Variedade de proteínas e saúde do coração estão ligadas, segundo estudo

O estudo extraiu dados existentes de mais de 12.000 participantes que participaram de pelo menos duas rodadas da Pesquisa de Saúde e Nutrição da China. Os pesquisadores procuraram explorar a relação entre hipertensão – ou pressão alta – e a variedade e quantidade de proteínas de oito principais fontes alimentares consumidas pelos participantes. (Os participantes do estudo tinham uma idade média de 41 anos.)

Os pesquisadores mediram a ingestão de proteínas observando três dias consecutivos de alimentação, pontuando cada rodada com base no número de variedades de proteínas consumidas (incluindo legumes, peixe, ovos, grãos integrais, grãos refinados, carne vermelha processada e não processada e aves).

Os resultados? “Entre os consumidores ‘na quantidade certa’ de proteína, aqueles que comem a maior variedade de proteína tinham a pressão arterial mais baixa”, explica John Higgins, MD, cardiologista esportivo da McGovern Medical School no UT Health Science Center em Houston. Notavelmente, aqueles que comiam menos e mais proteínas estavam em maior risco de desenvolver pressão alta, enquanto aqueles que comiam a maior variedade de proteínas eram 66% menos propensos a desenvolver hipertensão entre as rodadas da pesquisa. .

“A mensagem para a saúde do coração é que consumir uma dieta balanceada com proteínas de várias fontes diferentes, em vez de se concentrar em uma única fonte de proteína dietética, pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de pressão alta”. — Xianhui Qin, MD, autor do estudo

Embora os resultados da pesquisa pareçam complicados – e, ei, eles eram – a conclusão é simples: “A mensagem da saúde do coração é que consumir uma dieta equilibrada com proteínas de várias fontes diferentes, em vez de se concentrar em uma única fonte de proteína dietética, pode ajudar para prevenir o desenvolvimento de pressão alta”, disse Xianhui Qin, MD, autor do estudo, em um comunicado à imprensa. Em outras palavras: Misture tudo! Gire a roda de proteína da fortuna e tente algo novo.

Se você não sabe ao certo por onde começar a aumentar seu jogo de proteínas, o Dr. Higgins recomenda observar seu consumo diariamente. “A American Heart Association recomenda comer não mais do que cerca de 5,5 onças de proteína diariamente, cerca de uma a duas porções, de fontes saudáveis, como plantas, frutos do mar, laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura e algumas carnes magras e aves”, disse ele. diz. “As melhores proteínas são proteínas magras, incluindo feijão, soja ou tofu, peixe, frango sem pele, carne muito magra e laticínios com baixo teor de gordura. Evite proteínas que dizem ‘hidrogenadas’ no rótulo ou contêm altos níveis de gorduras trans ou gorduras saturadas. “

Claro, sempre há espaço em seu plano alimentar para menos proteínas nutricionais também – tente incorporar essas fontes magras quando puder e pergunte ao seu médico se tiver dúvidas sobre quais hábitos alimentares são adequados para seu estado de saúde específico e histórico familiar. .

Uma maneira deliciosa de comer proteínas mais variadas? Esta deliciosa receita de quiche:

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