Dicas de armazenamento de sopa de sobras para que tenha o mesmo gosto Reaquecido

E se você, como eu, muitas vezes fica tentado a fazer vários tipos de sopas em um curto período de tempo (porque sim, você deve manter as coisas interessantes para você), pode descobrir que armazenar todos esses líquidos bons se torna um problema. Entre no freezer, porque sim, você pode (e de fato deve) congelar sua sopa extra.

Para ajudá-lo a aproveitar ao máximo suas sobras pelo maior tempo possível, reunimos algumas dicas e truques sobre as melhores práticas de congelamento.

1. Congele a sopa em recipientes de dose única

Isso ajuda você a reaquecer a sopa com mais eficiência, pois você só terá que aquecer o que planeja comer de cada vez. possível ”, Lauren Harris-Pincus, RDN, autora de The Protein-Packed Breakfast Club, previamente dito Bom + Bom.

2. Não encha demais seus contêineres

Visto que os líquidos se expandem quando congelados, você deve evitar encher qualquer recipiente até a borda. Em vez disso, deixe alguns centímetros para que a sopa possa aumentar de tamanho com segurança sem explodir e criar uma bagunça no freezer.

3. Forre seus recipientes de plástico ou vidro com filme plástico

A chave para congelar a sopa com eficácia é manter o máximo de ar possível (o que também ajuda a reduzir o risco de queimaduras no congelador). Uma boa maneira de fazer isso é forrar a parte superior do recipiente com filme plástico antes de colocar a tampa, se você optar por frascos em vez de sacos.

4. Alise seus sacos plásticos antes de congelar

“Freqüentemente congelo sopas em sacos que podem ser lacrados e, em seguida, coloco-as no chão até congelar”, diz Harris-Pincus. “Depois de endurecidos, eles podem ser empilhados para maximizar o armazenamento. Certifique-se de que já esteja frio antes de colocá-lo no freezer para evitar queimaduras. “

5. Entenda quais sopas você pode e não pode congelar

Nem todas as sopas são criadas iguais no que diz respeito à capacidade de serem congeladas. Por exemplo, você não deseja congelar sopas à base de laticínios, pois as gorduras se separam no congelador, resultando em uma sopa quebrada quando reaquecida. Sopas com muitos vegetais resultam em uma textura muito pastosa quando descongeladas, assim como sopas carregadas com massas ou grãos. Por outro lado, sopas pesadas em feijão ou carne (como o pimentão), à base de caldo ou purê são ótimas candidatas para o freezer.

6. Namore sua sopa

A segurança alimentar é sempre de extrema importância, e você não quer tropeçar em sopa anos depois do fato e ficar se perguntando se ainda está bom para comer. Para esse fim, certifique-se de marcar claramente suas sopas com a data de congelamento e, se útil, uma data de validade (geralmente em algum lugar na faixa de três a seis meses).

7. Enfeite suas sopas após o descongelamento

Adoramos reaquecer nossas sopas em um grande ferro fundido que permite uma distribuição uniforme do calor (Great Jones é um dos meus favoritos) e, em seguida, adicionar manjericão fresco, salsa, endro (ou qualquer outra erva apropriada) para revitalizá-lo.

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