Receita de Granola de Despensa De Mia Rigden| Bem+Bom

A granola tem essa capacidade mágica de fazer coisas que já são deliciosas por conta própria – como tigelas de smoothie, sorvete e torradas de creme – com um sabor ainda melhor. Ele basicamente os imbui de uma crocância que é um pouco doce, um pouco salgada e um pouco muito delicioso.

Dito isto, a granola comprada na loja pode ser embalada com açúcar refinado e definitivamente pode custar um centavo bonito (RIP para minha compra por impulso de US $ 12 pós-Whole Foods). E mesmo que você faça o seu próprio, o custo pode aumentar rapidamente se você não tiver todos os ingredientes. É por isso que a nutricionista Mia Rigden veio com esta receita de granola de despensa, destaque no episódio desta semana do Bootcamp de Alt-Baking– “para que você possa fazer uma deliciosa granola densa em nutrientes todas as semanas sem ter que sair e comprar novos ingredientes”, diz ela.

Ela chama isso de receita de “escolha sua própria aventura” porque permite que você utilize ingredientes que você já possui, evitando que você desembolse US $ 15 por um saco de sementes de abóbora. Isso também significa que a receita é infinitamente versátil e pode ser adaptada para se adequar a praticamente qualquer plano alimentar ou restrição alimentar. E se tudo isso não fosse bom o suficiente, a receita também é fácil de montar.

Existem dois componentes na receita: a base e os suplementos/extras. Em uma receita tradicional de granola, a base é tipicamente aveia, que você pode usar nesta versão. Em sua granola, Rigden opta por mix de arroz integral tufado e flocos de coco para a base. O arroz integral adiciona muita crocância e também um pouco de fibra. Ela usa flocos de coco porque eles adicionam volume e substância à granola e são pobres em açúcar com muita gordura saudável, então ajudam no controle do açúcar no sangue. “E com os extras, você pode fazer qualquer tipo de noz ou semente que tiver em sua despensa”, diz Rigden. “Você pode usar sementes de chia, sementes de cânhamo, sementes de linho, amendoim, nozes, amêndoas, avelãs, castanha de caju, literalmente qualquer coisa que você tenha por aí.” (Finalmente, uma maneira de usar os resíduos daqueles mais de cinco sacos de nozes que você tem nas prateleiras da despensa.)

Depois de escolher seus ingredientes, a preparação é tão simples quanto misturá-los com um pouco de azeite, canela, sal marinho e mel, depois colocar tudo em uma assadeira e colocá-lo no forno por cerca de 20 minutos.

Aperte o play para ver a receita completa e acompanhe abaixo.

Receita de granola da despensa de Mia Rigden

Ingredientes:
3 xícaras de base
1-1/2 xícaras de suplementos (como nozes, sementes, coco, frutas secas ou nibs de chocolate)
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de mel
Canela
Sal marinho em flocos

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Adicione sua base e suplementos em uma tigela e polvilhe com o sal e a canela. Misture, garantindo que os ingredientes estejam uniformemente dispersos.

2. Adicione o mel e o azeite e mexa para combinar.

3. Quando todos os ingredientes estiverem misturados uniformemente na tigela, espalhe a granola uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 20-25 minutos até dourar, crocante e perfumado.

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