Kevin Tatar – que especifica que ele é não um chef, apenas uma pessoa normal – usa seu canal no YouTube e o TikTok para mostrar como fazer refeições saudáveis baratas e fáceis. “Gosto de fazer todo tipo de comida. Quero mostrar às pessoas que qualquer um pode cozinhar, se divertir e relaxar com isso”, diz ele em seu canal. Seu canal no YouTube está cheio de ideias culinárias inteligentes, como transformar uma lata de atum em uma refeição com qualidade de restaurante ou a receita de um hambúrguer de feijão preto que ele jura que é melhor do que fast food.
Recentemente, Tatar compartilhou uma receita de ovo e quinoa cheia de proteínas e fibras – e funciona no café da manhã ou no jantar. Aqui está um resumo do que está nele, além dos dois ingredientes principais mencionados: cebolinha, pimentão, pimenta, açúcar, cogumelos, molho de soja, molho de peixe, óleo de gergelim, vinagre de arroz e sal. Em apenas alguns minutos, os ingredientes se juntam para fazer um delicioso prato salteado. O total geral para esta refeição é de US$ 1 por porção.
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A nutricionista Maggie Michalczyk, RD, diz que definitivamente gosta dessa refeição. “Gosto que tenha uma boa quantidade de vegetais e gosto da adição de quinoa porque dá à refeição mais proteínas e fibras vegetais”, diz ela. Além de ter fibra, Michalczyk diz que a quinoa é uma boa fonte de folato, zinco, magnésio e ferro – todos os quais (além de proteínas e fibras) beneficiam seu sistema cardiovascular, funcionamento cognitivo e seu microbioma intestinal. “O ovo em cima também é uma ótima escolha porque adiciona seis gramas de proteína de alta qualidade, além de todos os nove aminoácidos essenciais a este prato”, acrescenta ela. “Os ovos são definitivamente um item básico da geladeira que eu recomendo ter sempre à mão para adicionar ao café da manhã, almoço e jantar.”
Assista ao vídeo abaixo para saber mais sobre as vantagens para a saúde de adicionar ovo às suas refeições:
Tatar usa quatro tipos de molhos para adicionar sabor aos ovos e quinoa e Michalczyk diz que esta é a parte da receita que as pessoas que estão observando seu sódio querem estar atentas. Se você está tentando minimizar sua ingestão de sódio, ela recomenda um molho de soja com baixo teor de sódio. Mas fora isso, ela diz que essa receita de ovo e quinoa é uma vitória em todos os sentidos. “No geral, acho que esta é uma ótima refeição para manter no bolso de trás para uma refeição durante a semana, porque é barata e nutritiva”, diz ela. “Você pode facilmente substituir os vegetais com base no que você tem ou trocar a quinoa por arroz. Definitivamente aprovado pela nutricionista!”
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