Vídeos de ‘O que eu como em um dia’ não devem guiar sua alimentação

Muitos criadores desses vídeos curtos começaram fornecendo dicas de preparação de refeições ou ideias de receitas para quem busca inspiração para novos pratos para cozinhar em casa. Mas com o tempo, os vídeos “o que eu como em um dia” tornaram-se cada vez mais focados em fornecer orientação nutricional para espectadores que desejam melhorar sua saúde por meio da alimentação ou adotar um estilo de vida totalmente novo. “Compartilhar uma foto ou vídeo de uma receita é uma coisa, mas juntar isso com conselhos nutricionais é outra totalmente diferente”, diz Christine Byrne, MPH, RD, nutricionista de Raleigh especializada em distúrbios alimentares e alimentação intuitiva. Enquanto alguns criadores optam por apenas filmar suas escolhas alimentares, outros podem colocar legendas descritivas ou narrações ditando o número preciso de calorias (ou gramas de proteína, carboidratos ou gordura) que consumiram ou por quanto tempo se deve exercitar para “resolver”. ‘ Outros vídeos até parecem mostrar como fazer um prato de aparência deliciosa e, em seguida, compartilhar como comê-lo pode resultar em perda de peso ou ser incorporado a um regime de jejum intermitente.

De fato, o que pode começar como um pouco de intriga voyeurística—quem sabia que meu chef profissional favorito adora comer Lucky Charms no café da manhã? ou Eu não posso acreditar que o instrutor de Peloton mais enérgico evita completamente a cafeína— pode azedar no momento em que você começar a se perguntar se você também deve adotar os hábitos alimentares daqueles que você admira. E embora certamente não haja mal nenhum em encontrar novas receitas nas mídias sociais ou mesmo ficar fascinado ao ver como um corredor de ultramaratona se alimenta antes de uma corrida (a Healdoxx+Good anteriormente tinha uma série tão recorrente conhecida como “Food Diaries”, que focava sobre os hábitos alimentares de profissionais de fitness), confiar em vídeos “o que eu como em um dia” para determinar como você deve comer pode fazer com que você descarte suas próprias necessidades nutricionais e compare suas escolhas alimentares com outras. “Um vídeo de receita simples pode ser uma ótima maneira de compartilhar algo que você gosta com outras pessoas, mas um vídeo de receita com conselhos de nutrição ou dieta anexado é problemático porque se torna prescritivo – ‘coma isso se quiser esse resultado’ – e pode ser acionador, “, diz Byrne. Isso, ela acrescenta, pode facilmente levar a uma alimentação desordenada.

“Regulando sua [food] a ingestão baseada no que outra pessoa está comendo pode ser prejudicial e dificultar o cumprimento das sugestões únicas do seu próprio corpo”, diz Isabel Vasquez, RD, LDN, nutricionista registrada anti-dieta no Your Latina Nutritionist. “A verdade é que ninguém no Instagram [or any social media platform], mesmo que essa pessoa seja um nutricionista ou médico, entende sua situação de saúde única. O que é saudável para uma pessoa pode não ser saudável para outra”, concorda Byrne.

Aqui, três nutricionistas registrados compartilham sua opinião sobre essa tendência crescente e compartilham seus pensamentos sobre por que esses vídeos não devem servir como orientação nutricional.

Por que vídeos “o que eu como em um dia” podem ser prejudiciais, de acordo com especialistas

1. Eles não atendem às suas necessidades nutricionais individuais

“Atender às suas necessidades nutricionais requer levar em conta muito mais do que apenas os ingredientes em si – seus níveis de atividade, condições de saúde, níveis de hidratação, estressores, ambiente e muito mais, todos desempenham um papel no que seu corpo precisa”, explica Vasquez. Há também suas preferências pessoais de gosto e costumes culturais, que importam tanto quanto a composição nutricional de uma refeição. “Confiar em um vídeo curto para orientação nutricional geralmente descarta todos esses fatores importantes a serem observados”.

Vasquez acrescenta que usar as escolhas alimentares de outra pessoa como meio de determinar o que (e quanto) você deve comer o impede de se conectar com seu próprio corpo. Deixar de levar em consideração sua situação e necessidades nutricionais exclusivas também pode piorar os sintomas causados ​​por distúrbios digestivos, como a síndrome do intestino irritável (SII), devido a ter diferentes gatilhos alimentares do que outros indivíduos. “Os gatilhos alimentares da SII podem ser diferentes, então [uncritically] seguir as preferências alimentares de outra pessoa não resolve sua própria situação, bem como esses gatilhos ”, acrescenta Samina Qureshi, RD, LD, nutricionista registrada e fundadora da Wholesome Start, uma prática de treinamento nutricional de telessaúde com sede em Houston, Texas. “A cura, seja para SII ou estritamente para seu relacionamento com a comida, é um processo multifacetado no qual você deve pensar em outros fatores em seu estilo de vida que podem estar contribuindo para seu sistema digestivo ou visão sobre a comida.”

Conclusão: mesmo que a pessoa que cria os vídeos apresente sintomas semelhantes ou esteja procurando atingir um objetivo semelhante, suas necessidades nutricionais provavelmente serão ainda ser muito diferente dos seus.

2. Eles criam armadilhas de comparação relacionadas a alimentos

Ter uma visão interna das escolhas alimentares de uma pessoa pode gerar armadilhas de comparação que o deixam questionando suas próprias decisões. “Vendo um videoclipe [about someone else’s eating habits] apenas 10 segundos podem começar a afetar a forma como você pensa sobre comida, seu corpo e as escolhas que você faz”, diz Qureshi. “A comparação é realmente o ladrão da alegria que pode fazer você questionar tudo o que come, além de desencadear padrões alimentares desordenados.”

Vídeos que se encaixam em um molde muito estreito – que tende a ser dominado pelos hábitos alimentares de influenciadores brancos magros – também podem omitir alimentos culturalmente relevantes para comunidades de cor, tornando mais difícil para os membros dessas comunidades vê-los como parte de uma dieta equilibrada. dieta. Alimentos que carregam história, tradição e prazer podem se tornar rapidamente (e erroneamente) vistos como menos do que devido à falta de representação. “Há uma falta significativa de informações sobre nossas comidas culturais, o que significa que muitos de meus clientes precisam reconstruir seus relacionamentos com suas comidas culturais.” diz Vasquez. “[Cultural foods] são nutricionalmente valiosos e também nos conectam com nossas famílias e nossa cultura e isso geralmente é ignorado ou minimizado nesses vídeos.”

3. Esses vídeos podem promover distúrbios alimentares

Embora a principal intenção dos vídeos “o que eu como em um dia” seja destacar as escolhas de refeições de uma pessoa ao longo de um período de 24 horas, a cena de abertura geralmente consiste em uma tomada de corpo magro e/ou “em forma”. E como os corpos em forma e tonificados são percebidos como mais saudáveis ​​na cultura americana, os espectadores estão preparados para considerar essas pessoas como autoridades em alimentação saudável – apesar da falta de escolaridade ou amplo conhecimento em dietética. “Quando você recebe conselhos nutricionais de um influenciador, é muito difícil dizer se o conselho é baseado em evidências ou não”, diz Byrne. “Um influenciador pode citar um estudo dizendo que a comida X ajuda no problema de saúde Y, mas quem sabe quão rigoroso ou conclusivo esse estudo foi? Além disso, um único estudo não faz algo baseado em evidências. Uma recomendação baseada em evidências é aquela que leva em consideração todos os estudos sobre um determinado tópico.”

Recebendo dicas de dieta extremas, insalubres e infundadas de qualquer pessoa –especialmente alguém que não é um profissional de nutrição – pode facilmente fazer com que uma pessoa comece a temer certos alimentos ou ter um relacionamento desordenado com a comida, acrescenta Qureshi.

Mesmo que esses vídeos defendam a alimentação intuitiva, que exige ouvir (e responder a) suas dicas e necessidades de fome, eles ainda podem promover uma alimentação desordenada. A alimentação intuitiva é, em essência, uma questão de se libertar das “regras” e restrições alimentares. Ele enfatiza nutrir-se sintonizando o que seu corpo quer e precisa comer a qualquer momento. Em vez de tentar seguir um plano alimentar rigoroso ou cooptar os hábitos alimentares de um influenciador, o objetivo é estar em contato com o que seu corpo está sinalizando física, mental e emocionalmente o tempo todo e fazer escolhas alimentares de acordo. A alimentação intuitiva é projetada para ajudar as pessoas a sair do ciclo da dieta e curar seu relacionamento com a comida, em vez de se fixar nas escolhas alimentares de outra pessoa.

“Há uma grande diferença entre destacar certas refeições ou abordagens de nutrição para inspiração de receitas e dar conselhos no formato ‘aqui está o que eu como em um dia’. O último é basicamente uma forma de rastreamento, que geralmente não apoia a alimentação intuitiva”, diz Vasquez. Para ela, mesmo que um apresentador de vídeo se oponha, digamos, à contagem de calorias, qualquer forma de monitorar de perto a própria ingestão de alimentos (incluindo a filmagem e a quebra de cada bocado que entrou na boca naquele dia) não é considerada uma alimentação intuitiva. “Muitos desses vídeos são criados por pessoas que têm uma relação desordenada com a comida. Alguém que tem uma relação verdadeiramente saudável com a comida provavelmente não sente a necessidade de postar o que come em um dia ou dar conselhos sobre dietas não solicitados nas redes sociais. mídia”, diz Byrne. Mais uma vez, a comparação é a ladra da alegria, e certamente vai contra o ethos curativo da alimentação intuitiva.

Saiba mais sobre como é uma alimentação intuitiva saudável – de acordo com um nutricionista – assistindo a este vídeo:

4. Eles geralmente pioram sua imagem corporal

Apesar do que você pode ver online, a diversidade corporal existe naturalmente, aponta Qureshi. “Mesmo que todos nós comêssemos, bebêssemos, dormissemos e nos exercitássemos da mesma maneira que os outros, ainda teríamos pessoas vivendo em uma grande variedade de formas e tamanhos”, diz ela.

“[Seeing a person’s body in these videos] pode ser tão problemático porque está promovendo essa ideia de que seu corpo deve ter uma determinada aparência e está promovendo ainda mais o ideal de magreza”, concorda Vasquez. “Ela liga sua alimentação diretamente à sua aparência, mesmo que não seja explícito.” A correlação entre seu corpo e a comida que você consome muitas vezes descarta fatores incontroláveis ​​(como a genética) e pode fazer com que você compare seu corpo com os outros, resultando em sentimentos de insatisfação ou vergonha corporal.

Como abordar vídeos “o que eu como em um dia”, segundo nutricionistas

Apesar dos impactos nocivos dessa tendência, é provável que não desapareça tão cedo. Mas existem diferentes maneiras de reduzir as chances de encontrar essa tendência nas mídias sociais, como deixar de seguir ou bloquear contas que parecem acionar e seguir contas que promovem a alimentação intuitiva de um espaço autêntico.

Vasquez também sugere simplesmente gastar menos tempo nas mídias sociais. E quando você abre os aplicativos, ela recomenda criar um espaço seguro para processar suas emoções depois de ser acionado para ajudar. “Eu aconselharia observar quais pensamentos esses vídeos trazem para você”, diz ela. “Se você está pensando em como deve mudar seus hábitos alimentares ou se envergonhar do seu corpo, então reflita sobre isso”, diz Vasquez. A autoconsciência pode facilitar a reformulação de seus pensamentos de uma forma mais positiva, seja celebrando alimentos culturais ou mostrando compaixão por si mesmo. Falar com um conselheiro ou terapeuta também pode ser benéfico para aqueles que se sentem desencadeados.

Por outro lado, se vídeos “o que eu como em um dia” são formas úteis para você descobrir novos pratos, então tudo bem. A mensagem subjacente é encontrar um equilíbrio entre a inspiração e a determinação (ou mudança) do que você supõe que o próprio corpo precisa com base nas escolhas alimentares de outra pessoa. “Pergunte a si mesmo quanta fome você está, que acesso a comida você tem, quando foi a última vez que você comeu, quais alimentos irão satisfazê-lo agora e comece a pensar em sua ter necessidades”, diz Qureshi. As respostas a essas perguntas podem ajudá-lo a tratar seu corpo com compaixão e atender às suas necessidades nutricionais exclusivas.

Além disso, Byrne enfatiza o fato de que as escolhas alimentares não devem ditar sua felicidade ou autoestima. “A suposição subjacente de que comer um determinado alimento ou seguir uma determinada dieta mudará drasticamente sua vida para melhor é uma grande bandeira vermelha que vejo com influenciadores que dão conselhos nutricionais”, diz ela. “Aquilo é um maciço simplificação excessiva, e isso simplesmente não é verdade. Nossa saúde geral, e como nos sentimos no dia a dia, é muito mais do que o que comemos. Em geral, os conselhos nutricionais nas mídias sociais não respeitam o fato de que saúde e bem-estar são mais do que apenas comida”.

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