Benefícios para a saúde de mexilhões enlatados, um RD explica

Uma combinação de tendências tem sido a combinação de mexilhão e caviar enlatados de @dzaslavsky do TikTok, servida sobre um biscoito crocante e guarnecida com óleo de pimenta. Além do sabor delicioso, os nutricionistas concordam que o peixe enlatado vale a pena, graças ao monte de benefícios para a saúde que essas latas cabem em uma lata minúscula.

@dzaslavsky A hora do lanche voltou #markyscaviar #smokedmussles #patagoniaprovisions ♬ som original – danielle

Nesse vão, Christina Manian, RDN, nutricionista registrada em Boulder e profissional de sistemas alimentares sustentáveis, compartilhou conosco os muitos benefícios de consumir frutos do mar enlatados para o seu corpo e para o planeta. Além disso, por que ela mantém esse tipo de proteína para aumentar o cérebro em sua despensa o tempo todo.

Quais são os benefícios para a saúde de mergulhar na tendência do peixe enlatado?

De acordo com Manian, frutos do mar enlatados contêm muitos nutrientes essenciais que suportam o funcionamento corporal ideal. “Frutos do mar enlatados, em geral, são ricos em proteínas, gorduras saudáveis, como ácidos graxos ômega-3, múltiplas vitaminas do complexo B e vitamina D. Também oferecem muitos minerais, incluindo iodo, zinco, ferro e magnésio”, diz Manian. “A combinação desses nutrientes ajudará você a ter energia duradoura e um sistema imunológico forte, além de fornecer benefícios cardioprotetores e neuroprotetores. O iodo também é fundamental para o funcionamento saudável da tireoide.”

Aprimorando o aumento de frutos do mar enlatados, notamos que um dos produtos mais populares associados a essa tendência são os mexilhões enlatados da Patagonia Provisions, que Manian diz ter benefícios impressionantes para a saúde. “Mexilhões enlatados, como os da Patagonia Provisions, terão os mesmos benefícios que a maioria dos outros frutos do mar enlatados, além de serem especialmente ricos em vitaminas B12 e A, bem como em selênio. Esses nutrientes ajudarão você a manter níveis saudáveis ​​de energia, ossos fortes e olhos, cabelos, pele e unhas vibrantes”, diz Manian. Sem mencionar que uma lata de saborosos mexilhões fritos da Patagonia Provisions contém 15 gramas de proteína.

Mais notavelmente, os mexilhões enlatados contêm ômega-3, que Manian diz serem importantes para a saúde e o desenvolvimento geral do cérebro ao longo de nossa vida. “Um tipo de ácido graxo ômega-3, o ácido docosahexaenóico (DHA), é particularmente vital para a função das células cerebrais e dos neurotransmissores. Os ômega-3 de origem marinha também foram correlacionados com a diminuição do risco de doenças como depressão, TDAH, autismo e transtorno bipolar”, diz Manian. Além disso, as vitaminas B e a vitamina D encontradas em mexilhões enlatados estão associadas a melhores resultados de saúde cerebral.

Frutos do mar enlatados também são melhores para o meio ambiente

Além dos benefícios para a saúde de consumir frutos do mar enlatados, Manian diz que também é bom para o meio ambiente. “Infelizmente, algo em torno de 90% dos estoques de peixes do mundo estão superexplorados ou já esgotados. Mas comprar peixe enlatado tem seus benefícios no departamento de sustentabilidade”, diz ela. “Um ganho automático com a compra de peixe enlatado, não importa a marca, é que, por ser embalado mais perto de onde foi pescado, você economiza nas emissões associadas a manter o peixe fresco no gelo e ser enviado do outro lado do oceano. o globo”, diz Manian.

No entanto, isso não quer dizer que todas as conservas de peixe sejam tão sustentáveis ​​quanto as outras. “Além disso, o método de captura é importante. Muitas pescarias que buscam peixes grandes, como atum ou salmão, usam redes de parede grandes que capturam muito mais do que apenas os peixes que procuram, impactando negativamente o ecossistema marinho desse ambiente”, diz Manian.

Para garantir que você obtenha a captura mais sustentável, Manian recomenda ler atentamente a embalagem. “Você quer procurar atum e salmão enlatados que tenham palavras-chave na embalagem como pescado com vara e linha, pescado com vara, pescado com troll, livre de FAD, pescado na escola e escola gratuita. Esses termos indicam que o método de captura teve impacto mínimo na vida marinha ao redor”, diz Manian.

“Você quer procurar atum e salmão enlatados que tenham palavras-chave na embalagem como pescado com vara e linha, pescado com vara, pescado com troll, livre de FAD, pescado na escola e escola gratuita. Esses termos indicam que o método de captura teve impacto mínimo na vida marinha ao redor”, diz Manian.

Além da linguagem que indica esforços de sustentabilidade, certificações e iniciativas no rótulo também são bons sinais. “Essas marcas serão mais caras, mas valem a pena”, diz Manian. No entanto, em caso de dúvida, ela recomenda procurar mais informações sobre um tipo de frutos do mar e produtos no Seafood Watch ou no Grupo de Trabalho Ambiental.

Para colher os maiores benefícios dos frutos do mar enlatados, Manian diz que você deve moderar o consumo de espécies no topo da cadeia alimentar. “Outra coisa a ter em mente é a frequência com que você consome os peixes enlatados no topo da cadeia alimentar, como atum e salmão, porque eles podem ter níveis mais altos de mercúrio, dependendo da fonte. Isso é especialmente importante se você estiver em um grupo de saúde de alto risco, como mulheres grávidas”, diz ela. Variedades menores de frutos do mar enlatados – como sardinhas, anchovas, mexilhões e outros frutos do mar – geralmente são uma aposta segura, pois são mais baixas na cadeia alimentar.

Em suma, para colher alguns dos melhores benefícios cerebrais do peixe enlatado, Manian recomenda combinar os frutos do mar com outros alimentos ricos em anti-inflamatórios, como folhas verdes, açafrão, brócolis, nozes ou sementes, abacate, aipo, azeitona óleo e quaisquer ervas que você ama.

“Muitos desses alimentos são ricos em antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias para ajudar o cérebro a funcionar em seu nível mais alto”, diz Manian. Mas, como quase tudo na vida, ela acrescenta que é importante não exagerar. “Tal como acontece com quase todos os alimentos, saboreie o peixe enlatado com moderação e tente misturar as suas escolhas de proteína ao longo da semana entre fontes de origem vegetal e animal.”

Um DR compartilha mais maneiras de comer de forma sustentável: