Esta receita de biscoitos de cheddar com alho sem glúten é tão aconchegante

Se você prefere saborear seus biscoitos no café da manhã, combiná-los com um jantar saudável ou lançá-los a qualquer momento, tenha certeza de que eles são totalmente saborosos, aprovados por nutricionistas * e * prontos para preparar em 10 minutos.

Por que amamos esta receita de biscoitos de cheddar com alho

As estações mais frias marcam o momento perfeito para preparar comida caseira, e esta receita é útil quando você deseja comida de restaurante … mas quer ficar aconchegante dentro de casa quando o tempo lá fora está terrível. Além disso, esta receita de biscoitos de cheddar com alho foi desenvolvida como um truque mais saudável para as mordidas que você encontrará em restaurantes como Red Lobster; além disso, eles são personalizáveis ​​para o conteúdo do seu coração. (Mais informações sobre modificações de receita abaixo.)

Então, como compartilha a nutricionista Gaby Vaca-Flores, RDN, de Los Angeles, esses biscoitos não economizam em benefícios nutricionais. “Esta receita leva salsa e alho frescos, ambos ricos em vitamina C, um antioxidante tão importante para nossa imunidade e saúde da pele”, explica ela. Como a psiquiatra nutricional Uma Naidoo, MD, disse anteriormente ao Healdoxx+Good, a salsa também é uma estrela de ervas que estimula o cérebro que “contém vários antioxidantes, como apiol, limoneno e eugenol; flavonóides tais como glicosídeos de apigenina e quercetina; carotenóides, ácido ascórbico, tocoferol, taninos, esteróis, vitaminas A, C e K, potássio, cálcio e magnésio.” (Em outras palavras, a erva contém um grande número de nutrientes em comparação com o que você poderia esperar, dadas suas folhas pequenas, mas poderosas.) Além disso, o alho possui propriedades antivirais e antibacterianas, tornando-o um ingrediente atraente para carregar durante a temporada de gripe.

Dicas para modificar estes biscoitos e construir uma refeição equilibrada à sua volta

• Para fazer esses biscoitos de cheddar com alho sem glúten, os desenvolvedores da receita sugerem optar pela Farinha de Fermento 1 para 1 Sem Glúten Bob’s Red Mill ou Medida Sem Glúten King Arthur para Farinha Medida.
• Embora você possa usar queijo pré-ralado, ralar o cheddar diretamente de um bloco permitirá que ele derreta mais facilmente para torná-los mais pegajosos e muito mais agradáveis.
• Não tem salsa fresca à mão? Basta substituir por uma quantidade menor (uma colher de chá) de salsa seca.
• Sinta-se à vontade para trocar o leite de vaca pelo leite alternativo sem açúcar de sua escolha.
• Se você está sem ovos ou prefere fazer esses biscoitos de cheddar com alho sem ovo, substitua por uma colher de sopa de leite e uma colher de chá de ACV ou vinagre branco.

Claro, você pode saborear esses biscoitos sozinhos, se preferir – mas se estiver interessado em construir uma refeição equilibrada com base nesta receita, o Vaca-Flores oferece algumas dicas de despedida. “Para construir uma refeição equilibrada, combine seus biscoitos de cheddar com proteínas, como salmão grelhado, e um vegetariano como aspargos assados ​​ou cenouras com cobertura de mel”, sugere ela. Além disso, o nutricionista recomenda servir seus biscoitos com refeições pesadas em vegetais, como sopas, saladas e refogados, para aumentar a ingestão de vegetais enquanto ainda desfruta dessas delícias ao máximo.

Se você está comendo um biscoito no café da manhã, ele também servirá de base para um ótimo sanduíche de ovo ou como complemento para uma omelete rica em vegetais. Buscando opções mais dignas para sua primeira refeição do dia? Inspire-se com os próprios nutricionistas da The Real Food: “Divida os biscoitos e cubra com ovos cozidos e [a] linguiça cozida ou bacon, mais um punhado de espinafre e uma fatia grossa de tomate”, sugerem. Por fim, você pode preferir que eles fiquem sozinhos com um schmear. “Se você está procurando uma alternativa mais saudável à manteiga, experimente espalhar iogurte grego ou abacate por cima”, sugere Vaca-Flores.

Receita de biscoitos de cheddar com alho sem glúten

Rende 12 biscoitos

Ingredientes
2 xícaras de mistura de farinha sem glúten
1 colher de fermento em pó
1 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de sal fino
6 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços pequenos + 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
1 xícara de queijo cheddar ralado, dividido
3 colheres de sopa de salsa ou cebolinha fresca picada (ou uma mistura)
1 xícara de leite ou leite não lácteo sem açúcar de sua escolha
1 ovo grande, batido
Sal marinho em flocos

1. Pré-aqueça o forno a 450°F. Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho; deixou de lado.

2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o alho em pó e o sal.

3. Usando um liquidificador de massa ou duas facas ou um garfo, corte as seis colheres de sopa de manteiga fria nos ingredientes secos até que a mistura pareça migalhas grossas.

4. Misture 3/4 de xícara de queijo ralado e salsinha ou cebolinha.

5. Adicione o leite e o ovo batido; mexa até a mistura formar uma massa macia e levemente pegajosa.

6. Usando uma colher, coloque a massa em 12 montes na assadeira preparada. Com as mãos úmidas, alise levemente os montes. Pincele o topo da massa com uma colher de sopa de manteiga derretida.

7. Asse por nove minutos. Retire os biscoitos do forno e polvilhe o restante de 1/4 de xícara de queijo sobre os biscoitos enquanto ainda estiverem quentes e polvilhe com o sal em flocos. Retorne ao forno e asse até que os biscoitos fiquem dourados no fundo e assados, cerca de três a cinco minutos adicionais. Sirva quente.