Normalmente feito com água gaseificada e infundido com frutas cítricas no lugar do creme e açúcar usuais, o café com gás é uma alternativa refrescante e efervescente ao seu aumento diário de cafeína. Não existe uma maneira única ou correta de prepará-lo, mas em um vídeo recente do TikTok, Dan McLaughlin, proprietário do torrador de café Golden Triangle Coffee em Cleveland, compartilhou sua versão preferida da bebida. Ele se refere apropriadamente à mistura como um espumante americano, porque pede água mineral, um segmento de laranja, manjericão para dar sabor e, claro, café expresso.
@softpourn Responder a @davidfinucane obrigado por perguntar! Espero que a resposta satisfaça 😅 #espresso #fyp #coffee #YerAWizard #specialtycoffee ♬ Funny You Should Ask – The Front Bottoms
“Muita gente não sabe, mas as frutas cítricas realmente, realmente complementa os sabores do café “, diz McLaughlin ao descrever sua forma favorita de café. “Juntos, eles apenas trazem uma doçura tão bonita e natural que eu simplesmente não consigo superar.”
A seu ponto, essa bebida da moda (que agora está disponível comercialmente em marcas como Vivic) pode atrair pessoas que acham o café um pouco amargo demais, diz Alissa Rumsey, MS, RD, nutricionista de Nova York e autora do livro. livro de receitas Comer sem remorso. “Adicionar algumas bolhas que podem ajudar a quebrar um pouco a amargura”, diz ela.
Café espumante é bom para o seu intestino.
O café espumante também pode ter mais benefícios para a saúde do que sua xícara típica de java. O mais imediato desses benefícios é o mais óbvio: adicionar água gaseificada ao seu café é uma maneira de aumentar sua ingestão diária de água.
“Dependendo da quantidade de café que você bebe ou da frequência com que bebe, o café pode desidratar um pouco”, diz Rumsey. “Se você estiver adicionando [water] ao café, você vai ter mais hidratação.” Afinal, a cafeína é um diurético.
E enquanto qualquer tipo de água é um benefício para a digestão – “A hidratação em geral é importante para um intestino saudável”, diz Rumsey – fazer seu café com gás com água mineral gaseificada pode ser a melhor opção se você quiser um estimulante digestivo . Isso ocorre porque a água mineral proveniente de fontes naturais pode conter minerais como magnésio, cálcio, sódio e zinco (o conteúdo mineral específico varia de acordo com a marca e a fonte) que podem apoiar a saúde intestinal. Por exemplo, um estudo envolvendo 70 pessoas sugeriu que a água mineral rica em magnésio e sódio pode ajudar a melhorar a constipação. (Para sua informação, McLaughlin usa a marca muito amada Topo Chico em sua receita.)
O café espumante também oferece benefícios para a saúde do coração.
Também pode haver alguns benefícios para o coração em fazer café com gás com água mineral, que demonstrou reduzir a pressão arterial em pessoas com deficiência de cálcio ou magnésio.
O outro ingrediente notável na receita de McLaughlin é um segmento de laranja, raspas e tudo. As laranjas não são apenas ricas em vitamina C, um poderoso antioxidante associado ao suporte imunológico, mas também são ótimas fontes de potássio e fibra solúvel, que, de acordo com vários estudos, também podem ser benéficas para a saúde do coração.
“Laranjas e outras frutas cítricas contêm fibras solúveis, o que pode ajudar a aumentar o HDL, ou colesterol bom, e diminuir o colesterol LDL ‘ruim’ e os triglicerídeos”, diz Rumsey. “Eles também têm uma boa quantidade de potássio, o que pode ajudar do ponto de vista da pressão arterial”.
Além disso, as cascas de laranja demonstraram ser uma das únicas fontes alimentares do antioxidante hesperidina, que está ligado à saúde cardiovascular ideal.
Em sua receita, McLaughlin deixa a laranja de molho na água mineral por alguns minutos antes de despejar o expresso. Enquanto Rumsey diz que você extrairá alguns nutrientes da laranja usando esse método, se quiser ainda mais benefícios, ela recomenda adicionar um pouco de suco de laranja à bebida. Você também pode experimentar outros tipos de frutas cítricas, ela observa. “Eu diria que seria outra maneira de aumentar a quantidade de nutrientes que você está recebendo”, diz ela.
Outra opção saudável é tentar assar suas cascas de laranja, que a praticante de saúde holística, fitoterapeuta e fundadora da Supernatural Rachelle Robinett diz que pode ajudar a aumentar a digestão, fazendo com que suas enzimas digestivas fluam antes de tomar o café da manhã. “É supersimples [to make]”, ela nos disse. “Apenas pique uma laranja fresca e retire a casca. Coloque-o no forno na temperatura mais baixa pelo tempo que for necessário para transformá-lo em batatas fritas.” benefício, você também estará reduzindo o desperdício de alimentos. Fale sobre um ganha-ganha, certo?
Assista Robinette fazer suas deliciosas cascas de laranja neste vídeo:
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