Melhores marcas Kimchi para benefícios máximos para a saúde intestinal

Se você já perguntou ao Google quais alimentos são absolutamente melhores para a saúde intestinal, sem dúvida você viu kimchi em todas as listas. É verdade, Kimchi é uma superestrela da saúde intestinal.

Caso você não esteja familiarizado com ele, kimchi é um tipo de vegetal fermentado originário da Coréia. “É mais comumente feito com repolho napa e fermentado com sal e outros temperos, como gengibre, alho, cebola e pimenta vermelha em pó, ou gochugaru”, explica a nutricionista Jennifer Maeng, RD, CDN. Ela acrescenta que existem muitas variedades diferentes de kimchi feitas com outros ingredientes, como rabanete, pepino, cebolinha e folhas de perilla.

Mas o problema é o seguinte: nem todos os kimchi são criados iguais. Maeng diz que há muito kimchi nas prateleiras dos supermercados que não são tão ricas em nutrientes quanto poderiam ser. “Kimchi que é vendido na prateleira, por exemplo, kimchi enlatado, foi tratado termicamente para fins de vida útil e pode não ter microrganismos probióticos ativos”, diz ela. Probióticos (bactérias benéficas que são vitais para a saúde intestinal) são um dos principais atrativos nutricionais do kimchi, portanto, perdê-lo seria uma grande chatice. Para garantir que você está recebendo todos os benefícios probióticos, Maeng diz para comprar kimchi refrigerado.

“Kimchi é conhecido como um probiótico que pode diversificar as bactérias boas em seu intestino e beneficiar sua saúde digestiva. Isso se deve à presença de bactérias de ácido láctico que se desenvolvem durante o processo de fermentação”, explica Maeng. Ela acrescenta que estudos científicos relacionaram o consumo regular de kimchi à redução dos níveis de colesterol LDL. “Embora os cientistas não saibam exatamente o motivo, acredita-se que seja por causa dos ingredientes antioxidantes e antiinflamatórios usados ​​no processo, como alho, cebola e gengibre”, diz ela. “Além disso, o repolho napa costuma ser o ingrediente principal do kimchi e é rico em fibras e outros nutrientes, como vitamina K, vitamina C e ácido fólico.”

Assista ao vídeo abaixo para saber mais sobre os benefícios do alho para a saúde, inclusive quando está no kimchi:

São muitos benefícios reunidos em um único alimento. Mas vale a pena repetir que kimchi fresco e refrigerado vai trazer mais para a mesa. Maeng diz que também é uma boa ideia verificar o painel nutricional e a lista de ingredientes ao comprar kimchi. “Algumas marcas podem ter grandes quantidades de açúcar e amidos adicionados”, diz ela. Além disso, se você tem alergia a frutos do mar, certifique-se de verificar se o kimchi que está vendo não contém anchovas ou camarão fermentado, ingredientes comuns.

Com pressa? Não se preocupe, fizemos a investigação do rótulo para você e arredondamos cinco marcas de kimchi que você pode comprar frescos e sem adição de açúcares ou enchimentos. Continue lendo para ver os produtos e descobrir como incorporar seu kimchi em mais refeições em casa.

As 5 melhores marcas de kimchi carregadas de benefícios para a saúde intestinal:

Kimchi da sogra – $ 9,00

O kimchi da sogra é entregue ao supermercado apenas uma semana após a fermentação, garantindo que os probióticos ainda estejam vivos quando você os comprar. “À medida que o kimchi amadurece, ele assume perfis de sabor únicos e distintos com as especiarias amadurecendo e desenvolvendo características mais profundas e terrosas. Seu kimchi continuará amadurecendo na geladeira e ficará delicioso por até um mês ”, diz o site da marca.

Lucky Foods Kimchi – $ 35,00

A Lucky Foods prepara seus kimchi preparados na hora em pequenos lotes. Todos os ingredientes são certificados como não OGM e sem glúten – e não há nada artificial. A pimenta coreana é infundida diretamente no kimchi, garantindo que cada mordida esteja repleta de sabor.

Wildbrine Kimchi – $ 7,00

Repolho napa picado na hora, gengibre descascado à mão, raiz de raiz-forte ralada … Todos os ingredientes do kimchi Wildbrine são incorporados com cuidado. Este produto também não contém peixes, portanto, se você tem alergia a frutos do mar, é seguro consumi-lo.

Kimchi da Mama Kim (2 pacotes de 32 onças) – $ 43,00

O Kimchi da Mama Kim é feito apenas três dias antes de ser enviado às lojas e, como os outros desta lista, não contém nenhum conservante. Este é picante – uma ótima escolha se você está procurando um pouco de calor. Ele contém camarão e anchovas, então se você tem alergia a frutos do mar, ignore este.

Cleveland Kraut (pacote com 4) – $ 37,00

Incluído neste pacote de quatro diferentes produtos de repolho fermentado está o Classic Kimchi de Cleveland Kraut, feito com alho, mostarda e pimenta vermelha. Ele também contém maçãs, o que dá ao kimchi uma boa camada de doçura sutil.

5 maneiras de incorporar kimchi em suas refeições

Assim como se uma marca aquece o kimchi para torná-lo estável, aquecer o kimchi em casa resultará na perda de muitos de seus benefícios probióticos. Mas se você cozinhá-lo, ainda receberá sua longa lista de outros nutrientes. Aqui estão algumas maneiras de incorporá-lo em suas refeições, seja para aquecê-lo para refeições deliciosas ou mantê-lo frio para obter o máximo de vantagens probióticas.

1. Use-o para fazer um molho de massa cremoso

Ok, isso é muito gênio. Esta receita mostra como transformar kimchi saudável para os intestinos em um molho de massa cremoso e apimentado, misturando-o com cajus crus. O molho é derramado sobre macarrão de abobrinha rico em fibras para uma refeição totalmente vegana que é literalmente benefícios para a saúde intestinal além dos benefícios para a saúde intestinal.

Veja a receita: massa cremosa kimchi vegan

2. Adicione a uma tigela de arroz

Na próxima vez que você estiver fazendo uma refeição centrada em arroz, adicione kimchi como uma maneira fácil de aumentar o conteúdo vegetal. Siga esta receita para uma refeição completa, cheia de proteínas e sabor.

Pegue a receita: tigela de arroz e kimchi

3. Faça bolinhos

Na verdade, alguma coisa não pode ter um sabor delicioso em forma de bolinho de massa? Cacoon seu repolho fermentado, um pouco de tofu e carne (se você comê-lo) em embalagens de bolinhos macios para um acompanhamento ou app delicioso. Dica profissional: seja generoso com o alho e o gengibre.

Pegue a receita: bolinhos de kimchi

4. Cubra seus ovos com ele

O café da manhã é uma ótima hora para comer seu kimchi e uma maneira de fazer isso é acrescentando-o bem em cima dos ovos. Siga esta receita para uma maneira simples de fazer isso, incorporando também couve (outro alimento cheio de fibras) à mistura.

Pegue a receita: ovos com kimchi

5. Coloque em seus tacos

Adicionar kimchi aos seus tacos é muito mais emocionante do que alface ralada sem tempero – e é mais rico em nutrientes também. Esta receita usa Kimchi da Sogra, uma das marcas destacadas acima, mas qualquer kimchi fresco terá um gosto ótimo.

Pegue a receita: tacos de kimchi

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