Finalmente, o peito de frango magro adiciona muita proteína saudável para o coração ao prato.

No final do dia, diz Hassing, esse curry é “saboroso, reconfortante e apenas uma refeição realmente boa que vai aquecê-lo em um dia frio de inverno”. O fato de exigir apenas 15 minutos de preparação prática antes de configurá-lo e esquecê-lo o torna muito mais doce. E FYI: Como o Instant Pot permite que você aproveite várias técnicas de cozimento em um recipiente, você não precisará sujar nenhum prato além do único pote em que ele cozinha.

Leia a receita de Hassing para o curry de batata-doce de frango Instant Pot.

Receita de curry de frango instantâneo

Ingredientes
2 colheres de chá de azeite, óleo de abacate ou ghee
1/2 cebola amarela média, em cubos
3 dentes de alho, picados
1 1/2 kg de peito de frango, em cubos
1 batata doce média-grande, em cubos (aproximadamente 2 xícaras)
1 pimentão vermelho, fatiado ou em cubos
2/3 xícara de caldo de galinha (use 1 xícara de caldo se você tiver um modelo mais novo de Instant Pot para evitar o sinal de queimadura)
3-4 colheres de sopa de curry em pó
1 1/2 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de açafrão moído
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/2 colher de chá de sal marinho, mais a gosto
1 lata (14 onças) de leite de coco integral
2 xícaras de feijão verde congelado
Castanha de caju, coentro, fatias de limão e arroz de couve-flor, ou arroz de escolha para servir, opcional (omitir caju para sem nozes)

Instruções
1. Defina seu Instant Pot para a configuração de refogado. Adicione o óleo ou ghee, cebola e alho e refogue até que as cebolas fiquem translúcidas.

2. Gire para alta pressão. Adicione o frango, batata doce, pimentão, caldo, curry, cominho, açafrão, pimenta de Caiena e sal marinho. Sele o Instant Pot e ajuste o timer para 10 minutos.

3. Quando o tempo terminar, libere a pressão mudando de vedação para ventilação. Quando a pressão for liberada, remova a tampa e gire o Instant Pot para a configuração de refogado. Junte o leite de coco e o feijão verde congelado e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos ou até que o feijão verde esteja aquecido. Adicione curry em pó e sal a gosto.

4. Sirva sobre arroz, arroz de couve-flor ou verduras e cubra com castanha de caju, fatias de limão e coentro fresco.

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