As 10 Manteigas de Nozes e Manteigas de Sementes com Mais Proteínas

Se você prefere comprar sua manteiga de nozes ou sementes ou fazê-la do zero, esta é uma fonte de proteína altamente personalizável que você pode derivar de uma ampla variedade de nozes, sementes e legumes. Embora a manteiga de amendoim tenha sido a opção clássica com a qual muitos estão mais familiarizados, existem muitas outras variedades saudáveis ​​​​para pessoas que desejam introduzir um pouco mais de diversidade em suas pastas à base de nozes e sementes.

“Quando você compra manteiga de nozes, sempre leia o rótulo dos ingredientes primeiro”, diz a especialista em nutrição e medicina funcional Haylie Pomroy, diretora assistente de medicina integrativa da Faculdade de Medicina Osteopática Dr. Kiran C. Patel. para produtos que são idealmente feitos de nozes ou sementes cruas, sem adição de açúcar ou conservantes. Se você não encontrar o que procura na loja ou quiser economizar, também pode optar por fazer sua própria manteiga de nozes com um processador de alimentos.”

Para fazer isso, comece moendo as nozes até obter um pó fino, raspando os pedaços pelas laterais do recipiente conforme necessário. “Apenas continue moendo – primeiro o pó se aglomerará, depois de 10 a 15 minutos o óleo será liberado e você ficará com manteiga de nozes cremosa”, diz Pomroy. Quanto mais você moer, mais suave será a textura. certifique-se de refrigerar as sobras se você não for usar sua propagação dentro de uma semana ou duas, pois sua manteiga de nozes caseira não contém conservantes.

Se fazer sua própria manteiga de nozes parecer um pouco complicado demais, no entanto, não se preocupe – reunimos algumas das manteigas de nozes e manteigas de sementes com mais proteínas que você pode comprar ou fazer você mesmo.

As 10 manteigas de nozes e manteigas de sementes mais proteicas para usar em tudo

1. Manteiga de amendoim: 8 gramas por onça

Este clássico leva o bolo quando se trata de teor de proteína. Além disso, a manteiga de amendoim é cheia de antioxidantes (principalmente resveratrol), além de folato, manganês, vitamina E e vitaminas do complexo B, além de ácido cumárico, que demonstrou ter propriedades anti-inflamatórias, diz a especialista em nutrição Melissa Bolona, ​​fundadora da Beleza e do Caldo. O amendoim tem muitas gorduras monoinsaturadas, que têm sido associadas a menor inflamação e risco reduzido de doença cardíaca – e vários estudos associaram o consumo de amendoim a uma melhor saúde do coração e a um risco reduzido de mortalidade.

Esta manteiga de nozes é obviamente muito versátil. Adicione uma colher à sua aveia matinal para obter proteína extra, use-a como base para um molho refogado ou transforme-a em biscoitos. Você também pode usá-lo para fazer batatas-doces fritas com molho de maple-amendoim, tigelas de macarrão com molho de manteiga de amendoim ou um lote de xícaras de manteiga de amendoim vegana com três ingredientes. Se você deseja levar seu lanche repleto de proteínas em qualquer lugar, estamos obcecados com os pacotes de manteiga de amendoim com canela e mel da RX – cada um tem nove gramas de proteína por saqueta.

Aqui está o que um nutricionista registrado tem a dizer sobre os benefícios para a saúde da manteiga de amendoim:

2. Manteiga de semente de melancia: 8 gramas por onça

A manteiga de semente de melancia tem um gosto um pouco como um cruzamento cremoso entre manteiga de semente de girassol e tahine, que Pomroy diz que a torna perfeita para regar sobre vegetais torrados, adicionar a smoothies verdes ou misturar com homus. Também é super denso em nutrientes e contém toneladas de proteína (oito gramas!) por porção. “Uma porção de sementes de melancia também tem mais de cinco por cento do valor diário de magnésio, 26 por cento do valor diário de zinco, quase 15 por cento da necessidade diária de ferro, além de ômega-3 saudável para o coração”, Rhyan Geiger, RD, proprietário da Phoenix Vegan Dietitian, disse anteriormente à Healdoxx + Good. Faça do zero ou economize o trabalho e experimente as variedades adoçadas e não adoçadas de 88 Acres.

3. Manteiga de Amêndoa: 7 gramas por onça

A manteiga de amêndoa é amada por seu sabor naturalmente doce, alto teor de proteína e por sua textura deliciosamente espessa. Além disso, contém muita vitamina E, biotina, manganês, cobre e magnésio, além de gorduras monoinsaturadas saudáveis. Embora esteja um pouco abaixo da manteiga de amendoim em termos de proteína, a manteiga de amêndoa contém mais vitamina E, cálcio, ferro e magnésio por porção. Espalhe-o em algumas fatias de aipo ou maçã, ou sanduíche entre dois pedaços de pão torrado com bananas fatiadas e uma pitada de canela, recomenda Pomroy. Vá com o clássico Justin’s, ou experimente os deliciosos sabores de baunilha ou bordo da marca.

4. Manteiga de Semente de Girassol: 7 gramas por onça

A manteiga de semente de girassol é outra manteiga de semente super suave que é uma forte fonte de proteína à base de plantas e é amiga dos alérgenos para qualquer pessoa com alergia a nozes. A manteiga de semente de girassol é rica em vitamina E, cobre, tiamina, manganês, selênio, fósforo e magnésio, diz Pomroy, e tem um sabor delicioso quando espalhada sobre uma batata-doce assada quente. Sunbutter é uma marca clássica a ser observada; adoramos que eles ofereçam uma opção sem adição de açúcar.

5. Manteiga de Caju: 6 gramas por onça

A manteiga de caju decadente é um pouco mais espessa e menos doce que a manteiga de amendoim; seu sabor levemente tostado combina perfeitamente com muffins ingleses torrados, misturados em um molho para pão crudite ou pita, ou quando adicionados a curries para uma riqueza extra. Além disso, é incrivelmente rico em cobre e também rico em fósforo, magnésio, manganês e zinco. A manteiga de caju sem açúcar da Once Again é além cremoso.

6. Tahine de sementes de gergelim: 6 gramas por onça

A manteiga de semente de gergelim, comumente conhecida como tahine, é um ingrediente obrigatório na culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo. Embora você certamente tenha provado seu sabor profundo e delicado de noz no homus, você está perdendo seriamente se também não o estiver usando para fazer marinadas para peixes ou vegetais grelhados, misturando-os em molhos de salada ou assando com ele. O tahine é rico em proteínas e cobre, além de ser uma boa fonte de manganês, cálcio, fósforo, magnésio, ferro e zinco. Em termos de qual marca comprar, não procure mais do que a suave e sedosa Soom Tahini.

7. Manteiga de pistache: 6 gramas por onça

A manteiga de pistache é rica em vitaminas, especialmente vitamina B6, que é uma parte importante da saúde do cérebro, saúde do coração e imunidade, observa Bolona. Contém mais potássio do que outras nozes e é uma boa fonte de proteínas e aminoácidos, incluindo L-arginina, que é importante para a circulação sanguínea. Somos grandes fãs de manteiga de pistache em preparações salgadas, principalmente pesto.

8. Manteiga de nozes: 5 gramas por onça

A manteiga de nozes contém mais ácidos graxos ômega-3 de qualquer manteiga de nozes, tornando-se uma excelente escolha para a saúde geral, particularmente a saúde do cérebro, diz Bolona. “Ele contém o ácido graxo ômega-3 conhecido como ácido alfa-linolênico (ALA), que ajuda na redução da inflamação”, diz ela. Manteiga de noz crua da Artisana Organic, que é uma mistura de nozes e cajus.

9. Manteiga de avelã: 4 gramas por onça

A manteiga de avelã contém muitas gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração, incluindo ácidos graxos ômega-6 e ômega-9 (como o ácido oleico), que podem ajudar a combater a inflamação e diminuir o risco de derrame e doenças cardiovasculares, diz Bolona. “Também é rico em vitamina E, cobre e fibra alimentar, o que é super benéfico para a saúde intestinal e fornece mais de 80% de suas necessidades diárias de manganês, que combate os danos dos radicais livres”, acrescenta ela. Experimente com seu cereal matinal ou granola, ou agite-o nesta tigela de smoothie de avelã com chocolate para dormir usando Drip by Deux, a manteiga de avelã com chocolate de cinco ingredientes dos seus sonhos.

10. Manteiga de macadâmia: 2,5 gramas por onça

A manteiga de macadâmia é uma manteiga de nozes deliciosamente decadente que serve como uma fonte decente de proteína, fibra alimentar e gorduras saudáveis, diz Bolona. “Também contém fitoesteróis, que ajudam a diminuir os níveis de colesterol, e também é rico em flavonóides, que são poderosos antioxidantes”. Adoramos como base para um molho salteado, bem como para o curry.

TL; DR: Quando se trata de caçar as manteigas de nozes mais ricas em proteínas que são embaladas com um sabor delicioso, você tem opções. Precisa de outro? Combine todos eles, o que é deliciosamente fácil graças a marcas como Fix e Fogg. Eles oferecem manteigas de nozes e sementes naturais ricas em nutrientes, como Chocolate Berry Everything Butter (feita com amendoim, sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de linho, frutas vermelhas, amêndoas, sementes de cânhamo, sementes de chia, e sementes de gergelim) e sua clássica Everything Butter (feita com amendoim, sementes de girassol, amêndoas, pepitas, sementes de cânhamo, linhaça, sementes de chia e sementes de gergelim). Fale sobre um ganha-ganha.

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