Corredor profissional desde 2015, Quigley está mais do que acostumado a registrar grandes treinos. Mas acontece que treinar em três esportes diferentes simultaneamente – natação, ciclismo e corrida – traz uma grande diferença: “Estou com muita fome o tempo todo!” ela diz. “Farei uma refeição e, literalmente, uma hora e meia depois, estarei cuidando da minha vida, tentando ser produtivo, e será como, ugh, estou com fome de novo.”
Na manhã em que conversamos, ela tinha acabado de voltar de uma corrida de 10 quilômetros e estava prestes a ir para a piscina para uma hora de treino intenso, então planejou descansar por algumas horas antes de subir em sua bicicleta. Não é de admirar que ela esteja com fome: treino após treino, dia após dia, consome muito combustível.
Quigley é formada em dietética pela Florida State University, então ela sabe o valor de se alimentar com alimentos nutritivos e integrais. Embora muitos atletas de resistência dependam de géis e barras para manter sua energia (e reservas de glicose) durante os treinos, Quigley gosta de preparar sua própria comida de treino sempre que pode. “Sempre que posso fazer lanches que não vêm pré-embalados, é uma vitória”, diz ela.
O destino dela? Bolas de data. “Eu costumava vê-los em mercearias chiques, e eles geralmente são muito caros, mas tão deliciosos”, diz ela. Sabendo que as tâmaras são uma ótima fonte de açúcares naturais que seu corpo pode transformar rapidamente em combustível, ela decidiu fazer o seu próprio.
Enquanto construía sua receita, ela misturou manteiga de amêndoa para obter uma dose saborosa de proteína, fibra, magnésio e ácidos graxos monoinsaturados, sementes de chia para um aumento saudável de ômega-3 para o coração, pó de proteína de soro de leite para impulsionar sua recuperação muscular e borra de café para um aumento de desempenho com cafeína.
Hoje, ela faz um lote a cada duas ou três semanas. Eles levam cerca de 20 minutos para serem montados (seu liquidificador ou processador de alimentos faz a maior parte do trabalho para você, diz ela). Quigley os mantém no freezer para facilitar o armazenamento e, em seguida, normalmente pega alguns para descongelar e mastigar antes de um treino, ou guarda alguns em sua bolsa para um delicioso impulso em longos passeios de bicicleta.
A melhor parte? Você pode misturar e combinar ingredientes com base no que está em sua despensa – pistache, lascas de chocolate, flocos de coco podem não estar listados na receita, mas todos são um jogo justo. Como Quigley diz: “Você não pode realmente estragar tudo.”
As bolas de data de Colleen Quigley
Rende de 20 a 30 bolas, dependendo do tamanho
Ingredientes
20 tâmaras medjool (sem caroço)
1/2 xícara de manteiga de amêndoa (ou manteiga de amendoim de sua preferência)
1/2 xícara de castanha de caju torrada (ou outra noz)
1/4 xícara de sementes de chia
3 colheres de sopa de café moído fino
1/4 xícara de proteína em pó (a Quigley usa proteína em pó de chocolate Vital Performance ou peptídeos de colágeno de chocolate Vital Proteins)
1/4 xícara de aveia em flocos
1. Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata as tâmaras com cerca de uma colher de sopa de água (ou mais, se necessário) até ficar homogêneo.
2. Em uma tigela média, misture o purê de tâmaras com a manteiga de amêndoa, as sementes de chia, o café e a proteína em pó.
3. Pulse as castanhas de caju no liquidificador/processador de alimentos (não é necessário limpar antes) até obter pedaços pequenos e um pó mais fino.
4. Adicione as castanhas de caju à sua tigela e misture até ficar homogêneo e pegajoso. Se a sua mistura estiver muito seca, adicione uma colher de sopa ou duas de água. Se estiver muito úmido, pulse mais algumas castanhas de caju ou aveia e adicione à mistura para secar.
5. Quando a consistência estiver certa, coloque a massa em bolas – tão grandes ou pequenas quanto desejar. (Quigley usa uma colher de sopa cheia para medir o dela.) Enrole com as mãos até ficar homogêneo e coloque em um prato.
6. Coloque no freezer por algumas horas até que fiquem duros e saiam do prato. Em seguida, guarde em um saco plástico no freezer até que esteja pronto para desfrutar!
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