• TECHDOXX
  • HEALDOXX
  • GAMEDOXX
  • FOFOQUEANDO
  • TVDOXX
Healdoxx
  • Últimas notíciasHOT
  • Mais lidas
  • Saúde
  • Alimentação
INSCREVA-SE
Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Últimas notíciasHOT
  • Mais lidas
  • Saúde
  • Alimentação
INSCREVA-SE
Sem resultados
Ver todos os resultados
Healdoxx
Sem resultados
Ver todos os resultados
PUBLICIDADE

O que são carotenóides e quais alimentos são mais ricos neles?

Redação Por Redação
16 de março de 2022
Em Alimentação saudável, Nutrição
Tempo de leitura: 5 mins read
O que são carotenóides e quais alimentos são mais ricos neles?
176
Compartilhamentos
700
Visualizações
Compartilhar no WhatsappCompartilhar no Twitter
PUBLICIDADE

Om das primeiras coisas que vêm à mente ao considerar os benefícios para a saúde de frutas e vegetais de cores vivas, como batata-doce, pimentão laranja e cenoura, é seu rico conteúdo antioxidante. Afinal, os antioxidantes são compostos altamente elogiados, conhecidos por combater os radicais livres no corpo e fornecer benefícios para o coração, reforço imunológico e anti-inflamatório.

Existem diferentes tipos de antioxidantes – vitamina E e resveratrol são dois desses exemplos. No entanto, os antioxidantes encontrados nas frutas e vegetais específicos acima, todos com uma tonalidade laranja pigmentada, são fitoquímicos poderosos que se enquadram na família dos carotenóides.

O que são carotenóides, exatamente?

“Os carotenóides são um grupo de pigmentos solúveis em gordura encontrados em plantas amarelas, laranja e vermelhas, como cenoura, abóbora e algumas folhas verdes”, diz a nutricionista nutricionista Ginger Hultin, MS, RDN, CSO, proprietária da Champagne. Nutrição e autor de Preparação de refeições dietéticas anti-inflamatórias e Livro de receitas como comer para vencer a doença. “Uma dessas formas de carotenóide que ouvimos com frequência é o beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no corpo”. Segundo Hultin, existem outras formas de carotenóides além do beta-caroteno, incluindo α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina, todos com as mesmas propriedades. “Há mais três: luteína, zeaxantina e licopeno ,” ela diz.

Benefícios para a saúde dos carotenóides

1. Os carotenóides ajudam a diminuir o risco de doenças crônicas, particularmente doenças cardíacas e doenças oculares relacionadas à idade.

Os carotenóides oferecem proteção à saúde do coração contra doenças relacionadas à idade e promovem a longevidade. “De acordo com a pesquisa, os carotenóides estão associados a uma diminuição no risco de doenças crônicas, bem como a um efeito positivo no metabolismo ósseo”, diz Lauren Harris-Pincus, MS, RDN e autora de O livro de receitas de pré-diabetes tudo fácil. “Isso inclui redução do risco de doenças cardiovasculares, derrame, câncer de próstata em homens e doenças oculares relacionadas à idade, incluindo catarata e degeneração macular”.

2. Eles são ótimos para melhorar a saúde geral dos olhos.

A luteína e a zeaxantina são os principais carotenóides envolvidos na saúde ocular, e são encontrados na retina do olho para ajudar a absorver a luz azul e apoiar a função visual, além de oferecer proteção contra doenças ópticas e danos causados ​​por radicais livres.

3. Os carotenóides ajudam na recuperação muscular.

De acordo com Harris-Pincus, os carotenóides também ajudam na recuperação muscular pós-treino e têm propriedades anti-inflamatórias para acelerar o processo de reparação e reconstrução dos músculos e reabastecer os estoques de energia esgotados. É por isso que é inteligente incluir alimentos ricos em carotenóides em seus lanches pós-exercício – e como eles são solúveis em gordura, certifique-se de consumi-los com gorduras saudáveis ​​para máxima absorção de nutrientes.

4. Eles aumentam o seu sistema imunológico.

Como o betacaroteno é convertido em vitamina A no corpo, ele desempenha um papel importante no apoio à saúde imunológica.

5. Os carotenóides podem melhorar a força e a densidade óssea

Estudos epidemiológicos sugerem que a alta ingestão de carotenóides ajuda a manter a saúde óssea, particularmente beta-caroteno e beta-criptoxantina, o que pode reduzir o risco de osteoporose e fraturas de quadril. Os carotenóides podem desempenhar um papel na prevenção da osteoporose e na redução da perda óssea, de acordo com um estudo de 2020 publicado no Jornal de Medicina Translacional. “A luteína também demonstrou aumentar a massa óssea, suprimindo a reabsorção óssea e estimulando a formação óssea”, diz Harris-Pincus.

“Houve alguns grandes estudos, incluindo o Framingham Osteoporosis Study, que descobriu que pessoas que consumiram níveis mais altos de carotenóides totais e individuais podem ter um risco menor de fraturas de quadril”, acrescenta Hultin. Tenha em mente, no entanto, que isso sugere que você teria que comer um muito rico fornecimento de beta-caroteno, licopeno, luteína e zeaxantina para colher os benefícios da densidade óssea para proteção contra quedas, acidentes e fraturas. Esta pesquisa também é fortemente baseada em estudos com animais; a pesquisa humana é limitada. Embora mais pesquisas sejam claramente necessárias, há dados promissores para respaldá-las.

Alimentos ricos em carotenóides

Vermelho, amarelo, laranja e verde escuro são as cores mais indicativas de alto teor de carotenóides. “Vegetais ricos em amido, como abóbora, batata-doce, abóbora, cenoura e outros vegetais de raiz tendem a ser os mais procurados quando se considera alimentos ricos em carotenóides, pois são algumas das fontes mais fortes de beta-caroteno”, diz Kelly Jones , MS, RD, CSSD, LDN. “No entanto, existem outros alimentos cheios de carotenóides que vale a pena considerar adicionar à sua rotação de refeições”. Por exemplo, tomate, melancia, espinafre, couve, melão e damasco são exemplos saudáveis ​​de alimentos ricos em carotenóides.

Lembre-se de que os carotenóides não estão listados nos rótulos dos alimentos – portanto, embora você possa ver a vitamina A listada em um produto e ela possa conter carotenóides, o alimento pode não ser exclusivamente à base de carotenóides e não há como saber a quantidade de carotenóides que você colherá de comer o produto. Para facilitar as coisas, aqui estão alguns exemplos de alimentos ricos em carotenóides com seus respectivos valores antioxidantes, categorizados pelo tipo de carotenóide presente, de acordo com Hultin. Você verá quais cores são geralmente mais altas em qualidade e quantidade de carotenóides e uma estimativa aproximada do conteúdo de carotenóides por porção.

  • Purê de abóbora: 1 xícara tem 11,7 mg de α-caroteno; 17 mg de betacaroteno; 3,6 mg de β-criptoxantina
  • Cenouras cozidas: 1 xícara tem 5,9 mg de α-caroteno
  • Batata doce assada: 1 batata-doce de tamanho médio tem 13,1 mg de beta-caroteno
  • Mamão: 1 mamão de tamanho médio tem 2,3 mg de β-criptoxantina
  • Pasta de tomate enlatada: 1 xícara tem 75,4 mg de licopeno
  • Purê de tomate enlatado: 1 xícara tem 54,4 mg de licopeno
  • Espinafre (cozido): 1 xícara tem 13,8 mg de betacaroteno; 29,8 mg de luteína e zeaxantina
  • Couve (cozida): 1 xícara tem 25,6 mg de luteína e zeaxantina

Jones recomenda incorporar alimentos ricos em carotenóides em molhos, saladas ou adicionar a tigelas de café da manhã com ovos. “Você também pode pegar um pote de pimentão vermelho assado para adicionar a wraps caseiros, grãos ou frittatas – e desfrutar de tomates enlatados, que na verdade contêm mais licopeno biodisponível do que tomates frescos”, diz Jones. “Adicione espinafre e couve congelados a tudo, desde smoothies a ensopados e pratos de massa, e desfrute de damascos secos para um lanche quando os damascos frescos não estiverem na estação.” Seja qual for o prato que você escolher, lembre-se de consumir alimentos ricos em carotenóides com gordura quando possível para aumentar a absorção.

Você também pode fazer esta deliciosa torta de batata-doce para obter sua correção de carotenóides:

Em

Oh Olá! Você parece alguém que adora exercícios gratuitos, descontos para marcas de bem-estar de ponta e conteúdo exclusivo Healdoxx+Good. Inscreva-se no Healdoxx+, nossa comunidade online de especialistas em bem-estar e desbloqueie suas recompensas instantaneamente.

Curtiu? 

Inscreva seu e-mail no Healdoxx para receber atualizações
diárias sobre saúde e bem-estar.

EnviarTweet44
PUBLICIDADE
Voltar postagem

Soluções para a pele estressada de especialistas em cuidados com a pele

Próxima postagem

Como evitar que as maçãs fiquem marrons

Redação

Redação

Somos apaixonados por saúde, bem-estar, alimentação saudável e boa forma. Aqui você encontrará assuntos relacionados a esses temas e diversos outros.

POSTAGENS RELACIONADAS

Como a água com limão afeta os dentes e a saúde bucal?
Alimentação saudável

Como a água com limão afeta os dentes e a saúde bucal?

19 de maio de 2022
Como melhorar a saúde intestinal, de acordo com especialistas
Alimentação saudável

Como melhorar a saúde intestinal, de acordo com especialistas

18 de maio de 2022
Hard Seltzer é ruim para você?
Alimentação saudável

Hard Seltzer é ruim para você?

17 de maio de 2022
Como armazenar o alho para que dure o maior tempo possível
Alimentação saudável

Como armazenar o alho para que dure o maior tempo possível

17 de maio de 2022
Próxima postagem
Como evitar que as maçãs fiquem marrons

Como evitar que as maçãs fiquem marrons

Não esqueça de deixar o seu comentário.

Recomendamos para você.

Receber pílulas abortivas pelo correio já é mais complicado do que parece

Receber pílulas abortivas pelo correio já é mais complicado do que parece

13 de maio de 2022
EUA estabelecem recorde sombrio com mortes de Covid ultrapassando 800.000, mais do que qualquer outro país

EUA estabelecem recorde sombrio com mortes de Covid ultrapassando 800.000, mais do que qualquer outro país

14 de dezembro de 2021
Liquidação de verão da Sol de Janeiro: aqui está o que comprar

Liquidação de verão da Sol de Janeiro: aqui está o que comprar

30 de julho de 2021
PUBLICIDADE

NOTÍCIAS EM DESTAQUE.

Nenhum conteúdo disponível

Inscreva seu e-mail no Healdoxx para receber atualizações
diárias sobre saúde e bem-estar.

PUBLICIDADE

Busca uma vida com mais saúde?
Inscreva-se em nossa lista de e-mail.

Inscreva seu e-mail no Healdoxx para receber atualizações diárias
sobre saúde e bem-estar.

Mais informações

Sobre

Notícias mais lidas

Últimas notícias

Política de privacidade

Termos de uso

Anuncie conosco

Categorias

Notícias

Saúde

Cuidados

Fitness

Maternidade

Nutrição

Refeições

Dietas

Controle de peso

Sono

Tratamento

Vida sexual

Últimas notícias

Biden invoca a Lei de Produção de Defesa para lidar com a escassez nacional de fórmula infantil

Biden invoca a Lei de Produção de Defesa para lidar com a escassez nacional de fórmula infantil

Por Redação
19 de maio de 2022
0

WASHINGTON - O presidente Joe Biden invocou na quarta-feira a Lei de Produção de Defesa em um passo importante para...

Câmara aprova projeto de lei para combater escassez de fórmula infantil

Câmara aprova projeto de lei para combater escassez de fórmula infantil

Por Redação
19 de maio de 2022
0

A Casa aprovou um par de projetos de lei na noite de quarta-feira com o objetivo de combater a escassez...

© Copyright 2021 Healdoxx | O seu portal de saúde, alimentação saudável, bem-estar e fitness.

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Últimas notícias
  • Mais lidas
  • Saúde
  • Alimentação

© 2021 Feito com ❤️️ por Healdoxx | O seu portal de saúde, alimentação saudável, bem-estar e fitness.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Nós usamos cookies e outras tecnologias semelhantes para melhorar a sua experiência em nossos serviços, personalizar publicidade e recomendar conteúdo de seu interesse. Ao utilizar nossos serviços, você concorda com tal monitoramento.
Aceitar
Ler mais
Configurações de cookie
Cookie Box Settings
Cookie Box Settings

Configurações de privacidade

Decida quais os cookies que deseja permitir. O utilizador pode alterar estas configurações em qualquer momento. No entanto, por vezes pode obter visualizações ou resultados indisponíveis. Para obter informações sobre como excluir os cookies, consulte a função de ajuda do seu navegador. SAIBA MAIS SOBRE OS COOKIES QUE USAMOS.

Abaixo selecione uma das opções:

  • Block all
  • Essential
  • Functionality
  • Analytics
  • Advertising

Este site irá

  • Essencial: Lembrar configuração de permissão de cookies
  • Essencial: Permitir cookies de sessão
  • Essencial: Guarda informações inseridas em formulários de contacto, newsletter e outras formas em todas as páginas
  • Essencial: Acompanhe o que você insere no carrinho de compras
  • Essencial: Autenticar que você está logado em sua conta de usuário
  • Essencial: Lembre-se da versão do idioma que você selecionou

Este site não irá

  • Lembrar os seus detalhes de login
  • Funcionalidade: Lembrar configurações das redes sociais
  • Funcionalidade: Lembrar a região e país
  • Analytics: Acompanha as páginas visitadas e a interacção realizada
  • Analytics: Acompanha a localização e região com base no número de IP
  • Analytics: Acompanha o tempo gasto em cada página
  • Analytics: Aumentar a qualidade dos dados de estatísticos
  • Publicidade: Personalizar a informação sobre a publicidade dos seus interesses, com base no conteúdo que visitou anteriormente. (atualmente não usamos segmentação ou segmentação de cookies)
  • Publicidade: Guardar informações pessoais e identificáveis, tais como nome e localização

Este site irá

  • Essencial: Lembrar configuração de permissão de cookies
  • Essencial: Permitir cookies de sessão
  • Essencial: Guarda informações inseridas em formulários de contacto, newsletter e outras formas em todas as páginas
  • Essencial: Acompanhe o que você insere no carrinho de compras
  • Essencial: Autenticar que você está logado em sua conta de usuário
  • Essencial: Lembre-se da versão do idioma que você selecionou
  • Funcionalidade: Lembrar configurações das redes sociais
  • Funcionalidade: Lembrar a região e país

Este site não irá

  • Analytics: Acompanha as páginas visitadas e a interacção realizada
  • Analytics: Acompanha a localização e região com base no número de IP
  • Analytics: Acompanha o tempo gasto em cada página
  • Analytics: Aumentar a qualidade dos dados de estatísticos
  • Publicidade: Personalizar a informação sobre a publicidade dos seus interesses, com base no conteúdo que visitou anteriormente. (atualmente não usamos segmentação ou segmentação de cookies)
  • Publicidade: Guardar informações pessoais e identificáveis, tais como nome e localização

Este site irá

  • Essencial: Lembrar configuração de permissão de cookies
  • Essencial: Permitir cookies de sessão
  • Essencial: Guarda informações inseridas em formulários de contacto, newsletter e outras formas em todas as páginas
  • Essencial: Acompanhe o que você insere no carrinho de compras
  • Essencial: Autenticar que você está logado em sua conta de usuário
  • Essencial: Lembre-se da versão do idioma que você selecionou
  • Funcionalidade: Lembrar configurações das redes sociais
  • Funcionalidade: Lembrar a região e país
  • Analytics: Acompanha as páginas visitadas e a interacção realizada
  • Analytics: Acompanha a localização e região com base no número de IP
  • Analytics: Acompanha o tempo gasto em cada página
  • Analytics: Aumentar a qualidade dos dados de estatísticos

Este site não irá

  • Publicidade: Personalizar a informação sobre a publicidade dos seus interesses, com base no conteúdo que visitou anteriormente. (atualmente não usamos segmentação ou segmentação de cookies)
  • Publicidade: Guardar informações pessoais e identificáveis, tais como nome e localização

Este site irá

  • Funcionalidade: Lembrar configurações das redes sociais
  • Funcionalidade: Lembrar a região e país
  • Analytics: Acompanha as páginas visitadas e a interacção realizada
  • Analytics: Acompanha a localização e região com base no número de IP
  • Analytics: Acompanha o tempo gasto em cada página
  • Analytics: Aumentar a qualidade dos dados de estatísticos
  • Publicidade: Personalizar a informação sobre a publicidade dos seus interesses, com base no conteúdo que visitou anteriormente. (atualmente não usamos segmentação ou segmentação de cookies)
  • Publicidade: Guardar informações pessoais e identificáveis, tais como nome e localização

Este site não irá

  • Lembrar os seus detalhes de login
Salvar & Fechar