“O café frio mantém os grãos de café resfriados do início ao fim. Isso é diferente do café quente comum e até do café gelado, onde ambos os tipos começam quentes”, diz Kimberley Rose-Francis, RDN. Repita: é não o mesmo que café gelado. Continue lendo para a análise completa dos benefícios da cerveja gelada, além de nossas cinco marcas favoritas para cada tipo de buscador de cafeína.
Quais são os benefícios da cerveja fria?
“Diz-se que a bebida fria tem um nível de acidez mais baixo do que o café quente regular e o café gelado. Níveis mais baixos de acidez podem ser benéficos para alguém que sofre de sintomas gastrointestinais e não quer que sua bebida amada cause irritação estomacal”, diz Rose-Francis. . A cerveja fria também é rica em nutrientes como B5, potássio e magnésio, bem como antioxidantes (embora deva ser observado que o café quente contém mais antioxidantes do que a cerveja fria).
Para muitos, também tem um gosto melhor. A preparação do café quente extrai o ácido quínico, que pode dar ao café um sabor ligeiramente amargo à medida que esfria. A bebida gelada, por outro lado, tende a ter um sabor suave, forte e achocolatado. E por causa do longo tempo de extração necessário para fazer o café frio, ele tende a conter mais cafeína do que o café gelado. É por isso que você vê muitas marcas de cerveja gelada se referindo a seus bevs como ‘concentrado’ – elas devem ser agitadas com gelo ou leite para suavizar sua potência. (E como muitas pessoas tendem a derramar seu café quente sobre o gelo para fazer café gelado, o fato de que a bebida gelada é mais forte é duplamente verdadeiro – não é diluída.)
Qual é a melhor bebida gelada para comprar?
Melhor Nitro: Rise Brewing Co. Café Black Nitro Cold Brew Original
Melhor No-Jitters: Taika Macadamia Latte
Taika The Sampler Box (12 unidades) – $ 36,00
Se você acha que está bebendo muita cafeína porque está te deixando nervoso, mas ainda precisa que funcione, essas latas fofas vão ser suas novas melhores amigas. O café é misturado com ingredientes que promovem foco e calma, como teanina e ashwagandha, para que você consiga sua energia sem toda a ansiedade. Eles também são ligeiramente adoçados com alulose, um açúcar encontrado em tâmaras e figos, e frutas de monge. Esta caixa de amostra vem com seus três sabores: leite de aveia com leite, leite de macadâmia e café preto.
Melhor nível de cafeína personalizado: Explorer Starter Pack
Explorer Starter Pack (4 pack) – $ 20,00
Esta é basicamente a escolha de sua própria aventura de cafés gelados. O conjunto vem com quatro garrafas de duas onças; cada garrafa tem um nível de cafeína diferente (no-caf, low-caf, reg-caf, extra-caf) para que você possa sentir como seu corpo reage a cada uma. Então, depois de encontrar seu ajuste, você pode comprar uma garrafa grande de seu favorito.
Melhor intensidade de sabor: cerveja fria de origem única La Colombe
Cerveja fria de origem única La Colombe (12 pacotes) – $ 36,00
Esta bebida gelada de dupla filtragem é feita de café embebido em tanques de vinho de aço, por isso tem um sabor incrivelmente suave e forte. Contém fibra de raiz de chicória, que ajuda a aprofundar o sabor do café e confere um toque adocicado sem adição de açúcar. Cada lata contém o equivalente de cafeína a 2,25 xícaras de café.
Melhor café pronto para beber: Urso errante Extra-forte de café gelado na torneira
Onde o método se originou?
No Japão, eles preparam chá frio há séculos. Comerciantes holandeses chegaram ao Japão em 1600 e trouxeram concentrado de café. Eles adicionariam água quente a este concentrado para criar café quente. Os japoneses então começaram a usar o método de preparação fria também para o café.
Como é feita a cerveja gelada?
É feito mergulhando o pó de café em água fria por 8-24 horas e, em seguida, coando. Novamente, isso é diferente do café gelado porque o café gelado é apenas café quente derramado sobre o gelo. A cerveja gelada também é incrivelmente simples de fazer em casa, disse Karcher anteriormente. Karcher recomenda o Toddy Cold Brew Coffee Maker System (US $ 42), que vem com todos os acessórios de cerveja de que você precisa. Adicione água e café frio e moído. Deixe em infusão por 12-24 horas. Você também pode usar uma imprensa francesa; basta encher até a metade com café moído grosso, adicionar água fria e deixar tudo em infusão por 12 horas antes de mergulhar.
Os benefícios do café, explicados por um nutricionista:
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