Por favor, permitam-me repetir a parte dos “dois ingredientes” novamente, pessoal – porque não é um erro de digitação ou uma piada. Lee é o verdadeiro MVP quando se trata de reduzir os ingredientes da sobremesa para que você não acabar passando uma hora na cozinha (ou um braço e uma perna) quando você poderia estar, sabe, apenas comendo um brownie. Para esta receita em particular, esses dois ingredientes são – tambor, por favor – tâmaras e manteiga de amendoim.
Esses dois componentes são um casal poderoso e desempenham papéis importantes em muitas receitas de panificação vegana, mas o que você pode não saber (ainda) é que eles também são embalados com magnésio que auxilia no sono. “O magnésio é um mineral que está envolvido em mais de 300 processos dentro do corpo”, diz a nutricionista Amy Gorin, MS, RDN. “Sabemos por pesquisas que não obter magnésio suficiente em sua dieta pode afetar negativamente o sono”. Além de apoiar suas oito horas, o magnésio também ajuda na função cardiovascular e apoia seus músculos, nervos, níveis de energia, humor e função cerebral. Então esta sobremesa está colocando em alguns trabalhar para o seu corpo.
De acordo com o pessoal de Harvard, a ingestão dietética recomendada de magnésio para homens adultos é de 400 a 420 miligramas por dia, enquanto as mulheres precisam entre 310 e 320 miligramas para mulheres (embora você precise consumir um pouquinho mais durante a gravidez). Agora, vamos entrar nos detalhes de como cada ingrediente do brownie pode ajudar a obter sua dose diária de magnésio de suporte circadiano, certo?
Primeiro: datas. Uma porção de duas tâmaras sem caroço contém cerca de 26 miligramas de magnésio, com tâmaras medjool também contêm uma quantidade sólida de fibra (cerca de três gramas por porção) e – oh snap – tanto cálcio quanto uma banana. O cálcio é outro nutriente essencial para o sono, portanto, não descarte essa fruta murcha e não tão esteticamente atraente. Ok?
Em seguida, é claro, é a manteiga de amendoim. A pasta favorita da América contém cerca de 49 miligramas de magnésio por porção de duas colheres de sopa, sem mencionar muita proteína (cerca de sete gramas por porção), gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração e antioxidantes. “A manteiga de amendoim é cheia de proteínas, fibras e gorduras boas para você. Esses nutrientes ajudam você a ficar energizado por mais tempo, e as gorduras insaturadas que ela contém podem ser benéficas para a saúde do coração”, diz Gorin. A manteiga de amendoim é um clássico por uma razão.
Um pouco mais sobre por que o PB é tão bom para você:
Alguns cálculos mentais rápidos – ok, ok: eu usei uma calculadora, caramba – me diz que 49 mais 26 dá cerca de 75 miligramas de magnésio. Ou seja, esses brownies contêm cerca de 19% da ingestão diária recomendada de magnésio para homens e cerca de 24% da ingestão recomendada de magnésio para mulheres por porção. Isso é um brownie com um muitos de benefícios.
Se você está pronto para comer esses brownies pegajosos, sem assar e infalíveis, continue rolando para a receita de Lee. Bons sonhos.
Receita saudável de brownies de manteiga de amendoim com 2 ingredientes
Rende oito brownies
Ingredientes
1 xícara de tâmaras Medjool sem caroço
1/2 xícara de manteiga de amendoim natural sem açúcar
1. Forre uma forma de pão de 8 x 4 polegadas com papel manteiga.
2. Adicione as tâmaras ao processador de alimentos. Pulse até formar uma pasta lisa de tâmaras. Você pode precisar usar uma espátula e raspar as laterais algumas vezes para ajudar o processador de alimentos a misturar as tâmaras. Se suas tâmaras estiverem velhas e não estiverem mais moles e úmidas, você precisará reidratá-las antes de usá-las.
3. Adicione a manteiga de amendoim. Pulse até que a manteiga de amendoim esteja completamente incorporada às tâmaras. Sua mistura deve parecer quebradiça, mas quando você a aperta, ela deve grudar.
4. Pressione a mistura na forma preparada. Use a palma das mãos para realmente comprimir sua massa para que ela grude. Você não precisa espalhar a massa por toda a forma se quiser que seus brownies fiquem mais grossos. Deixei cerca de 1/2 polegada de espaço. Você pode espalhar a massa o quanto quiser até atingir a espessura desejada.
5. Coloque os brownies na geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora. Isso deixará a massa firme, facilitando o corte. Fatie e aproveite.
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