Alimentos refrigerados mais saudáveis, de acordo com o Dr. Mark Hyman

euSe você tem menos de 30 anos, há uma boa chance de você ter crescido assistindo a MTV Berços. (Desculpe, Gen Z, você realmente perdeu.) A cada episódio, depois de mostrar “onde a mágica acontece” e antes de revelar sua frota de carros chamativos, a celebridade abria sua geladeira Sub Zero para revelar o que está dentro.

Assim como é fascinante ver o que as celebridades comem em um dia normal, seria irresistível recusar uma oportunidade de vislumbrar a cozinha de um médico de medicina funcional. Afinal, parte de seu trabalho é acompanhar os últimos estudos científicos que ligam certos hábitos alimentares à longevidade. Eles também veem em primeira mão dos pacientes quais hábitos alimentares ajudam a apoiar ou trabalhar contra a saúde geral.

Recentemente, o médico de medicina funcional e Comida Fixa autor Mark Hyman, MD compartilhou no Instagram os 11 alimentos que ele sempre tem em sua própria geladeira. Estes são alimentos que ele não apenas recomenda aos pacientes regularmente, mas também come sozinho. Continue lendo para ver a lista completa, juntamente com as razões pelas quais cada um merece um lugar na sua própria geladeira.

Os 11 alimentos refrigerados mais saudáveis ​​para abastecer sua cozinha, de acordo com o Dr. Hyman:

1. Legumes

Este é provavelmente o alimento mais óbvio da lista; um médico de primeira linha que não tivesse vegetais em casa seria como um treinador de fitness sem tênis. Todos os vegetais estão cheios de fibras (chave não apenas para a digestão, mas também para prevenir a inflamação crônica), antioxidantes e minerais.

2. Frutas

Semelhante aos vegetais, todas as frutas têm fibras e antioxidantes. Dr. Hyman recomenda especialmente estocar aqueles que são de baixo índice glicêmico, que não aumentam tanto o açúcar no sangue. Sua fruta favorita de todos os tempos para consumir no registro? Bagas! Eles são especialmente bons para a saúde do coração e do cérebro porque são carregados com antioxidantes.

3. Carne

Dr. Hyman é a favor de comer à base de plantas, mas ele também come carne. Ele segue uma dieta vegan-Paleo chamada dieta Pegan. “Uma dieta pegan é de baixo índice glicêmico, rica em alimentos vegetais, pobre em açúcar e inclui proteína adequada para controle do apetite e síntese muscular”, explicou o Dr. Hyman à Healdoxx+Good no passado. Carne bovina e cordeiro alimentados com capim e aves criadas em pasto são as principais fontes de carne para ele.

4 ovos

Os ovos são outra fonte animal de proteína que o Dr. Hyman adora especialmente. (Dica de compras: procure ovos criados em pastagens, que são os mais éticos.) Os ovos são tão cheios de vitaminas que um nutricionista os chama de “multivitamínicos da natureza”.

Assista ao vídeo abaixo para saber mais sobre os benefícios dos ovos:

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5. Frutos do mar

Comer frutos do mar regularmente apoia a saúde do cérebro e do coração. O conselho do Dr. Hyman é ir para o peixe SMASH, que significa sardinha, cavala, anchova, salmão e arenque. Esses tipos de peixes são pobres em mercúrio e ricos em ômega-3.

6. Gorduras

O que abacates, ghee, nozes, sementes, ovos e peixes têm em comum? Eles estão cheios de gorduras saudáveis, que são essenciais para a saúde do cérebro e do coração. É por isso que o Dr. Hyman diz que sempre tem ghee e manteiga de animais alimentados com capim em casa. Cozinhar com esses alimentos torna sua refeição muito mais deliciosa também.

7. Tofu

Embora o Dr. Hyman coma carne, sua dieta também é repleta de fontes de proteína à base de plantas, como o tofu. Além da proteína, o tofu também é uma boa fonte de fibra.

8. Tempeh

Semelhante ao tofu, o tempeh também é uma ótima fonte de proteína e fibra à base de plantas. Na verdade, tem mais que o dobro da proteína do tofu. Ambos estão cheios de benefícios nutricionais, mas têm sabor e textura ligeiramente diferentes, então o Dr. Hyman gosta de ter ambos à mão.

9. Laticínios

Mesmo tendo acesso ao leite alternativo e iogurte à base de plantas, Dr. Hyman gosta de comer iogurte lácteo, que é uma boa fonte de cálcio. Uma das fontes de laticínios favoritas do Dr. Hyman é o kefir, que é mais rico em probióticos do que o iogurte.

10. Húmus

O grão de bico fornece ótimas proteínas e fibras vegetais, além de ter baixo índice glicêmico (mais uma vez, isso significa que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis). Quando é feito com azeite, você também obtém gorduras extras saudáveis. É um dos mergulhos mais saudáveis ​​que você encontrará no supermercado (ou que você mesmo pode fazer).

Assista ao vídeo abaixo para saber mais sobre os benefícios do grão de bico para a saúde:

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11. Kimchi e chucrute

Os últimos alimentos refrigerados mais saudáveis ​​que você encontrará na cozinha do Dr. Hyman são o kimchi e o chucrute, dois tipos de alimentos fermentados ricos em probióticos saudáveis ​​para o intestino. Para colher os maiores benefícios nutricionais, compre kimchi e chucrute refrigerados e não expostos ao calor, o que mata algumas das boas bactérias intestinais que ele contém naturalmente. Esses alimentos também são outra ótima fonte de fibra.

Além de cheios de benefícios nutricionais, esses alimentos são realmente versáteis e podem ser preparados de inúmeras maneiras. Afinal, cozinhar e comer é a parte divertida! E se você encontrar seu médico no supermercado, eles aprovarão 100% o que está no seu carrinho.

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