Quanto tempo dura o leite de aveia?

Porém, o problema é o seguinte: mesmo que não seja um produto lácteo, saiba que o leite de aveia ainda pode estragar rapidamente. Então, assim como você faria com o leite de vaca normal, você quer ter certeza de que sua caixa de leite de aveia não está estragada antes de afogar sua preciosa granola nela ou despejá-la em seu matcha latte matinal. Aqui está quanto tempo você deve armazenar seu leite de aveia antes que estrague, além das recomendações de um cientista de alimentos para mantê-lo fresco pelo maior tempo possível.

Quanto tempo dura o leite de aveia?

De acordo com Natalie Alibrandi, cientista de alimentos de Londres, CEO da Nali Consulting, depois que o recipiente é aberto, o leite de aveia comprado em loja normalmente permanece bom por cerca de sete a 10 dias na geladeira.

No entanto, existem fatores que podem reduzir a vida útil do leite de aveia – como deixar o recipiente aberto em temperatura ambiente por mais de alguns minutos por vez, por exemplo, especialmente em um dia quente de verão. “Assim que terminar de usar o leite, coloque a tampa de volta e coloque-o de volta na geladeira”, diz Alibrandi. “E faça o que fizer, não deixe seu leite de aveia no balcão destampado por várias horas – ou, idealmente, por qualquer período – pois você reduzirá rapidamente seu limite de perecibilidade.”

A principal preocupação com o leite de aveia, explica Alibrandi, é o crescimento de fungos que podem deixá-lo doente se ingerido. Enquanto algumas marcas de leite de aveia são produzidas em embalagens cartonadas assépticas e podem durar até um ano em temperatura ambiente quando fechadas, Alibrandi explica que você deve sempre siga a “data de validade” na caixa para obter o melhor resultado – e mantenha a caixa na geladeira se a embalagem assim o aconselhar. Depois de abrir a caixa, seus sete a 10 dias começam. “O leite real normalmente é completamente estéril antes de ser aberto”, diz Alibrandi. “Portanto, a única exposição a outros micróbios é pelo ar, uma vez que o produto é aberto.”

Então, como você pode dizer que é hora de cortar suas perdas e jogar aquela caixa de leite de aveia na geladeira por mais de uma semana? Mudanças na textura do leite de aveia – se ficar grosso e com pedaços, por exemplo – são sinais de que estragou e deve ser descartado, diz Alibrandi, acrescentando que também é preciso ficar atento à cor e ao cheiro do leite.

“Se a cor mudar drasticamente desde o momento em que a embalagem foi aberta, recomendo cheirar o produto para ver se há cheiro azedo”, diz Alibrandi. “Se você não consegue determinar se o cheiro é azedo, pegue uma pequena amostra e tome um gole para ver se o sabor mudou muito em relação ao gosto inicial. Se o sabor for azedo ou tiver um gosto residual amargo, você deve descartar o leite antes de consumir mais.”

Como fazer seu leite alternativo durar mais tempo

O leite de aveia deve ser armazenado a uma temperatura de 40 ° F, diz Alibrandi. Para prolongar a vida útil do leite de aveia, ela recomenda armazenar o recipiente nas prateleiras inferiores da geladeira, e não na porta, que ela observa ser a parte mais quente de qualquer geladeira. Alibrandi também diz que diferentes marcas e variedades de leite de aveia (o leite de aveia “barista”, por exemplo, tem um teor de gordura mais alto do que o leite de aveia comum e, portanto, é considerado melhor para vapor e formação de espuma) podem ter diretrizes ligeiramente diferentes com relação a armazenamento e prazo de validade adequados e que é sempre melhor seguir as instruções da embalagem.

“Você não deve ver uma grande diferença na perecibilidade entre diferentes tipos de leite de aveia, original vs. barista, por exemplo”, diz Alibrandi. “Mas ainda siga as regras, pois produtos diferentes terão formulações diferentes que afetam a vida útil.”