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O melhor queijo cremoso vegan, de acordo com um RD

Redação Por Redação
6 de agosto de 2021
Em Alimentação saudável, Nutrição
Tempo de leitura: 4 mins read
O melhor queijo cremoso vegan, de acordo com um RD
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TA transição para uma dieta baseada em vegetais pode ser muito benéfica para sua saúde e também para o planeta, e para aqueles com alergias ou restrições alimentares aplicáveis, pode ser necessário. Mas isso não torna menos chato desistir de certos alimentos de origem animal. Para alguns, isso significa fatias carnudas de bacon e hambúrgueres suculentos; para outros, sorvete (não que faltem deliciosas opções veganas).

Para mim, era queijo cremoso. Embora eu não sinta nenhuma falta de leite, a ideia de um bagel de mirtilo coberto com cream cheese ainda me faz salivar – sim, mesmo depois de anos de vida sem laticínios.

Felizmente, é mais fácil do que nunca encontrar alternativas deliciosas à base de plantas para o queijo, incluindo o cream cheese. A textura e o sabor dos queijos cremosos veganos de alta qualidade se assemelham muito ao verdadeiro – sensação de privação, completamente perdida. Mas como eles se comparam nutricionalmente? Para encontrar as opções mais saudáveis, recorri a Whitney English Tabaie, MS, RDN, CPT, criador de Plant-Based Juniors e Whitney E. RD.

“Prefiro queijos cremosos veganos feitos com ingredientes mínimos. Também gosto de queijos cremosos à base de nozes em comparação aos derivados de óleo e amido”, diz English. “Os queijos cremosos veganos à base de nozes oferecem benefícios para a saúde cardíaca, metabólica e cognitiva devido ao seu alto teor de ácidos graxos insaturados repletos de nutrientes.” English acrescenta que trocar o cream cheese à base de leite por este tipo de cream cheese vegan também reduzirá a quantidade de gordura saturada em sua refeição.

A maneira óbvia de usar o cream cheese vegano é em um bagel, mas o inglês também o usa como um sanduíche para barrar, em panificação (nos encontramos novamente, cheesecake), uma camada de base para pizzas veganas e até mesmo em quesadillas vegetais. “O queijo pegajoso mantém sua quesadilla unida e adiciona uma explosão de sabor cremoso e de queijo”, ela enfatiza.

Com fome agora? Compre as melhores opções de cream cheese vegan do inglês abaixo.

As 3 melhores opções de cream cheese vegan, de acordo com um RD

Queijo Creme Kite Hill Plain – $ 6,00

“Essa pasta tem um ótimo sabor neutro que funciona muito bem em pizzas ou quesadillas, além de todo e qualquer tipo de bagel torrado”, diz English. “Ajuda a manter as coberturas e recheios no lugar e é feito com ingredientes integrais mínimos.” O queijo cremoso vegan de Kite Hill é feito de uma base de leite de amêndoa e tem uma consistência assustadoramente semelhante ao queijo cremoso à base de leite de vaca. Vá em frente, sirva para os convidados do brunch e veja se eles percebem a diferença.

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Miyokos Roadhouse Cheers to Cheddah (pacote de 6) – $ 83,00

Às vezes, o material padrão simplesmente não funciona – você precisa ajustar o nível do queijo. É aí que entra essa pasta de cheddar vegano rico, forte e picante. “Essa pasta é um substituto incrível para o cheddar tradicional em sanduíches de queijo grelhado”, diz English. “Meu filho de 3 anos engole tudo!” Você também pode usá-lo para espalhar em pretzels macios e quentes, biscoitos e vegetais cortados.

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Queijo Creme Cebolinho Kite Hill – $ 8,00

“Essa pasta é feita com amêndoas saudáveis ​​para o coração e é um excelente complemento para todos os bagels”, diz English. O sabor suave da cebolinha mascara ainda mais o fato de que não é queijo cremoso “real”. Use-o como um sanduíche para barrar ou mexa em uma massa de aspargos também.

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