Receita de coquetel para aumentar a digestão com carminativos

À medida que entramos no ano novo, transformar nossas listas de entradas e saídas de 2023 em realidade é uma prioridade para muitos. Então, o que está em jogo? Esteja você embarcando em seu primeiro janeiro seco, reduzindo sua ingestão de cafeína ou trabalhando para equilibrar seu microbioma intestinal, você pode verificar todos esses itens de sua lista hoje, graças a este coquetel não alcoólico com especiarias, espumante e estimulante da digestão. receita.

No último episódio de À base de plantas, Rachelle Robinett, uma fitoterapeuta certificada e fundadora da Supernatural, nos ensina como fazer uma bebida refrescante sem álcool, repleta de carminativos, que são ervas que ajudam a manter a saúde intestinal e a digestão. E você pode ficar tranquilo sabendo que esta bebida funcional também tem um sabor delicioso, graças a ingredientes como cravo, laranja e gengibre, que definitivamente farão você dizer: “me sirva outro”.

Por que carminativos e amargos podem ajudar a estimular uma digestão saudável

Se há uma coisa que você tira do último episódio de À base de plantas é que os carminativos são o nome do jogo quando se trata de ingredientes para bebidas amigáveis ​​ao intestino. Essas ervas que aumentam a digestão incluem cravo, pimenta da Jamaica, canela, gengibre e pimenta-do-reino. (E alerta de spoiler: a receita da bebida de Robinett destaca todos os itens acima.)

Então, como exatamente os carminativos fazem sua mágica em seu microbioma? “Uma das maneiras de trabalhar é que [carminatives] ajudam a relaxar os músculos do trato digestivo, e isso pode melhorar a motilidade e aliviar as cólicas”, diz Robinett. Muitas dessas ervas (especialmente aquelas da família da menta, como erva-cidreira e hortelã-pimenta) também são preenchidas com óleos essenciais naturais, também conhecidos como óleos voláteis, que também podem ajudar a promover uma digestão saudável e ajudar no alívio da constipação. (FYI: É importante observar que os óleos essenciais desta receita são encontrados naturalmente nas ervas e, portanto, não são tão concentrados quanto os encontrados nas lojas, que não devem ser ingeridos deliberadamente sem orientação adequada.)

Além disso, esta receita também possui outras propriedades digestivas graças à casca de laranja. Robinett adiciona esse ingrediente tanto para dar sabor quanto para dar à bebida um componente amargo digestivo, que pode estimular suas papilas gustativas a criar mais saliva, o que, por sua vez, ajuda a impulsionar seu sistema digestivo.

“Os cítricos nesta receita, especificamente a casca ou a laranja, são considerados amargos. Os amargos digestivos são ótimos para a digestão ”, diz Robinett. Os compostos das cascas de frutas cítricas e outros ingredientes amargos, explica ela, podem “ajudar a estimular as enzimas digestivas, o ácido clorídrico gástrico e as coisas de que precisamos para digerir e absorver os alimentos adequadamente”.

Como consumir esses ingredientes amigáveis ​​à digestão para obter os benefícios mais estimulantes do intestino

Para obter os benefícios mais saudáveis ​​desta bebida nutritiva, Robinett diz que o momento ideal para consumir esta bebida (ou outras bebidas feitas com carminativos ou amargos digestivos) é antes de uma refeição. “Usar amargos digestivos antes das refeições é uma ótima maneira de preparar seu corpo e acordar sua digestão para começar a trabalhar na grande refeição que está por vir”, diz Robinett. E se você não está exatamente com vontade de beber seus amargos durante o dia, ela diz que você também pode comê-los.

“Os alimentos também são amargos, portanto, qualquer tipo de alimento amargo atua como digestivo para melhorar sua digestão, então pense em rúcula, mostarda, cascas de frutas cítricas, cacau 100% e café”, diz Robinett. Esses amargos podem ser adicionados a receitas – como uma salada de rúcula e chucrute que estimula o intestino ou limões em conserva caseiros.

Mas se você está com vontade de uma bebida não alcoólica super hidratante e deliciosa para saborear, não procure mais. Confira o episódio completo para aprender a fazer esta receita de bebida com especiarias para aumentar a digestão e veja as instruções passo a passo abaixo.

Receita de coquetel sem álcool com especiarias

Rende 4 porções

Ingredientes
8 onças de água filtrada
Casca de uma laranja orgânica inteira
Pedaço de gengibre de 4 polegadas, quebrado em pedaços
Especiarias sazonais de sua escolha, a gosto (como canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica, cravo, pimenta-do-reino moída)
1/4 xícara de xarope de bordo
Água com gás
Guarnição, enfeite, adorno

1. Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, misture a água, a casca de laranja, o gengibre e os temperos e deixe ferver. Uma vez que a mistura é reduzida pela metade, despeje-a em uma tigela pequena e o xarope de bordo. Mexa para combinar e, em seguida, reserve para deixar esfriar completamente.

2. Depois de esfriar, coloque algumas colheres de sopa da calda em um copo cheio de gelo. Cubra com água com gás e adicione o enfeite de sua escolha, como laranjas secas e paus de canela.