Beber café deixado de fora pode deixá-lo doente?

Taqui estão dois tipos de bebedores de café: pessoas que estão na metade do caminho com uma grande bebida gelada antes mesmo de deixarem o estacionamento da Starbucks, e aqueles que preferem beber seu café o mais devagar possível, muitas vezes por horas a fio.

Ou talvez você seja o tipo de bebedor de café que serve uma xícara matinal que deseja desesperadamente, mas as necessidades do universo puxam seu braço e você não consegue apreciá-la. As crianças precisam de ajuda para se vestir para a escola. O cachorro precisa ser levado para passear. Quando você finalmente avista seu café agora frio em sua cômoda, você encolhe os ombros e o coloca no micro-ondas por 30 segundos antes de tomar um gole.

Embora você certamente não consumiria uma bebida que ficou fora por horas em um restaurante, em casa funciona de forma um pouco diferente; essas regras não sempre Aplique. Se você está se mexendo desconfortavelmente em sua cadeira, lembrando-se das várias vezes em que bebeu um café com leite de soja à tarde, que comprou antes do café da manhã, certamente você não está sozinho. Todos nós fazemos isso com muito mais frequência do que gostaríamos de supor, e todas as vezes que vivemos para contar a história. Mas com as cartas na mesa, estamos aqui para enfrentar a questão de frente: quão nojento é continuar bebendo a mesma xícara de café ao longo do dia (ou reaquecendo uma xícara com uma hora de uso)? Existe algum dano real em beber café deixado de fora? Leia as sugestões do especialista em segurança alimentar.

É saudável tomar café todos os dias? Aqui está o que pensa um nutricionista registrado:

É seguro bebericar o mesmo café por horas a fio?

De acordo com o especialista em segurança alimentar Jeff Nelken, isso depende de alguns fatores, incluindo o que você está colocando no café ao prepará-lo. “Bactérias em líquido à temperatura ambiente dobra a cada 20 minutos”, diz Nelken. Isso, diz ele, é uma informação especialmente importante se alguém estiver adicionando leite ao café. Beber leite estragado pode levar à intoxicação alimentar – definitivamente não é o que você quer de sua xícara de café. É por isso que o leite não deve ficar parado por mais de duas horas.

As bactérias podem começar a crescer no café que também não contém leite. Isso inclui café preto puro ou enriquecido com um leite alternativo ou creme alternativo. Mas a razão pela qual o café com leite lácteo é mais preocupante é por causa de sua composição; o leite começa a estragar. A composição química do café também muda quanto mais tempo ele fica do lado de fora, mas Nelken diz que ainda é seguro consumir café preto ou café com leite vegan se ficar sentado por horas – pode não ter um gosto bom. Ele também diz que reaquecer o café no micro-ondas não é grande coisa.

Se você ainda quer se apoiar no lado da segurança – e não quer ter que reaquecer seu café no micro-ondas durante a manhã – despeje sua bebida em uma caneca com temperatura controlada que a mantém em uma temperatura segura que impede as bactérias de formando enquanto você lentamente sorve.

A boa notícia é que, em geral, Nelken diz que beber café deixado de fora é, na verdade, bastante seguro. No entanto, se você gosta de adicionar leite ou creme de leite ao seu cappucino ou bebida gelada, é melhor jogá-lo fora depois de duas horas. Ei, é apenas mais um motivo pelo qual vale a pena abastecer sua geladeira com leite de aveia.

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