Cadeias de café sustentáveis: as melhores e as piores

Ou talvez você seja mais uma pessoa Dunkin ‘; as letras em laranja e rosa em negrito podem muito bem significar “bem-vindo ao lar”. Prefere um lugar que pareça mais contemporâneo? Blue Bottle Coffee pode ser mais o seu estilo. A questão é que você tem opções. Ao descobrir onde gastar seu dinheiro vivo com regularidade, existem alguns fatores que você pode perceber imediatamente, como a vibração ou se eles têm seu leite alternativo favorito no menu. Mas o nível de amizade ecológica nem sempre é aparente de imediato; pode demorar algumas investigações.

Isso é exatamente o que os especialistas em sustentabilidade da Brightly decidiram fazer. Sua equipe analisou sete gigantes da cadeia de café, comparando-os em vários fatores de sustentabilidade importantes. As cadeias de café pesquisadas são Starbucks, Dunkin ‘, Peet’s Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf, Biggby Coffee, Dutch Bros e Blue Bottle Coffee. “Decidimos quais cadeias de café considerar com base na popularidade e no alcance.” diz Laura Wittig, cofundadora e CEO da Brightly.

Ao conduzir seu relatório, a equipe da Brightly levou em consideração cinco fatores de sustentabilidade, classificando-os em uma escala de um a 10 para cada um: certificações (como Comércio Justo ou Orgânico certificado), reciclabilidade do copo, compromissos para reduzir o desperdício, compromissos com um futuro sustentável e se a rede oferece opções favoráveis ​​ao planeta. Todos os cinco fatores receberam peso igual. “As cadeias de café de mais alta classificação eram bem equipadas, levando em consideração vários aspectos diferentes da sustentabilidade”, diz Wittig.

Você consegue adivinhar qual rede de café saiu por cima? Confira o ranking oficial abaixo, da ordem do mais para o menos sustentável:

1. Garrafa de Café Azul (pontuação 21/25)
2. Peet’s Coffee (pontuação 20/25)
3. Dunkin ‘(pontuação 16/25)
4. Starbucks (pontuação 15/25)
5. O feijão de café e a folha de chá (pontuação 12/25)
6. Biggby Coffee (pontuação 11/25)
7. Dutch Bros (pontuação 8/25)

De acordo com o relatório, uma das razões pelas quais o Blue Bottle Coffee obteve a melhor classificação é por causa de sua cautela ao escolher o café orgânico certificado de origem única – que é mais sustentável do que o café produzido em massa. Eles também trabalham diretamente com a World Coffee Research, o Coffee Quality Institute e a Specialty Coffee Association. A rede também está comprometida com o desperdício zero, o que significa que 90% de seus resíduos não irão para aterros sanitários.

A Peet’s não ficou muito atrás da Blue Bottle Coffee, marcando apenas um ponto a menos. Os pesquisadores da Brightly deram a eles argumentos por terem um café orgânico certificado, certificado pelo Comércio Justo. Ao contrário das outras redes da lista, as tampas de café da Peet’s são compostáveis ​​e, claro, as próprias xícaras são recicláveis. Peet’s também fundou a World Coffee Research, que apóia a produção de variedades de café mais sustentáveis. Esse é um esforço que vai além de seus próprios negócios; ajuda também as empresas de café a se tornarem mais ecologicamente corretas.

Duas das cadeias de café mais populares do mundo, Dunkin ‘e Starbucks, caíram bem no meio do ranking. Ambas as redes ganharam pontos por suas opções de menu ecologicamente corretas (Dunkin até tem Beyond Sausage no menu), mas eles carecem nas áreas de certificações de sustentabilidade, reciclabilidade de xícaras e compromissos para reduzir o desperdício em comparação com Blue Bottle Coffee e Peet’s.

No final da lista está o Dutch Bros, um dos favoritos do noroeste. Embora você encontre leites vegetais ecológicos no menu, eles não têm nenhuma certificação em termos de sustentabilidade – nem mesmo certificados orgânicos. Eles também perderam pontos por seus copos descartáveis, que são difíceis de reciclar.

É saudável beber café todos os dias? Assista ao vídeo abaixo para descobrir:

Claro, nem todo mundo tem acesso ao Blue Bottle ou Peet’s. Mas Wittig diz que não importa o café que você frequenta, existem passos que você pode tomar para tornar seu hábito de cafeína o mais sustentável possível. “Não importa onde você peça o seu café, leve um copo reutilizável para limitar o plástico de uso único”, diz ela. “Ao fazer café em casa, compre de marcas que tenham os mesmos valores que você, seja com Certificação de Comércio Justo ou com embalagens sustentáveis.”

Wittig também diz para guardar o pó de café. “Em vez de jogá-los fora, reduza o desperdício usando-os de maneira criativa, como fazer uma máscara facial esfoliante ou esfoliante corporal”, diz ela.

Essas pequenas ações realmente causam um impacto – especialmente se você toma café todos os dias. E quando você compra café, apoiar locais que se esforçam em termos de sustentabilidade aumenta a barreira para que outras marcas façam o mesmo. Afinal, há muitos lugares para comprar um café com leite. Por que não apoiar uma empresa que está fazendo o trabalho?

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