Como fazer uma receita de pão de abacate com 5 ingredientes

Ssuave, cremosa e deliciosa demais para resistir, a torrada de abacate é uma daquelas tendências alimentares duradouras que você terá que arrancar de nossas mãos frias e mortas. Neste ponto, este prato popular tornou-se um pilar na maioria dos menus de brunch e um grampo de café da manhã comum que é frequentemente repetido. Mas você já ouviu falar de abacate *pão* antes? Ao contrário da torrada de abacate que pede uma generosa camada de frutas verdes espalhadas por cima, este novo item estrelado por avo usa abacates dentro da massa do pão.

Embora isso possa parecer apenas mais uma fixação alimentar alimentada pelas mídias sociais, a verdade é que essa receita existe há décadas e provavelmente bem antes da torrada de abacate ganhar fama. De acordo com um vídeo popular recente do usuário do TikTok @bdylanhollis, o pão de abacate existe desde pelo menos a época dos jeans boca de sino e das disco jams – ’73, para ser exato. Então, este é um daqueles casos de “se não está quebrado, não conserte?” Eu tinha que descobrir.

@bdylanhollis Abacate NO pão? #cozimento #vintage #cozinhar #abacate ♬ som original – B. Dylan Hollis

Por que eu tentei e meus pensamentos iniciais sobre este hit dorminhoco

Meu amor por abacates é profundo, e viver na Califórnia nos últimos anos transformou meu gosto por eles em uma obsessão total. Quando vi esta receita de avo-bread rodando na internet, eu sabia que tinha que experimentar eu mesmo. Eu admito: eu estava cético no início sobre potencialmente desperdiçar um abacate caro e perfeitamente maduro em um experimento, mas, felizmente, não fiquei desapontado. Um cruzamento entre bolo de libra aveludado e pão de abobrinha doce e salgado, esta receita de abacate era saborosa e cheia de potássio e fibra que me manteve energizado e (TBH) alegre durante toda a manhã.

Então, como exatamente você faz pão de abacate?

Quando se trata de fazer pão de abacate, o método para a loucura é bastante simples. Acontece que não é muito diferente de fazer seu pão rápido padrão, também conhecido como um pão feito com um agente de fermentação (como fermento em pó ou bicarbonato de sódio) que permite o cozimento imediato da massa ou da mistura de massa. B. Dylan Hollis explica em seu vídeo do TikTok que primeiro você precisa de dois muito abacates médios maduros e 3/4 xícara de açúcar granulado, que ele mistura com uma colher de pau até ficar homogêneo. Mas sem pressão para torná-lo completamente sedoso: alguns pequenos pedaços de abacate aqui e ali são NBD.

Hollis explica que, em vez de usar manteiga para derreter o açúcar, esta receita usa as gorduras naturais do abacate para adicionar umidade e riqueza à massa. Para ligar os ingredientes, ele adiciona três ovos à tigela e os bate bem. Para os ingredientes secos, Hollis combina duas xícaras de farinha de trigo com 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó. Em seguida, ele incorpora suavemente os elementos úmidos e secos, dobrando-os com a colher (sim, não é necessário amassar). Uma vez que tudo está bem misturado e parece uma tigela de guacamole (palavras dele, não minhas), ele coloca a massa em uma forma de pão. Em seguida, asse no forno a 350 ° F por cerca de 45-50 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do pão.

Alguns pensamentos – e modificações – na receita

Sua reação ao produto final foi de pura alegria, e eu não poderia concordar mais. Fiquei tão agradavelmente surpreso com o quão fácil, saboroso e vibrantemente verde este pão de abacate acabou. O pão por si só é super úmido e não excessivamente doce, tornando-o perfeito para lanchar ao longo do dia. No entanto, existem algumas modificações simples que eu recomendaria ao tentar isso por si mesmo.

Para começar, aconselho untar a forma ou forrar com papel manteiga para evitar que as bordas grudem. Em seguida, adicionei uma pequena pitada de sal kosher para ajudar a equilibrar os sabores ao medir os ingredientes secos. Por fim, cobri uma fatia do pão com um dos meus tipos favoritos de manteiga sem laticínios, a Manteiga Vegana Cultivada ao Estilo Europeu da Miyoko, que ajudou a adicionar um pouco de sabor extra. Você também pode ir para um pouco de geléia de morango para uma versão mais doce.

A chave para o sucesso desta receita foi a qualidade dos abacates, obviamente

Ao fazer pão de abacate, aprendi rapidamente que o passo mais imperativo era usar abacates super maduros. Você quer ter certeza de que eles estão *certos* naquele ponto ideal entre perfeitamente maduro e quase muito maduro, senão você não conseguirá obter uma massa lisa e cremosa. Como esta receita não pede manteiga ou óleo, as gorduras do abacate são praticamente sua única graça salvadora. Se a fruta estiver muito madura, você não conseguirá misturar o açúcar com sucesso e incorporar os ingredientes secos corretamente.

Se você não consegue colocar as mãos em nenhum abacate macio e pronto para uso na loja, a Chef Betsy Wiegand, do Great White, compartilhou anteriormente com Healdoxx + Good seus melhores truques para amadurecer rapidamente um abacate quando estiver em uma pitada, aqui . Além disso, ela compartilhou dicas sobre as maneiras mais eficazes de manter os abacates frescos por mais tempo.

A receita de pão de abacate com cinco ingredientes que você precisa experimentar

Rende 8 porções

Ingredientes
2 abacates médios bem maduros
3/4 xícara de açúcar granulado
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
Sal Kosher, a gosto

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Bata os abacates e o açúcar com uma colher de pau até ficar homogêneo. Se sobrarem alguns pequenos aglomerados, não se preocupe com isso. Junte os ovos e bata tudo muito bem.

2. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e uma pitada generosa de sal. Em seguida, misture delicadamente os ingredientes molhados nos ingredientes secos usando uma colher ou espátula de silicone.

3. Quando tudo estiver bem misturado e totalmente incorporado, coloque a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do pão .

Então, você quer dizer que os abacates não apenas têm um sabor incrível, mas também são ótimos para você? Assista para saber mais:

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