Pudim de banana saudável com benefícios para o cérebro

Se você está procurando uma sobremesa deliciosa e com vitaminas que nutrem o cérebro, esta receita foi feita especialmente para você. A opinião de Parrish sobre a sobremesa clássica de banana (que supostamente é apreciada desde 1800) requer apenas três ingredientes que você provavelmente já tem em mãos, tbm.

Tudo que você precisa para preparar esta sobremesa simples? Bananas, manteiga de amendoim e extrato de baunilha. Claro, um montão de chantilly também nunca faz mal – então certifique-se de ter isso em mãos também. É literalmente isso. Além de ser muito fácil, esta receita tem muito *muito* a oferecer nutricionalmente falando.

Apreciados juntos, bananas e manteiga de amendoim contêm muitas das vitaminas que a neurocientista Sonja K. Billes, PhD, recomenda para o pico da saúde do cérebro. Ou seja, eletrólitos, vitaminas do complexo B, fibras e proteínas.

Caso você não saiba, o potássio é um tipo de eletrólito que ajuda os nervos a funcionar corretamente, regula os níveis de água em seu corpo e compensa os efeitos do sódio. Uma única porção deste pudim contém cerca de 122 miligramas de potássio. (O Departamento de Agricultura dos EUA, ou USDA, recomenda consumir cerca de 4.700 miligramas por dia – e este pudim é um bom primeiro passo para atingir essa meta.)

As bananas também estão repletas de vitaminas do complexo B. “As vitaminas B são cruciais para a saúde do cérebro”, diz nutricionista Mary Kate Keyes, RDN, diretora de nutrição e bem-estar da MindFirst Health and Fitness. “Várias dessas vitaminas adoram passar moléculas chamadas unidades de um carbono, que são importantes em muitas atividades celulares, especialmente no cérebro. Houve vários estudos ligando o baixo nível de vitamina B ao declínio cognitivo associado ao envelhecimento”.

Não se preocupe, a manteiga de amendoim tem seus próprios elogios à saúde do cérebro. Ele contém proteína (cerca de sete gramas por porção) e fibra (cerca de dois gramas). As proteínas fornecem aminoácidos essenciais que ajudam o cérebro a funcionar em seu pico, enquanto a fibra tem sua própria lista de tarefas.

“Os seres humanos não podem digerir a fibra e, por causa disso, ela passa intocada pelo trato digestivo. Isso significa que, quando chega ao intestino grosso, onde vivem muitas bactérias saudáveis, entregamos a essas bactérias um delicioso banquete. “, explica Keyes. Um crescente corpo de evidências também mostra que alimentar as bactérias saudáveis ​​em seu microbioma intestinal melhora diretamente a cognição humana – isso é frequentemente chamado de conexão intestino-cérebro.

Agora que você está totalmente informado sobre os benefícios desta receita saudável de pudim de banana, aproveite. Estará pronto em cerca de três segundos.

Fermentação para a receita saudável de manteiga de amendoim e pudim de banana da Foodies

Ingredientes

2 bananas maduras, totalmente amassadas
3/4 xícara de manteiga de amendoim lisa
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de creme de leite ou creme de coco

1. Bata as bananas amassadas com a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Isso é mais fácil de fazer com um processador de alimentos ou um liquidificador de imersão.

2. Em uma tigela separada, bata o creme de leite até formar picos moles.

3. Dobre delicadamente o chantilly na mistura de manteiga de amendoim e banana.

4. Coloque em travessas individuais e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

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