Os melhores alimentos com vitamina A, de acordo com um RD | Bom + Bom

Existem duas formas principais de vitamina A que você pode obter por meio de sua dieta: vitamina A pré-formada (ou vitamina A1), que é normalmente encontrada em produtos de origem animal ou alimentos fortificados, e carotenóides pró-vitamina A, que são encontrados naturalmente em frutas de cores vivas e vegetais, ela explica. (Você também pode conhecer o último como beta-caroteno.)

“A dose diária recomendada (RDA) pelo Institute of Medicine é 900 mcg RAE para homens e 700 mcg RAE para mulheres”, disse Waddill. “As recomendações são ligeiramente mais altas para mulheres grávidas e lactantes”. FYI: em vez de ser medida em Unidades Internacionais (IU) como a vitamina C, a vitamina A é medida em microgramas de equivalentes de atividade de retinol (RAE) para levar em consideração as diferentes taxas de absorção dos dois tipos, explica Waddill.

Aqui estão seus 7 principais alimentos com vitamina A para estocar agora.

1. Batata doce

“Uma batata-doce assada média inteira – com casca – fornece mais de 150% do valor diário de vitamina A”, diz Wadill. “Eles podem ser cortados em cubos ou em fatias para as batatas-doces fritas e assados ​​no forno para um acompanhamento saboroso.” (Aliás, na verdade é surpreendentemente fácil cultivar suas próprias batatas-doces.)

2. Espinafre

“O espinafre pode ser adicionado em omeletes, sopas, saladas e vitaminas como uma adição fácil que o ajudará a atingir a quantidade recomendada de vitamina A por dia”, diz Waddill. Ela diz que meia xícara de espinafre congelado fornece cerca de 60% do valor diário recomendado.

3. Cenouras

As cenouras são famosas por serem boas para a saúde dos olhos, e isso porque elas são repletas de beta-caroteno. “A vitamina A desempenha um papel fundamental na manutenção da visão saudável”, diz Waddill. “É um componente de uma proteína em nossos olhos que absorve luz. Portanto, a vitamina A ajuda a sustentar as células em nossos olhos, além de reduzir potencialmente o risco de problemas relacionados aos olhos.” Ela acrescenta que meia xícara de cenoura crua fornece cerca de 50% do valor diário de vitamina A.

4. Fígado

Chamá-lo como o vemos: uma única fatia de fígado bovino contém 6.421 mcg de vitamina A1, que é 713 por cento (!) Do valor diário.

5. Abóbora de inverno

Uma xícara de abóbora cozida – como bolota, butternut ou abóbora kabocha embala 1.144 mcg ou 127 por cento do seu valor diário recomendado. Esses vegetais saudáveis ​​também contêm fibras saudáveis ​​para o coração, vitamina C e vitamina B6.

6. Couve

O queridinho vegetal do mundo do bem-estar é outra excelente fonte de vitamina A (claro que você é, couve). Uma xícara de couve cozida fornecerá 885 mcg, o que corresponde a 98% do valor diário. Misture sua salada de couve com um molho à base de azeite de oliva e adicione fatias de abacate para ajudar seu corpo a absorver seus muitos nutrientes, incluindo a vitamina A.

7. Couve

Outra folha verde deliciosa, rica em vitamina A: couve. Uma xícara cozida embala 722 mcg, o que é 80 por cento de sua ingestão diária recomendada. A couve também é uma excelente fonte de vitamina C, cálcio, vitamina K e uma boa fonte de ferro, vitamina B6 e magnésio. Eles também contêm tiamina, niacina, ácido pantotênico e colina. O que não é amar?

Pronto para aprender mais sobre alimentos que aumentam o sistema imunológico? Confira o vídeo abaixo:

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