Surto de Salmonella em 17 estados – O que saber

“Salmonella é uma bactéria, antes de mais nada,” Dr. Len Horovitz disse Healthline.

Horovitz é internista e especialista em pulmão no Lenox Hill Hospital e Weill Cornell Medical Center em Nova York e instrutor clínico de medicina no Weill Cornell Medical College.

Horovitz explicou que o Salmonella enterica cepa é a espécie de salmonela “extremamente infecciosa” que na maioria das vezes leva à infecção. Os sintomas podem começar 1 a 2 semanas após a ingestão de alimentos contaminados.

“Geralmente ela se apresenta de 7 a 14 dias após a ingestão dessas bactérias”, disse Horovitz. “Freqüentemente eles [the bacteria] virá na forma de produtos, carnes ou aves contaminados e, portanto, grandes populações expostas a isso por meio da contaminação em uma fábrica ou fazenda de processamento de alimentos – pode atingir muitas pessoas ”.

Ele disse que os sintomas incluem febre, dor abdominal e, geralmente, diarreia, que pode ser sangrenta.

“A única certeza é dor abdominal, febre, com diarreia suficiente [that] há desidratação ”, disse Horovitz.

A investigação do CDC identificou Antipasto não curado pré-embalado da marca Fratelli Beretta bandejas como fonte de infecção. Não foi determinado se esta é a única marca envolvida.

O CDC disse que esta marca é vendida em todo o país, vem em plástico selado a vácuo e pode incluir salame não curado, presunto, copa ou soppressata com datas de “melhor compra” em ou antes de 11 de fevereiro de 2022.

O CDC enfatizou que o verdadeiro número de pessoas adoecidas nos surtos é provavelmente muito maior do que o relatado, e os surtos podem não se limitar aos estados com doenças conhecidas. Muitas pessoas se recuperam sem cuidados médicos e não são testadas para salmonela.

O CDC recomenda que você não coma esses produtos e jogue-os fora, mesmo que alguns dos frios tenham sido comidos e ninguém ficasse doente. Eles também aconselham que você jogue fora todas as carnes pré-embaladas no estilo italiano que tiver em casa, caso não consiga identificar a marca.

Eles também recomendam que você lave itens, recipientes e superfícies que possam ter tocado nesses produtos usando água quente com sabão ou uma máquina de lavar louça.

“A maioria das pessoas saudáveis ​​se recupera em poucos dias, sem tratamento específico”, disse Robin Berlin, nutricionista nutricionista registrada (RDN).

Ainda assim, embora a infecção por salmonela geralmente não seja uma ameaça à vida, ela alertou que “em certas pessoas – especialmente bebês e crianças, adultos mais velhos, receptores de transplantes, mulheres grávidas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido”, o desenvolvimento de complicações pode ser perigoso .

De acordo com Berlin, a condição é geralmente tratada com a reposição de fluidos e eletrólitos perdidos e com o uso de medicamentos antidiarreicos como Imodium para ajudar a aliviar as cólicas e a diarreia.

“Se a bactéria Salmonella entrou em sua corrente sanguínea, um antibiótico pode ser prescrito”, acrescentou ela.

O CDC recomenda que você chame seu profissional de saúde se tiver sintomas graves de salmonela, que incluem:

• diarreia e febre superior a 102 ° F
• diarreia por mais de 3 dias que não está melhorando
• diarreia com sangue
• Tanto vômito que você não consegue segurar os líquidos

“A contaminação geralmente é com matéria fecal”, disse Horovitz. “De pessoas infectadas ou animais que contraíram isso – então é a contaminação fecal dos produtos e carnes.”

De acordo com Horovitz, é por isso que vemos placas nos banheiros dizendo que os funcionários devem lavar as mãos antes de voltar ao trabalho. Ele alertou que algumas pessoas podem até se tornar portadoras de salmonela – que a transmitem a outras, sem apresentar sintomas.

“Você já ouviu falar de Maria Tifóide, que era uma cozinheira que espalhava febre tifóide”, disse ele. “Existem algumas pessoas que podem ser portadoras de salmonela depois que a infecção passa, ou podem portá-la e espalhá-la, embora não tenham mais os sintomas. Foi o que aconteceu com a febre tifóide. ”

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) emitiram um alerta de segurança alimentar para bandejas antipasto não curadas da marca Fratelli Beretta. O CDC recomenda que as pessoas joguem fora os pacotes de carnes não curadas com datas de “melhor compra” em ou antes de 11 de fevereiro de 2022.

O CDC identificou 17 estados onde os frios contaminados foram vendidos.

Os especialistas afirmam que, embora a doença seja geralmente leve e geralmente tratada com a reposição de fluidos e eletrólitos perdidos e com o uso de medicamentos antidiarréicos, crianças pequenas e idosos apresentam risco aumentado de sintomas graves.