Como fazer uma receita de bebida fria de creme de abóbora saudável

Fou todas as lamentações que podemos fazer sobre o fim do verão e toda a sua glória ensolarada, há um forro de prata muito claro (mesmo que clichê) para a partida de dias longos e sem nuvens. Ele vem em uma xícara, custa mais do que qualquer xícara de café razoável provavelmente deveria, e gerou inúmeras adaptações. O favorito do outono, amigos, mais uma vez nos encontrou: o café com leite de abóbora com especiarias.

Mas como é 2021 e todos nós ficamos um pouco mais velhos e mais sábios no ano passado, descobrimos uma maneira de elevar o não tão humilde café com leite com especiarias de abóbora a algo um pouco mais sofisticado e saudável. Entra no início do outono, o primo ligeiramente mais frio do PSL conhecido como a bebida gelada com creme de abóbora. Levemente doce, com forte sabor de abóbora e fácil de preparar em casa, esta pode ser a nova bebida da estação.

Apresentado pela primeira vez no menu da Starbucks em 2019, a bebida gelada com creme de abóbora é um café fermentado frio com xarope de baunilha e uma cobertura supercremosa de espuma de abóbora com especiarias. E embora a versão Starbucks seja deliciosa, também é um pouco rica em açúcar e aditivos. Aqui, temos uma receita para você que tem tudo as vibrações de outono cremosas e aconchegantes, com algumas vantagens para a saúde.

A receita vem da nutricionista Maggie Michalczyk, MS, RD de Once Upon a Pumpkin, que (como o nome do blog sugere) é uma especialista em todas as coisas de abóbora de inverno. “Se você precisa de outro motivo para colocar abóbora em tudo nesta época do ano, pode se sentir bem sabendo que é realmente um superalimento de outono repleto de nutrição”, diz ela. “É repleto de vitamina A graças à sua bela tonalidade laranja, e a abóbora é uma ótima fonte de vitamina C, vitamina E, potássio e fibras.”

Isso, explica Michalczyk, torna a abóbora um ótimo alimento para fortalecer o sistema imunológico e ajudar o corpo a combater infecções. Estudos têm sugerido que pessoas com deficiência de vitamina A podem ter um sistema imunológico mais fraco do que aqueles que recebem o nutriente em abundância em sua dieta. A vitamina C também ajuda o corpo a produzir mais glóbulos brancos, o que torna o sistema imunológico mais forte e melhora a capacidade de recuperação do corpo. Finalmente, potássio. Esse mineral ajuda o corpo a manter o equilíbrio de fluidos e a pressão arterial necessários, além de auxiliar na contração muscular.

“O que eu mais amo na abóbora – além de quão nutritiva ela é – é como ela pode ser versátil”, diz Michalczyk. Quer você esteja interessado em purê de abóbora puro, prefira a abóbora em forma de torta ou prefira em uma preparação saborosa (experimente um pimentão de abóbora ou curry para um abraço de clima quente), as possibilidades são infinitas.

Mas antes de começar a cozinhar uma das muitas maneiras deliciosas de servir abóbora para o jantar, você precisará de um pouco de cafeína. Aqui, para suprimir seus desejos de abóbora, está a fabulosa receita de cerveja gelada com creme de abóbora de Michalczyk, que é repleta de nutrientes e perfeita para o outono.

Receita de bebida gelada de creme de abóbora saudável de um nutricionista

Ingredientes
1 xícara de leite de aveia
1 1/2 colher de sopa de purê de abóbora
1 colher de sopa de xarope de bordo
1 colher de chá de especiarias de abóbora ou canela
1 colher de chá de baunilha
Pitada de sal
1 xícara de café frio ou café gelado
Polvilhe tempero de torta de abóbora ou canela

Instruções
1. Em uma panela pequena, misture o leite de aveia, o purê de abóbora, o xarope de bordo, o tempero de abóbora, a baunilha e o sal em fogo baixo ou médio. Bata para combinar até que os ingredientes estejam totalmente incorporados; deve estar ligeiramente cozinhando no vapor, mas não fervendo.

2. Retire a mistura de leite de aveia do fogo e despeje em um copo ou tigela. Leve à geladeira por cinco a 10 minutos.

3. Depois de resfriado, adicione o líquido a um espumante de leite (ou use uma varinha manual) para espumar a mistura de leite até que fique bem espumosa.

4. Despeje 1/4 a 1/2 xícara da mistura de leite espumado sobre um copo que contém 1 xícara de bebida gelada e um punhado de gelo. Cubra com uma pitada de especiarias para torta de abóbora ou canela e divirta-se. (Você terá sobra de espuma de abóbora extra – sorte sua. Ela pode ser armazenada na geladeira por até um dia, mas pode precisar ser espumada novamente.)

Oh Olá! Você parece alguém que adora exercícios gratuitos, descontos para marcas de bem-estar de ponta e conteúdo exclusivo da Healdoxx + Good. Inscreva-se no Healdoxx +, nossa comunidade online de especialistas em bem-estar, e desbloqueie suas recompensas instantaneamente.